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설명 / 맛
Gold Nugget 귤은 중대형 품종으로 평균 직경이 5 ~ 8cm이며 목이 뚜렷하지 않고 약간 납작한 편평한 둥근 모양입니다. 옅은 오렌지색에서 황금빛 오렌지색 과일은 사용 된 재배 방법과 나무 성숙도에 따라 광택이 있고 눌린 기름 샘이있는 잘게 움푹 들어간 곳에서 반 거칠고 외부가 울퉁불퉁 한 표면에 이르기까지 질감이있는 표면을 가지고 있습니다. 껍질은 또한 다소 벗겨지기 쉬우 며, 찢어지면 향기로운 기름이 분출됩니다. 제거되면 밝은 오렌지색 살이 얇은 흰색 막에 의해 9 ~ 10 개의 세그먼트로 나뉘어져 있음을 나타냅니다. 살은 부드럽고 부드럽고 수분이 많으며 대부분 씨가 없습니다. 골드 너겟 귤은 순한 산도와 균형을 이루는 높은 당도를 가지고있어 달콤하고 과일 향이 나며 은은한 톡 쏘는 맛을 만듭니다.
시즌 / 가용성
골드 너겟 감귤은 늦겨울부터 초여름까지 구입할 수 있습니다.
현재 사실
식물상 Citrus reticulata로 분류되는 Gold Nugget 귤은 Rutaceae 계통에 속하는 중기 및 후기 감귤류 품종입니다. 황금빛 오렌지색 과일은 독특한 색감과 울퉁불퉁 한 껍질로 인해 기발한 이름이 붙여졌으며 육즙이 많고 달콤하며 씨가없는 특성으로 인해 감귤 애호가들 사이에서 매우 선호됩니다. 골드 너겟 귤은 골드 너겟 만다린으로도 알려져 있으며 다른 많은 만다린 품종이 시장을 떠나는 계절이 시작됩니다. 이 품종의 긴 수확기와 나무에 잘 보관할 수있는 능력은 여름철에 신선하고 부드러운 과일을 제공합니다. 과일의 비정상적인 울퉁불퉁 한 모양에도 불구하고 Golden Nugget 감귤은 신선한 먹거리로 널리 인기를 얻었으며 증가하는 시장 수요를 충족하기 위해 전 세계적으로 재배되고 있습니다.
영양가
골드 너겟 귤은 소화관을 자극하는 섬유질, 면역 체계를 강화하는 비타민 C, 건강한 적혈구를 생성하는 엽산입니다. 과일은 또한 최적의 장기 기능을 유지하기위한 비타민 A, 세포에 대한 활성 산소 손상으로부터 보호하기위한 항산화 제, 신체 내 체액 수준의 균형을 맞추는 칼륨, 뼈와 치아를 강화하기위한 칼슘 함량을 낮 춥니 다.
응용
Gold Nugget 감귤은 달콤한 맛과 육즙의 일관성이있어 신선한 준비에 적합합니다. 과일은 쉽게 껍질을 벗기고 똑바로 똑바로 먹거나 손으로 먹거나 그린과 과일 샐러드에 던지거나 스무디와 쉐이크에 섞거나 곡물과 시리얼 그릇에 넣을 수 있습니다. Gold Nugget tangerines는 칵테일, 스파클링 음료, 과일 펀치에 액체를 사용하거나 드레싱, 소스 및 매리 네이드에 혼합하는 인기있는 주스 품종입니다. 신선한 준비 외에도 Gold Nugget 귤은 마멀레이드, 잼 및 젤리로 요리하여 머핀, 케이크, 빵 및 쿠키의 향료로 사용하거나 셔벗, 아이스크림 및 아이스 캔디로 냉동 할 수 있습니다. 골드 너겟 귤은 건조하거나 신선한 베리, 자몽, 레몬, 블러드 오렌지를 포함한 기타 감귤류, 가금류, 칠면조, 돼지 고기와 같은 육류, 해산물, 샬롯, 회향, 민트, 바질, 파슬리를 포함한 신선한 허브와 잘 어울립니다. 홀 골드 너겟 귤은 냉장고의 바삭 바삭한 서랍에 비닐 봉지에 넣어 보관하면 1-2 주간 보관됩니다.
민족 / 문화 정보
1800 년대 후반에 리버 사이드 카운티는 캘리포니아의 주요 감귤 재배 지역 중 하나가되었으며 많은 전문가들이 '두 번째 골드 러시'라고 부르는 일을 촉발 시켰습니다. 지역 및 타주 농업 노동자들이 새로운 감귤류 기회를 찾기 위해이 지역으로 몰려 들었고, 시간이 지남에 따라 Riverside는 1900 년대 초에 감귤류 실험 소를 설립하여 감귤류 권위자로 자리 매김했습니다. 현대에는 UC Riverside Citrus Experiment Station에서 현재 수천 가지의 감귤 품종이 연구, 재배 및 개선되고 있으며, Gold Nugget 감귤을 비롯한 많은 새로운 품종이 개발되어 상업적 재배자에게 출시되었습니다. 리버 사이드의 감귤류 산업을 둘러싼 이야기를 기리기 위해 캘리포니아 시트러스 주립 역사 공원은 1993 년 실험 스테이션과 협력하여 설립되었습니다. 248 에이커 규모의 공원은 남부 캘리포니아의 감귤 생산 역사를 기록하고 다음의 목소리와 이야기를 강조하고자합니다. 산업을 번성하게 한 농업 노동자. 이 공원에는 야외 박물관, 피크닉 공간, 활동 센터 및 여러 감귤 나무 숲이 있습니다. 숲을 통해 투어가 제공되며 방문객은이 지역에서 자란 70 종 이상의 감귤류를 맛볼 수 있습니다.
지리 / 역사
골드 너겟 감귤은 1950 년대에 리버 사이드에있는 캘리포니아 대학교에서 개발되었습니다. 잡종 과일은 비상업적 품종 인 kincy와 wilking mandarin 사이의 교배로 만들어졌으며,이 모종은 mandarin과 tangor의 잡종이기도합니다. Gold Nugget 감귤은 1975 년 J.W.에 의해 상업적 재배를 위해 선택되었습니다. Cameron과 D.K. Soost는 바이러스가없는 접가지 소스를 생산하기 위해 1986 년 캘리포니아 엑서 터에있는 Lindcove 연구 및 확장 센터로 보내졌습니다. 오늘날 Gold Nugget 감귤은 미국, 스페인, 호주 및 뉴질랜드의 전문 식료품 점, 슈퍼마켓, 가정 정원 및 파머 스 마켓을 통해 찾을 수 있습니다.
레시피 아이디어
골드 너겟 귤이 포함 된 레시피. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
| 레몬 보울 | 구운 아스파라거스와 감귤 | |
| 또띠야의 다른면 | 만다린 오렌지 마가리타 | |
| 레몬 보울 | 구운 아스파라거스와 감귤 | |
| 남성 저널 | 골드 너겟, 케일, 셀러리 & 사과 주스 | |
| 일몰 | 트리플 데커 시트러스 아이스 | |
| Webicurean | 골드 너겟 귤 소르베 | |
| 로스 앤젤레스 타임즈 쿠킹 | 골드 너겟 만다린 아이스크림 | |
| 일몰 | 탠저린 위스키 사워 |
최근 공유
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