구 마토 체리 토마토

Kumato Cherry Tomatoes





팟 캐스트
Food Buzz : 토마토의 역사 들리다

설명 / 맛


구 마토 방울 토마토는 어렸을 때는 짙은 녹색-갈색에서 완전히 성숙하면 짙은 붉은 색 마호가니에 이르기까지 피부색이 다른 방울 토마토와 구별됩니다. 이 품종의 더 어두운 피부색은 과당 함량이 높기 때문입니다. 이 토마토는 모양이 매우 둥글고 속살이 매우 육즙이 많습니다. 구 마토 방울 토마토는 어릴 때는 약간 신맛이 나는 진한 토마토 풍미가 있지만 익었을 때는 달달한 맛이납니다. 그들의 식물은 1 년에 걸쳐 성숙하고 수명주기를 완료하며 4 피트 이상 자라는 것으로 알려져 있습니다. Kumato 토마토는 일년 내내 일관된 수준의 기본 관리가 제공되는 한 일반적으로 유지 관리가 적고 재배하기 쉽습니다.

시즌 / 가용성


구 마토 방울 토마토는 1 년 내내 드실 수 있습니다.

현재 사실


Kumato 토마토의 이름은 'Let 's Call the Whole Thing Off'라는 제목의 George and Ira Gershwin 노래에서 유래되었습니다. “You say tomato, I say tomato”라는 노래의 대사는 Kumato가 다른 토마토 품종과 유사하지만 동시에 매우 독특하다는 점을 장난스럽게 강조합니다. 토마토는 현재 식물 분류 논쟁의 어느 측면에 서 있는지에 따라 식물 적으로 Lycopersicon esculentum 또는 Solanum lycopersicum이라고합니다. Lycopersicon esculentum이라는 이름을 수년간 선호 한 끝에 강력한 분자 DNA 증거가 Carl Linnaeus의 원래 분류 인 Solanum lycopersicum으로의 복귀를 촉진하고 있습니다.

영양가


Kumato 체리 토마토는 비타민 A와 C의 훌륭한 공급원이며 베타 카로틴이 풍부합니다. 콜레스테롤이없고 칼륨과 마그네슘이 풍부합니다. 항산화 성분이 풍부한 토마토는 항암 식품으로도 알려져 있습니다.

응용


Kumato 체리 토마토는 고전적인 체리 토마토의 맛있는 대체물이며 모든 숙성 단계에서 사용할 수 있습니다. 짙은 녹색에서 갈색으로 변할 때 부드러운 맛과 단단한 질감으로 인해 날 것으로 사용하고 샐러드, 샌드위치, 파스타 및 플랫 브레드로 썰기에 이상적입니다. 진한 붉은 색을 띠면 식감이 육즙이 많고 맛이 훨씬 더 달콤합니다. 이 후기 단계에서 그들은 요리에 탁월합니다. 로스팅, 구이, 볶음 또는 끓여 소스를 만들 수 있습니다. Kumato 체리 토마토는 다른 품종과 마찬가지로 실온에서 직사광선을 피해 익을 때까지 보관하십시오. 그 후에 냉장하면 부패 과정이 느려질 수 있습니다.

민족 / 문화 정보


다양한 Kumato 토마토가 지중해에서 처음 발견되었습니다. 1970 년대에 Luis Ortega는 종종 아버지와 함께 알 메리아 해안의 아그라 마을에있는 가족 농장에 가곤했습니다. 그는 결국 물을 덜받은 줄 끝의 토마토가 일반적인 토마토 품종보다 색이 더 어둡고 맛도 더 단다는 것을 발견했습니다. 이러한 독특한 특성은 그가 발견 한 것과 유사한 토마토를 만들도록 영감을주었습니다.이 토마토는 독특한 색감과 함께 정통하면서도 우수한 토마토 풍미를 지니고 있습니다. 스위스 농업 회사 인 Syngenta의 전문가들은 오늘날 시장에 나와있는 Kumato 토마토를 완벽하게 만들기 위해 10 년 동안 교차 육종을 실험했습니다.

지리 / 역사


Kumato 체리 토마토는 스위스 농업 회사 인 Syngenta에서 야생 및 국내 토마토 품종 SX387 및 / 또는 OLMECA의 교차 재배를 통해 만든 비유 전자 변형 잡종 품종입니다. Kumato 토마토는 우수한 풍미와 질감을 갖도록 사육되었으며 모든 숙성 단계에서 사용하도록 독특하게 판매됩니다. Kumato 브랜드로 판매되는 토마토는 일관된 고품질을 보장하기 위해 엄격한 규정에 따라 재배됩니다. 오늘날 그들은 스페인, 프랑스, ​​그리스, 벨기에, 네덜란드, 스위스, 터키 및 캐나다에서 재배됩니다.


레시피 아이디어


Kumato 체리 토마토를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
카페 존슨 니아 라따뚜이 피자 (글루텐 프리 및 유제품 프리)
원시 구개 쿠마 토와 아보카도 샐러드
화려한 테이블 바질 비네 그레트를 곁들인 까맣게 구운 옥수수 샐러드
마이 쿠킹 헛 쿠마 토 샐러드
맛보고 말하기 토마토와 바질 베이크

최근 공유


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아테네 중앙 시장 Y-12-13-14
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https://www.naturesfresh.gr 근처에아테네, Attiki, 그리스
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공유자의 의견 : 토마토 체리 쿠마 토

공유 Pic 46550 Atlas World Fresh Market 근처에Poway, 캘리포니아, 미국
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공유자의 의견 : 아틀라스 월드 프레시 마켓에서 발견 된 Kumato 체리 토마토.

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