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재배자
| Andys Orchard |
설명 / 맛
흰색 살구는 둥글지만 직사각형 모양의 작은 돌 과일입니다. 흰색 살구의 피부는 창백하고 거의 반투명 한 피부에서 옅은 카나리아 황색에 이르기까지 색상이 다양합니다. 대부분의 품종은 연한 노란색에서 장미 홍당무가 있습니다. 흰 살구의 과육은 크림색의 흰색에서 부드러운 노란색을 띠며 매우 육즙이 많으며 매우 단 맛을 자랑합니다. 대부분의 시음 노트는 설탕, 멜론, 시럽 및 꿀 풍미의 쇄도를 말합니다.
시즌 / 가용성
흰 살구는 늦봄과 초여름에 구할 수 있습니다.
현재 사실
많은 흰 살구는 중앙 아시아에서 자란 원래 살구 품종 중 일부라고 믿어집니다. 그러나 현대의 화이트 살구 품종은 캘리포니아에서 재배 된 오렌지 품종과 고대 백색 품종 간의 교잡의 결과 일 가능성이 높습니다. 슈퍼 달콤한 맛을 상징하는 대부분의 흰색 품종을 제공하는이 과일의 높은 당도를 개발하는 데 수년이 걸렸습니다. 화이트 살구에는 다양한 종류가 있습니다. 일부 품종에는 Canada White, Canadian White Blenheim, Sugar Pearls, Moniqui, Zard, Le Crème 및 Shaa-Kar Pareh가 있습니다.
응용
흰 살구는 날 것, 건조, 퓌레, 로스팅, 구이, 구워 지거나 잼으로 조리 할 수 있습니다. 부드러운 풍미로 인해 화이트 살구는 체리, 아몬드 및 자두를 포함한 다른 많은 석재 과일과 잘 어울립니다. 다른 무료 페어링에는 꿀, 라벤더, 감귤류, 바닐라, 화이트 초콜릿, 요거트, 헤이즐넛, 리코 타, 마르스 카포네, 부라 타 및 쉐 브르와 같은 신선한 치즈가 포함됩니다. 흰색 살구는 케이크, 타르트, 갈렛, 아이스크림에서도 빛을 발합니다. 상당히 단단하고 매끄럽고 통통하며 색이 좋은 흰색 살구를 선택하십시오. 과일이 단단하고 녹색을 띠면 완전한 맛이 나지 않습니다. 익지 않은 흰 살구는 실온에서 보관하는 것이 가장 좋으며 과일이 최고로 익 으면 냉장고에 며칠 동안 보관합니다.
지리 / 역사
흰 살구의 기원은 중앙 아시아로 거슬러 올라가며 수십 년 동안 중동 지역에서 번성했습니다. 그러나 원래의 흰 살구 품종의 대부분은 과일의 무신론과 운송 능력을 향상시키기 위해 다양한 품종과 교배되었습니다. 흰 살구 나무는 겨울이 온화하고 여름이 길고 따뜻하고 건조한 온대 기후에서 성공적으로 자라도록 적응되었습니다. 이 나무는 최대 과일 생산을 위해 완전한 태양 조건이 필요합니다.
레시피 아이디어
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