멕시코 오레가노

Mexican Oregano





재배자
3 너트

설명 / 맛


멕시코 오레가노는 꽃이 피고 잎이 많은 허브로 관목처럼 자라며 높이와 너비가 거의 4 피트에 이릅니다. 멕시코 오레가노 잎은 화살 모양이며 얇고 뻣뻣한 줄기를 따라 드물게 자랍니다. 여름에는 긴 줄기 끝에 흰색 꽃이 핀다. 멕시코 오레가노의 잎과 꽃은 매운 맛이 나며 지중해 오레가노의 전통적인 향기와 풍미가 감귤류와 순한 감초 향이납니다. 풍미는 지중해 품종보다 조금 더 강하고 다른 식물 화학 화합물을 포함하여 다른 풍미 프로필을 제공합니다.

시즌 / 가용성


멕시코 오레가노는 일년 내내 제공됩니다.

현재 사실


멕시코 오레가노는 식물 학적으로 분류 된 Lippia graveolens의 향기로운 허브입니다. 그것은 완전히 다른 속과 가족에 속하는 지중해 오레가노와 관련이 없습니다. 멕시코 오레가노는 레몬 버베나와 관련이 있으며 꽃이 만발한 열대 식물의 Verbenaceae 계통에 속합니다. 허브는 Oregano Cimarrón 및 Hierba Dulce로도 알려져 있습니다.

영양가


멕시코 오레가노에는 티몰과 유칼 립톨과 같은 휘발성 화합물이 포함되어있어 백리향과 유칼립투스의 향과 함께 허브에 오레가노의 따뜻한 향을주는 카르 바 크롤의 향을 가져옵니다. 이 화합물은 전반적인 건강에 이롭고 항진균 및 항염 작용을합니다. 멕시코 오레가노에는 항산화 플라보노이드도 포함되어 있습니다.

응용


멕시코 오레가노는 멕시코 및 중미 요리에 널리 사용되며 신선하고 건조하게 사용할 수 있습니다. 풍미는 지중해 품종이 가려 질 수있는 고추, 커민 및 파프리카의 강한 풍미를 견딜 수있을만큼 강렬합니다. 바질, 마늘, 타임, 파슬리와 같은 다른 허브와 잘 어울립니다. berria 및 posole과 같은 전통적인 수프와 두더지 및 rojas와 같은 다른 전통적인 소스에 멕시코 오레가노를 추가하십시오. 콩 요리, 부리 토, 엔칠 라다에 허브를 추가합니다. 허브의 강한 풍미는 생선, 돼지 고기, 살사, 토마토 소스와 잘 어울립니다. 멕시코 오레가노의 잎과 꽃은 건조하여 맛을 보존하고 유지할 수 있으며 최대 3 개월 동안 보관할 수 있습니다. 신선한 멕시코 오레가노를 플라스틱으로 싸서 냉장고에 최대 1 주일 동안 보관하십시오.

민족 / 문화 정보


멕시코 오레가노는 멕시코와 중미의 원주민이 전통적으로 호흡기 및 위장관 질환을 치료하는 차에 사용했습니다.

지리 / 역사


멕시코 오레가노는 멕시코가 원산이며 중남미에서도 재배되고 있습니다. 이 허브는 New World 식물과 식물에 관한 7 권의 시리즈 인 Nova Genera et Species Plantarum을 저술 한 독일 식물 학자 Carl Sigismund Kunth에 의해 처음 식별되고 분류되었습니다. 멕시코, 중앙 아메리카 및 멀리 남쪽 베네수엘라까지 자라는 멕시코 오레가노는이 지역의 요리에 널리 퍼져 있습니다. 미국에서는 멕시코 오레가노가 텍사스와 뉴 멕시코에서 자라는 것으로 발견되며 Tex-Mex의 성분 중 일반적인 허브입니다. 자생 범위를 벗어난 멕시코 오레가노는 대부분 가정 정원과 파머 스 마켓에서 발견됩니다.


레시피 아이디어


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