설명 / 맛
일반적으로 짙은 광택의 빨간색에서 거의 검은 색 또는 풍부한 모호 가니, 통통하고 단단한 칠레 체리는 달콤하고 부드럽고 육즙이 많고 풍부한 붉은 살을 제공합니다.
시즌 / 가용성
칠레에서 신선하게 도착하는이 체리는 11 월 말부터 12 월 말까지 성수기이며 1 월까지 이어집니다. 쾌활한 외모로 축제 휴가를 꾸밀 시간에 맞춰!
현재 사실
미국은 칠레의 주요 과일 수출국입니다.
영양가
비타민 C와 칼륨의 좋은 공급 원인 체리는 소량의 비타민 A, 철분 및 칼슘을 제공합니다. 생 달콤한 체리 한 컵, 약 5 온스에는 약 90 칼로리가 들어 있습니다.
응용
이 칠레 과자는 손으로 먹지 않는 것이 가장 좋습니다. 달콤한 체리는 산도가 부족하기 때문에 레드 커런트 또는 화이트 커런트 주스와 함께 사용하면 젤리와 잼을 더 맛있게 만듭니다. 반으로 잘라 구덩이를 제거하고 과일 샐러드에 추가합니다. 움푹 들어간 반으로 자른 체리와 약간의 브랜디를 결합하여 사워 크림이나 요구르트 또는 둘 다 약간에 섞어 약 15 분 동안 재워 둡니다. 구운 아몬드와 다진 타라곤으로 장식합니다. 달콤한 크림, 리코 타 치즈, 마스 카포네는 특히 잘 익은 체리의 부드러운 신맛을냅니다. 이 과일의 맛있는 특성을 강조하려면 세이지, 골파, 버베나 또는 아몬드와 함께 사용하십시오. 체리 수프를 만들려면 물 2 컵과 설탕 1/2 컵을 그릇에 녹일 때까지 저어주세요. 구멍을 뚫은 2 파운드의 신선한 체리를 퓌레로 만들고 약간의 설탕 물을 메쉬 스트레이너를 통해 붓습니다. 레몬 즙 1 개와 헤비 크림 1 컵을 섞어 섞는다. 전체 체리로 장식하여 즐기십시오. 매우 부패하기 쉬우므로 구입 후 즉시 체리를 사용하십시오. 보관해야하는 경우 최대 3 일까지 냉장 보관하십시오.
민족 / 문화 정보
시인과 화가들에게 인기있는 과일 인 체리의 웅장한 아름다움은 17 세기 네덜란드의 정물화 예술가들에 의해 완벽하게 포착되었습니다. 이 과일에 대해 쓴 시인 중 Herrick은 처음은 아니지만 가장 잘 알려져 있습니다. 고대 그리스 의사들은 체리를 사용하여 간질을 치료했습니다. 오늘날까지 민간 종사자들은이 과일이 통풍의 통증을 완화한다고 주장합니다.
지리 / 역사
서아시아가 원산지 인 재배 체리는 달콤한 품종 인 Prunus avium과 신 체리 인 Prunus cerasus의 두 가지 야생 종의 후손입니다. 키가 크고 잘 생긴 나무에서 자라 긴 꽃자루에 쌍으로 매달려있는이 화려한 구형 과일은 가지를 따라 그룹으로 매달려 있습니다. 수년간의 교차 번식은 혼합 된 혈통의 많은 달콤한 체리를 세상에 제공했습니다. 미국은 칠레 과일의 가장 큰 시장을 제공합니다. 칠레의 기술 발전으로 뛰어난 과일 공급이 이루어졌습니다.
