| 테라 마드레 정원 |
설명 / 맛
보라색 순무 상판은 순무 식물의 뿌리 괴경으로, 재배 과정에서 토양 라인 위로 노출 된 순무는 이름에서 알 수 있듯이 밝은 보라색으로, 지하에 남아있는 부분은 흰색입니다. 수확했을 때 순무는 껍질이 부드럽고 지름이 약 7 ~ 10 센티미터입니다. 보라색 순무 상판은 후추의 힌트와 함께 약간의 단맛이 있고 성숙함에 따라 부드럽고 질감이 단단해지기 때문에 어린 시절에 가장 잘 즐길 수 있습니다.
시즌 / 가용성
Purple Top 순무는 늦가을부터 겨울까지 구입할 수 있습니다.
현재 사실
보라색 순무 상판은 브라 시카 라파 (Brassica rapa)로 알려져 있으며 콜리 플라워와 양배추도 포함하는 겨자과의 일원입니다. 보라색 순무 상판은 종종 루타 바가 스와 혼동 될 수 있지만 크기와 색상으로 구분할 수 있습니다. Rutabagas는 보라색 순무 상판보다 크고 노란색 보라색 피부와 노란색 살을 가지고 있습니다. 보라색 순무 상판의 보라색 착색은 연구 결과 항암 효과가있는 것으로 밝혀진 안토시아닌의 존재 때문입니다.
