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설명 / 맛
석류의 겉은 두껍고 가죽 같은 붉은 색을 띠고 크림색의 내부는 밝은 붉은 색 씨앗이 박혀 있습니다. 각각의 작은 씨앗은 반투명 한 붉은 과육으로 둘러싸여 있습니다. 석류에는 상당한 양의 달콤한 타르트가 들어 있습니다. 사과 크기로 씨앗과 주스 만 먹을 수있어 달콤하고 타르트 맛이납니다.
시즌 / 가용성
9 월부터 12 월까지는 2 월 말까지 연장 될 수 있으며 10 월과 11 월이 성수기입니다. 가을에 지역에서 재배 된 캘리포니아 석류를 찾으십시오.
응용
석류는 씨앗과 주스에 가장 일반적으로 사용됩니다. 석류의 흰 과육에서 씨앗을 분리 한 후 곡물 또는 그린 샐러드에 추가하거나 가당 요구르트에 섞습니다. 사과 나 배와 같은 가을 과일로 씨앗을 바삭 바삭하게 굽습니다. 석류 주스는 양고기 나 소고기를 담그는 데 사용하거나 시럽으로 줄이고 칵테일과 스무디에 첨가 할 수 있습니다. 설탕과 함께 주스를 잼에 넣거나 우유 또는 크림에 넣고 셔벗과 젤라토에 얼립니다. 석류는 상온에서 1-2 주 동안 잘 보관됩니다.
지리 / 역사
캘리포니아의 Rancho Del Sol에서 현지에서 재배되는 석류는 가장 오래된 재배 과일 중 하나라고 식품 역사가에 의해 주장됩니다. 오늘날 비옥 한 San Joaquin Valley는 미국에서 상업적으로 재배 된 석류의 주요 생산지로 떠오르고 있습니다.
레시피 아이디어
석류를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
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