Costard 사과 정보, 조리법 및 사실

설명 / 맛

Costard 사과는 크고 직사각형이며 과일의 길이에 따라 눈에 띄는 융기 또는 갈비뼈가 있습니다. 녹색에서 노란색까지의 피부는 촉촉하고 매끄럽고 짙은 빨간색 줄무늬가 있습니다. 옅은 흰색에서 크림색의 살은 얇게 썰었을 때 단단하고 촉촉하며 향긋합니다. 또한 몇 개의 밝은 갈색 씨앗과 함께 반으로 썰었을 때 별 모양의 단단한 섬유질 중심이 있습니다. Costard 사과는 달콤하고 톡 쏘는 맛으로 육즙이 많고 바삭 바삭합니다.

시즌 / 가용성

Costard 사과는 가을에 구입할 수 있습니다.

현재 사실

Costard 사과는 알려진 두 번째로 오래된 영국 사과로 간주됩니다 (Malus domestica). Costard라는 이름과 일치하는 정확한 과일은 종종 혼란스럽고 수세기의 역사를 통해 추적하기가 어렵습니다. 그들은 때때로 Catshead 사과로 오인되며, 일부는 오늘날 Costards라고 표시된 대부분의 사과가 실제로 Catsheads라고 주장합니다. 커스터드 사과는 Malus domestica와는 전혀 다른 완전히 다른 과일입니다.

영양가

중간 크기의 사과 하나에는 건강한 소화에 중요한식이 섬유 일일 권장량의 약 17 %, 건강한 면역 체계와 피부에 중요한 비타민 C 일일 권장량의 15 %가 포함되어 있습니다. 사과에는 지방, 콜레스테롤 또는 나트륨이 없으며 칼로리가 거의 없습니다.

응용

Costard 사과는 디저트 종류로 손에서 신선하게 먹으며 요리 사과로도 사용할 수 있습니다.

민족 / 문화 정보

'Costard'라는 이름은 갈비뼈를 의미하는 라틴어 'costa'에서 유래했을 가능성이 높습니다. Costard 사과는 그 이름으로 이어지는 눈에 띄는 늑골이 있습니다. 현대 영국 단어 인 'costermonger'또는 길거리 수레에서 농산물을 파는 사람은 사과의 이름에서 유래되었습니다.

지리 / 역사

역사상 Costard 사과에 대한 첫 번째 언급은 1292 년 영국 왕 에드워드 1 세의 공식 기록에 있습니다. Costards는 원래 영어로 생각되지만 프랑스에서 처음 왔을 수 있으며 나중에 Norman Conquest 이후 영국에 소개되었습니다. 그들은 특히 영국의 Herefordshire와 Gloucestershire에서 19 세기까지 자랐습니다. 그 이후로 그들은 인기가 떨어졌습니다.