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설명 / 맛
8 개의 볼 스쿼시는 크기가 작은 것에서 큰 것까지 다양하며, 평균 직경은 5 ~ 12cm이며, 구상에서 타원형이며 거친 녹색 줄기로 덮여 있습니다. 피부는 매끄럽고 광택이 있으며 얇으며 때로는 희미한 수직 융기가 나타나고 짙은 녹색이며 밝은 녹색 줄무늬와 얼룩이 있습니다. 표면 아래에서 살은 흰색이며 옅은 녹색에서 노란색으로 물들고 선명하고 해면질이며 부드러운 일관성을 가지고 있습니다. 육체에는 작고 먹을 수있는 씨앗도 많이 있습니다. 여덟 볼 스쿼시는 약간 달콤하고 식물성 풍미가 있으며 미묘한 열매가 있습니다.
시즌 / 가용성
8 개의 볼 스쿼시는 연중 내내 이용 가능하며 여름에 성수기입니다.
현재 사실
식물상 Cucurbita pepo로 분류되는 8 개의 볼 스쿼시는 Cucurbitaceae 계통에 속하는 독특한 여름 스쿼시 품종입니다. 둥근 스쿼시 품종은 수십 년 동안 유럽에서 존재 해 왔으며, 탐사를 통해 신세계로 처음 소개되었으며 시간이 지남에 따라 많은 원형 품종을 개발하면서 심하게 재배되었습니다. 유럽, 특히 이탈리아에서 인기가 있었음에도 불구하고 둥근 스쿼시 품종이 미국 시장에 진출한 것은 20 세기 중반이었습니다. 에이트 볼 스쿼시는 미국에서 최초로 상업적으로 성공한 품종이었으며 하이브리드 스쿼시는 자연스럽고 통제 된 교차로에서 만들어졌습니다. 8 개의 볼 스쿼시는 또한 미국의 Hollar Seeds가 개발 한 여러 가지 볼 품종 중 첫 번째입니다. 이 품종은 당구에 사용되는 유명한 8 개 공의 이름을 따서 명명되었으며, Eight Ball 스쿼시의 피부색은 때때로 짙은 녹색 또는 '검은 색'으로 표시되어 당구 공의 색상과 일치합니다. 여덟 볼 스쿼시는 일반적이고 길쭉한 여름 스쿼시의 대안으로 판매되는 참신한 품종이며 특이한 모양과 풍부한 맛으로 소비자들로부터 높은 호평을 받고 있습니다.
영양가
에이트 볼 스쿼시는 면역 체계를 강화하는 데 도움이되는 항산화 제인 비타민 C의 훌륭한 공급원이며 소화관을 조절할 수있는 풍부한 섬유질 공급원입니다. 스쿼시는 또한 비타민 A, 칼륨, 인, 마그네슘, 엽산 및 구리의 좋은 공급원입니다.
응용
8 개의 볼 스쿼시는 로스팅, 찌기, 튀김, 베이킹 및 그릴을 포함하여 날것과 조리 된 용도 모두에 가장 적합합니다. 둥근 스쿼시는 얇게 썰어 그린 샐러드로 버무려서 애피타이저 플래터에 담 그거나 얇게 썰어 허브 오일에 신선한 반찬으로 코팅 할 수 있습니다. 스쿼시는 신선하게 먹을 수 있지만 독특한 모양이 고기, 치즈, 견과류 및 곡물로 속을 비우고 채우는 데 이상적이므로 먹거리에 더 많이 사용됩니다. 에이트 볼 스쿼시는 라따뚜이에서 다른 여름 야채와 함께 얇게 썰어 라자냐의 국수 대신 사용하거나 볶음으로 썰어 팬케이크에 얇게 썰어 튀기거나 피자 용 야채베이스로 겹치거나 얇게 썰어서 뿌릴 수도 있습니다. 치즈를 짭짤한 반찬으로. 빵, 케이크 및 머핀을 포함한 구운 응용 분야에서 Eight Ball 스쿼시는 때때로 결합 성분으로 호박 대신 사용할 수 있습니다. 8 개의 볼 스쿼시는 마늘, 양파, 생강, 가지, 피망, 토마토, 고수, 고수, 오레가노와 같은 신선한 허브, 계피, 퀴 노아, 쌀, 송아지 고기, 소고기, 돼지 고기와 같은 육류와 잘 어울립니다. 칠면조, 가금류. 에이트 볼 스쿼시는 냉장고에 비닐 봉지에 넣어 보관하면 최대 1 주일까지 보관할 수 있습니다.
민족 / 문화 정보
Eight Ball squash는 1999 년에 All-America Selections 우승자 타이틀을 획득했으며, 다작, 성장하기 쉬운 특성 및 컴팩트 한 크기로 높은 평가를 받았습니다. All-America Selections (AAS) 조직은 미국 내에서 양질의 풍미, 외관 및 성장 특성을 가진 정원 품종을 홍보하기 위해 1932 년에 개발되었습니다. AAS 타이틀은 광범위한 시험과 심사를 거쳐 부여 된 권위있는 레이블이며 품종이 선택되면 즉시 AAS 웹 사이트에서 배포 할 수 있으며 전국의 가정 정원사와 재배자들이 품종을 시험해 볼 수 있습니다. Eight Ball 스쿼시의 성공은 Hollar Seeds가 볼 스쿼시 라인을 계속 확장하도록 장려했으며 나중에 볼 스쿼시와 큐볼 스쿼시를 포함한 다른 라운드 품종을 출시 할 것입니다.
지리 / 역사
에이트 볼 스쿼시는 콜로라도 록키 포드의 Hollar Seeds에서 개발 한 잡종 품종입니다. 20 세기 중반 Hollar Seeds의 회장 인 Larry Hollar는 4 년 동안 전 세계에서 둥근 스쿼시의 씨앗을 모으고이 씨앗을 사용하여 Eight Ball 스쿼시가 만들어 질 때까지 의도적 인 십자가를 수행했습니다. 이 품종은 1999 년에 상업 시장에 출시되었으며 오늘날 Eight Ball 스쿼시는 주로 미국 전역과 유럽의 일부 지역에서 전문 식료품 점과 파머 스 마켓을 통해 발견됩니다. 품종은 또한 전 세계에서 재배되는 선호되는 가정용 정원 품종입니다.
레시피 아이디어
여덟 볼 스쿼시를 포함하는 레시피. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
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