| 머드 크릭 랜치 |
설명 / 맛
후쿠모토 배꼽 오렌지는 크기가 중소형이며 지름이 평균 5-8cm이며 꽃 줄기 끝에 둥근 움푹 들어간 부분이있는 구형 또는 편 원형입니다. 배꼽은 작을 때 안쪽으로 나타날 수 있으며 열매가 자라면서 점차적으로 바깥쪽으로 확장되어 약간 돌출 될 수 있습니다. 중간 두께의 껍질은 생생한 붉은 주황색을 띠며 기름 샘이 많기 때문에 가죽 같고 거칠고 자갈이있는 질감입니다. 껍질 표면 아래에있는 흰 속은 해면질이고 콤팩트하며 살에서 쉽게 제거됩니다. 과육 또는 과육은 부드럽고 육즙이 많으며 씨가 없으며 얇은 흰색 막으로 10-12 개의 세그먼트로 나뉩니다. 후쿠모토 배꼽 오렌지는 껍질에서 발견되는 많은 에센셜 오일과 함께 매우 향긋하고 산 함량이 낮아 단 맛이납니다.
시즌 / 가용성
후쿠모토 배꼽 오렌지는 늦가을부터 겨울까지 구입할 수 있습니다.
현재 사실
식물상 Citrus sinensis로 분류되는 후쿠모토 오렌지는 상록수에서 자라는 배꼽 품종으로 Rutaceae 또는 감귤류에 속합니다. 원래 일본에서 온 후쿠모토 배꼽 오렌지는 워싱턴 배꼽 오렌지 나무에서 돌연변이로 발견되어 적응력이 있고 튼튼한 배꼽 품종을 도입하기 위해 미국 감귤 시장에 소개되었습니다. 후쿠모토 오렌지는 미국에서 상업적인 성공을 거두지 못했지만 용기에서 재배 할 수있는 능력으로 가정 정원 시장에서 틈새 시장을 찾았습니다. 후쿠모토 배꼽 오렌지는 풍부한 붉은 오렌지색 피부, 큰 크기, 씨없는 자연으로 선호되며 워싱턴 배꼽 3-4 주 전에 수확 할 수있는 조기 숙성 품종입니다.
영양가
후쿠모토 배꼽 오렌지는 비타민 C의 훌륭한 공급원이며 비타민 A, 칼슘, 칼륨 및 섬유질도 포함합니다.
응용
후쿠모토 배꼽 오렌지는 조림, 로스팅 및 밀렵과 같은 익히지 않은 용도와 조리 된 용도 모두에 가장 적합합니다. 오렌지는 신선하고 손으로 먹지 않고 가장 많이 소비되며 쉽게 껍질을 벗기고 세분화됩니다. 그들은 또한 그린 샐러드, 과일 그릇, 곡물 그릇으로 나누어서 던지거나, 치즈 보드 위에 겹치거나, 요구르트, 아이스크림, 타코 및 익힌 고기 위에 뿌릴 수 있습니다. 조리 할 때 후쿠모토 배꼽 오렌지는 간단한 시럽으로 데쳐 지거나 볶아서 캐러멜 처리 된 외피를 만들어 달콤한 디저트를 만들 수 있습니다. 신선하고 조리 된 응용 외에도 후쿠모토 배꼽 오렌지는 주스로 짜서 그대로 섭취하거나 칵테일, 스무디, 셔벗, 마리 네이드 및 소스를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 주스는 살사, 샐러드 드레싱 및 세비체에 단맛과 산미를 더하는 데에도 사용할 수 있습니다. 후쿠모토 배꼽 오렌지는 구운 생선, 돼지 고기, 가금류, 스테이크, 생강, 피스타치오, 잣, 참깨, 그릭 요거트, 퀴 노아, 민트, 바질, 고수와 같은 고기와 잘 어울립니다. 과일은 실온에서 최대 1 주, 냉장고에 보관하면 2-4 주 동안 보관됩니다.
민족 / 문화 정보
후쿠모토 네이블 오렌지는 일본에서 성공한 것으로 입증되었으며 원래는 더 큰 크기와 짙은 색이 상업용 감귤 시장을 위해 개선 된 네이벌 오렌지 품종을 생산할 것이라는 희망으로 미국으로 가져 왔습니다. 후쿠모토는 워싱턴 배꼽이되기 몇 주 전에 숙성하는 초기 시즌 생산자임이 입증되었지만 원하는 큰 과일을 생산하지 않고 대신 일본보다 작은 과일을 생산하기 시작했으며 나무 껍질 부패 증후군을 보였으며 종종 배꼽 오렌지 병 키메라가 발생했습니다. 테스트는 해외에서 새로운 후쿠모토 균주를 수입하는 것이 미국의 감귤 재배 지역에서 상업적 성공을 거둘 수있는 열매를 맺을 수 있는지 계속해서 확인하고 있습니다. Fukumoto 배꼽 오렌지는 오늘날 University of California Riverside 및 제휴 재배자뿐만 아니라 소수의 소규모 농장 및 가정 재배자에서 테스트 및 재배되고 있습니다.
지리 / 역사
원래의 후쿠모토 배꼽 오렌지는 1960 년대 일본 와카야마 현의 S. Fukumoto 정원에있는 워싱턴 배꼽 나무에서 발견 된 자연 발생 돌연변이로 여겨집니다. 1983 년 미국 의사 W.P. 일본 감귤 진열에서 오렌지를 선택하여 미국 농무부의 Glenn Dale 검역소로 가져온 비 터즈. 수년간 검역을 마치고 다양한 감귤 병 검사를받은 후쿠모토는 1986 년 9 월에 출시되었습니다. 1990 년에 캘리포니아에서 캘리포니아 대학 리버 사이드로 출시되었습니다. 이후 식물 육종가들이 찾으려고 노력하면서 개발 중에 있습니다. 캘리포니아 감귤류 지역에서 상업적으로 성공할 수있는 후쿠모토 품종. 오늘날 후쿠모토 네이블 오렌지는 일본의 현지 시장과 미국 캘리포니아의 파머 스 마켓에서 한정된 수량으로 구입할 수 있습니다.
