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설명 / 맛
큐피드 고추는 크기가 작고 평균 길이가 5cm, 지름이 5-7cm이며, 줄기가 아닌 끝 부분이 약간 가늘어지는 둥근 입방 형 모양과 두꺼운 녹색 줄기가 있습니다. 큐피드 고추는 성숙하면 녹색에서 밝은 빨간색으로 익으며 부드럽고 단단하며 윤기있는 피부를가집니다. 피부 아래에서 창백한 붉은 살은 두껍고 싱싱하며 즙이 많으며, 작고 둥근 크림색 씨앗 몇 개로 채워진 속이 빈 구멍이 있습니다. 큐피드 페퍼는 바삭 바삭하고 육즙이 많으며 매우 단 맛이 있습니다.
시즌 / 가용성
큐피드 고추는 일년 내내 제공되며 여름부터 가을까지 성수기입니다.
현재 사실
식물상 Capsicum annuum으로 분류되는 큐피드 고추는 일년생으로 자라는 다년생 달콤한 피망 품종으로 Solanaceae 계통에 속합니다. 간식 고추라고도 알려진이 작은 고추는 조기 숙성 품종이며 심은 후 약 75 일 후에 수확됩니다. Johnny ’s Select Seeds에서 일하는 식물 육종가 Janika Eckert는 오래된 하이브리드 피망, 두 종류의 빨간색 및 노란색 미니 피망, 달콤한 일반 크기 피망을 교차 수분하여 오늘날 시장에서 판매되는 고추를 개발했습니다. 그 결과 붉은 품종 인 큐피드와 노란색 품종 인 에로스가 나왔습니다. 큐피드 고추는 한입 크기의 특성과 달콤한 맛으로 선호되며, 맛이 좋은 스낵 믹스를 만들기 위해 종종 에로스 고추와 함께 판매됩니다.
영양가
큐피드 고추에는 비타민 C, A, E, B6 및 카로티노이드가 포함되어 있으며, 이는 고추의 진한 붉은 색을 담당하는 식물 영양소이며 항산화 및 항염 작용을하는 것으로 알려져 있습니다.
응용
큐피드 피망은 굽고, 굽고, 채우는 등 익지 않은 용도와 조리 된 용도 모두에 가장 적합합니다. 신선하게 사용할 경우 고추는 살사를 위해 잘게 썰거나 야채 트레이를 위해 썰거나 후 무스에 담 그거나 샐러드에 던질 수 있습니다. 큐피드 피망은 또한 고기, 야채 또는 빵가루로 채워지고 파마산 치즈를 얹고 구워 지거나 케밥에 꼬치에 구워서 구울 수 있습니다. 큐피드 피망은 베이컨, 초리 조, 게, 타임, 고수, 아스파라거스, 토마토, 파, 마늘, 치 폴레 페이스트, 체다 치즈, 페타, 케소 프레스코, 파마산 치즈, 크림 치즈, 우스터 셔 소스, 커민, 마늘과 잘 어울립니다. 가루, 쌀, 퀴 노아, 검은 콩. 고추는 냉장고의 크리스 퍼 서랍에 보관하면 최대 1 주일까지 보관됩니다.
민족 / 문화 정보
큐피드 피망은 크기가 작기 때문에 미국에서 가장 좋아하는 가정 원예 품종입니다. 큐피드 피망 식물은 높이가 1m 미만, 너비가 0.5m 미만으로 자라고 도시 환경의 작은 정원과 용기에 이상적입니다. 작은 고추는 또한 햇볕에 비늘이 벗겨지는 것을 피하기 위해 자연적으로 넓은 잎으로 음영 처리되며 수확량이 많으며 유지 관리가 쉽습니다.
지리 / 역사
큐피드 페퍼는 2015 년 Johnny ’s Select Seeds에 의해 에로스 피망의 다채로운 동반자로 처음 소개되었습니다. 큐피드는 에로스와 같은 다른 달콤한 고추의 성공적인 출시와 함께 국립 정원 관리국에서 2015 년을 '달콤한 고추의 해'로 선언했습니다. 오늘날 큐피드 고추는 가정 정원, 전문 식료품 점 및 미국 전역의 지역 농산물 시장의 소규모 농장에서 찾을 수 있습니다.
레시피 아이디어
큐피드 피망을 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
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