스펀지 조롱박

Sponge Gourd





설명 / 맛


스펀지 조롱박은 등반하는 초본 덩굴에서 자라는 원통형 과일입니다. 어렸을 때 피부는 부드럽고 녹색이며 과일의 피부를 가로 지르는 능선이나 능선이있을 수 있습니다. 해면 박은 길이가 60cm까지 자랄 수 있지만 길이가 약 12cm 인 젊고 부드러울 때 채소로 수확됩니다. 해면 조롱박에는 길이가 약 1.5cm 인 많은 씨앗이 들어 있습니다. 씨앗도 먹을 수 있지만 일반적으로 육체를 먹기 전에 제거합니다. 해면 박의 내부 살은 부드럽고 크림색입니다. 스펀지 조롱박은 부드럽고 호박 같은 단맛과 부드러운 질감을 가지고 있습니다. 성숙한 과일은 맛이없고 섬유질이 많고 쓴맛이 있으며 갈색입니다.

시즌 / 가용성


해면 박은 연중 재배되며 여름에 성수기입니다.

현재 사실


Luffa 또는 Loofah gourd라고도 불리는 해면 조롱박은 Curcurbitaceae (오이)과에 속합니다. 이름 Sponge gourd는 일반적으로 두 종 –L의 열매를 나타냅니다. 얇은 능선이있는 매끄러운 피부를 가진 cylindrica와 돌출 된 능선이있는 L. acutangula는 Angled gourd로 알려져 있습니다. 해면 박은 세계의 열대 및 아열대 지역에서 발견되는 빠르게 자라는 식물입니다. 열매는 하루에 3.5 센티미터까지 자랄 수 있습니다. 어린 해면 박은 피부가 부러져 쉽게 부러지는 경향이 있습니다. 손상을 방지하기 위해 과일을 잡아 당기는 것이 아니라 포도 나무에서 잘라냅니다. 성숙한 해면 박의 건조 된 섬유는 해면을 만드는 데 사용됩니다. 이들은 수세미를 만들어 피부 각질을 제거하거나 부엌과 욕실을 닦는 스폰지를 만드는 데 사용됩니다.

영양가


해면 박에는식이 섬유, 비타민 C, 비타민 A, 리보플라빈, 아연, 티아민, 철분 및 마그네슘과 같은 영양소가 풍부합니다. 해면 박 열매는 항산화, 항균 및 항진균 특성을 가지고있는 것으로 밝혀졌습니다.

응용


해면 박의 어린 열매 만 요리에 사용됩니다. 어린 해면 조롱박은 오이처럼 날 것으로 먹거나 야채로 조리 할 수 ​​있습니다. 스펀지 조롱박은 호박, 호박 또는 오크라를 요구하는 요리에 사용할 수 있습니다. 이름에서 알 수 있듯이 해면 조롱박은 함께 제공되는 향신료와 재료의 풍미를 흡수합니다. 해면 박은 수프, 카레, 처트니 및 볶음 요리에 사용할 수 있습니다. 해면 박은 간단하게 쪄서 참기름과 간장을 뿌려 마무리하거나 갈색 마늘과 고춧가루로 맛을냅니다. 돼지 고기와 같은 고기로 채워서 쪄도됩니다. 해면 박은 날로 먹을 수 있으며 슬라이스로 잘라 샐러드에 사용할 수 있습니다. 과일은 구입하거나 수확하자마자 가장 잘 섭취됩니다. 해면 박은 냉장고에 4 ~ 5 일 동안 보관할 수 있습니다.

민족 / 문화 정보


해면 박은 다양한 요리와 전통 의약품에 사용됩니다. 일본의 따뜻한 남부 지역에서는 과일이 채소로 사용됩니다. 그곳에서 헤치 마라고 불리며 오키나와와 큐슈의 향토 요리에서 발견됩니다. 동남아시아에서는 일반적으로 말린 새우, 고추 및 마늘과 함께 계란과 함께 볶습니다. 인도에서는 해면 박을 카레, 처트니, 볶음 요리의 야채로 사용할 수 있으며 바지 (bhaji)라고하는 맛있는 튀김 간식으로도 먹습니다. 해면 박은 다양한 건강 문제에 좋다고 알려져 있습니다. 인도 아유르베 다 의학에서 해면 박의 잎과 열매는 혈액 정화제로 사용되며 피부 질환, 부기 및 장 벌레를 치료하는 데 사용됩니다. 과일은 또한 신체의 불균형을 치료하는 데 도움이됩니다. 아프리카에서는 해면 박의 열매 전체가 변비 예방에 사용됩니다. 파라과이에서는 성숙한 해면 박의 질긴 섬유를 다른 식물성 물질 및 재활용 플라스틱과 함께 사용하여 패널을 만듭니다. 이들은 주택 건설 및 가구 제작에 사용됩니다.

지리 / 역사


해면 박의 정확한 기원은 알려져 있지 않지만이 식물은 인도, 필리핀, 미얀마와 같은 지역에서 자연적으로 자라는 아시아 원산입니다. 1890 년 일본에서 상업적으로 재배되어 그곳에서 미국 열대 지방으로 옮겨졌습니다. 오늘날 해면 박은 아프리카, 중남미와 같은 세계의 대부분의 열대 및 아열대 지역에서 발견되며 아시아 전역, 특히 중국과 일본에서 널리 자라고 있습니다.


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