설명 / 맛
Canary Nasturtium은 높이 2.5m까지 자라는 등반 포도 나무로 구조물 및 기타 초목 위로 뻗어 있습니다. 잎은 가로 5cm이고 끝이 둥글고 펼친 손 모양처럼 깊숙이 둥글다. 장식용 꽃은 밝은 노란색이며 비행 중에 카나리아를 닮은 깃털입니다. 그들은 최소한의 향을 가지고 있지만 무, 겨자, arugula 및 물냉이의 풍미와 함께 입맛에 따라 기분 좋게 날카 로워집니다.
시즌 / 가용성
카나리아 한련 꽃은 봄과 여름에 제공됩니다.
현재 사실
Canary Nasturtium은 일반적으로 Canary Creeper 또는 Canary Bird Flower로 알려져 있으며 식물 적으로는 Tropaeolum peregrinum으로 알려져 있습니다. Tropaeolaceae 계통의 모든 한련과 마찬가지로 카나리아 품종은 완전히 식용이 가능하며 꽃, 잎 및 과일에서 특징적인 후추 향을 공유합니다. Nasturtium은 라틴어로 '코 트위스터'로 번역되어 식물의 매운 맛을 나타냅니다. 매운 맛으로 유명한 또 다른 초본 식물 인 물냉이가 속하는 속과 같은 이름입니다.
응용
Canary Nasturtium 꽃은 어렸을 때 가장 좋으며 시들지 않도록 시원하게 보관해야합니다. 그들은 짭짤한 응용 프로그램에 가장 적합하며 일반적인 한련처럼 요리에 향신료와 색을 더할 수 있습니다. 그들은 arugula, 물냉이, mizuna, radicchio 및 겨자 채소와 같은 고추 상추를 에코합니다. 그들의 날카로운 바이트는 크림 같은 유제품 풍미를 통해 자르고 풍부한 요리에 균형을 더합니다. 버터에 첨가하면 겨자 대신 샌드위치에 후추 스프레드가 우수합니다. 식초에 꽃을 뿌려 황금색의 매운 샐러드 드레싱을 만드십시오. Canary Nasturtium 꽃은 해산물 (특히 게), 크림 치즈, 사워 크림, 버터, 단단한 치즈, 골파, 파슬리, 타라곤, 감자, 햄 및 연어를 칭찬합니다.
지리 / 역사
Canary Nasturtium은 에콰도르와 페루의 남미 서부 지역에 서식합니다. 그것은 화씨 30도 이하의 온도에 장기간 노출되어 겨울에 다시 죽습니다. Canary Nasturtium은 완전한 태양과 부분적인 그늘이 필요하며 최적의 꽃 생산을 장려하기 위해 과도하게 물을 뿌려서는 안됩니다.
