설명 / 맛
크라운 프린스 스쿼시는 크고 둥글거나 난형 과일이며 평균 직경은 25-35cm이며 얕은 늑골이있는 납작한 모양입니다. 껍질은 단단하고 밀도가 높으며 매끄럽고 은색에서 청회색까지 색상이 다양합니다. 표면 아래에서 살은 밝은 오렌지색이고 촘촘하고 밀랍 같고 건조하며 중간 크기의 납작한 크림색 씨앗으로 채워진 중앙 구멍을 둘러싸고 있습니다. 크라운 프린스 스쿼시는 요리 할 때 모양을 잘 유지하고 부드럽고 달콤한 맛과 달콤한 맛을냅니다.
시즌 / 가용성
크라운 프린스 스쿼시는 가을에 수확되며 봄까지 보관할 수 있습니다.
현재 사실
식물상 Cucurbita maxima로 분류되는 크라운 프린스 스쿼시는 Cucurbitaceae 계통에 속하는 독특한 겨울 품종입니다. 가장 오래 저장되는 겨울 품종 중 하나로 간주되는 크라운 프린스 스쿼시는 밀도가 높은 과육, 부드러운 질감, 달콤하고 고소한 맛으로 소비자로부터 높은 평가를 받고 있습니다. 크라운 프린스 스쿼시는 상업적으로 재배되지는 않지만 특이한 회색 색상으로 전 세계 현지 시장에서 잘 알려진 품종이되었습니다. 다양한 크기로 인해 크라운 프린스 스쿼시는 종종 시장에서 쐐기 모양으로 판매되어 소비자에게보다 관리 가능한 크기의 요리를 제공합니다. 그들은 또한 가정 정원에서 재배되는 인기있는 품종입니다. 정원사는 스쿼시의 일관된 맛, 높은 생산성, 확장 된 저장 기능 및 장식적인 특성을 선호합니다.
영양가
크라운 프린스 스쿼시는 살에서 발견되는 주황색 색소를 생성하고 체내에서 비타민 A로 전환 될 수있는 항산화 제인 베타 카로틴의 좋은 공급원입니다. 스쿼시는 소화를 조절하는 데 도움이되는 섬유질도 함유하고 있습니다.
응용
크라운 프린스 스쿼시는 로스팅, 볶음, 끓임 및 굽는 등 조리 된 용도에 가장 적합합니다. 마른 과육은 익었을 때 모양이 잘 유지되고 으깬 경우 부드럽고 크리미 한 일관성을 유지합니다. 크라운 프린스 스쿼시는 일반적으로 쐐기로 썰어 볶아서 캐러멜 화하고 부드러운 질감을 만듭니다. 일단 요리하면 살을 리조또에 넣고 반찬으로 으깨거나 샐러드에 버릴 수 있습니다. 살은 수프, 카레, 스튜에 섞거나 머핀과 파이로 구워 지거나 뇨키에 반죽 할 수도 있습니다. 과육 이외에도 씨앗을 깨끗이 씻어 구워 바삭 바삭한 간식으로 섭취 할 수 있습니다. 크라운 프린스 스쿼시는 호두, 피칸, 잣, 꿀, 생강, 염소, 파랑, 파마산과 같은 치즈, 크림 프레 슈, 감자, 버섯, 토마토, 시금치, 라디 키오, 파슬리, 백리향과 같은 견과류와 잘 어울립니다. 스쿼시는 공기 순환이 잘되는 서늘하고 어두운 곳에 전체를 보관하면 3 ~ 6 개월 동안 보관할 수 있습니다. 얇게 썬 고기 조각은 느슨하게 싸서 냉장고에 며칠 동안 보관할 수 있습니다.
민족 / 문화 정보
영국에서는 황태자 스쿼시가 양질의 성장 특성과 풍미를 나타내는 품종에 수여되는 칭호 인 2011 년 왕립 원예 협회의 정원 공로상을 수상했습니다. 이상은 가정 정원사에게 영국 기후에서 잘 자라는 연구, 시험 및 선호 품종 목록을 제공하기 위해 만들어졌습니다. 크라운 프린스 스쿼시는 또한 유명한 원예가이자 작가 인 Joy Larkcom의지지를 받고 있습니다. 밀도가 높은 과육, 뛰어난 풍미 및 확장 된 저장 기능을 갖춘 Larkcom은 가정 정원사가 더 일반적인 스쿼시 품종 대신 매 시즌 품종을 재배하도록 자주 옹호합니다.
지리 / 역사
크라운 프린스 스쿼시는 뉴질랜드에서 개발되었으며 가정 원예 품종으로 호주에 빠르게 퍼졌습니다. 정확한 원산지는 알려지지 않았지만,이 품종은 카보 차 스쿼시의 친척으로 여겨지며 유럽, 특히 영국으로 퍼져 널리 재배 된 특산품 품종이되었습니다. 오늘날 크라운 프린스 스쿼시는 호주, 뉴질랜드, 유럽 및 미국의 현지 농산물 직판장에서 발견됩니다. 이 품종은 가정 정원용 온라인 종자 카탈로그를 통해서도 구할 수 있습니다.
레시피 아이디어
크라운 프린스 스쿼시를 포함하는 레시피. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
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