베이비 화이트 콜리 플라워 정보, 조리법 및 사실

팟 캐스트

음식 버즈 : 콜리 플라워의 역사	들리다
음식 우화 : 콜리 플라워	들리다

설명 / 맛

베이비 화이트 콜리 플라워는 성숙한 대응 물의 어린 작은 버전입니다. 그것은 아기 브로콜리의 그것과 유사한 몸집이 작은 머리를 형성하는 단단히 묶인 작은 꽃송이로 구성됩니다. 클러스터는 단일 중앙 흰색 줄기에 부착 된 줄기에서 싹이 텄습니다. 줄기와 줄기는 단단하고 부드러 우며 작은 꽃은 조밀하지만 부드러 우며 부서지기 쉬운 질감을 가지고 있습니다. 미묘한 십자화과 열매와 달콤한 뉘앙스로 부드러 우며 로스팅 할 때 더욱 증폭되는 맛입니다. 베이비 콜리 플라워에는 더 큰 콜리 플라워에서 흔히 볼 수있는 쓴맛이 없습니다. 전체 콜리 플라워, 잎, 줄기, 줄기 및 작은 꽃은 모두 먹을 수 있습니다.

시즌 / 가용성

베이비 화이트 콜리 플라워는 가을과 겨울에 절정에 이릅니다.

현재 사실

베이비 화이트 콜리 플라워는 브라 시카 가족의 일원입니다. 콜리 플라워의 친척에는 브로콜리, 브뤼셀 콩나물, 케일, 루타 바 가스, 순무, 콜라 비, 무 및 해 케일 및 참 크레스와 같은 다양한 기타가 포함됩니다. 백색에서 주황색, 녹색 및 자주색에 이르기까지 100 가지가 넘는 다양한 종류의 콜리 플라워가 있지만, 상업용 콜리 플라워의 90 %가 백색 품종입니다.

영양가

베이비 화이트 콜리 플라워는 상당한 양의 비타민 A, 엽산, 칼슘, 칼륨 및 셀레늄을 제공합니다. 또한 섬유질과 비타민 C가 모두 풍부하며, 반 컵의 작은 꽃이 비타민 C의 일일 요구량의 거의 절반을 제공합니다.

응용

익히지 않은 음식과 조리 된 음식 모두에 탁월합니다. 베이비 화이트 콜리 플라워는 로스팅, 찌거나 튀기거나 볶을 수 있습니다. 우유와 물을 섞어 데 치면 작은 꽃을 하얗게 유지하는 데 도움이됩니다. 작은 크기의 베이비 화이트 콜리 플라워 꽃은 오믈렛, 파스타, 피자 및 볶음 요리에 추가하기에 적합합니다. 아기 콜리 플라워의 머리 전체를 크루 다이 트 쟁반에 사용하거나 전체를 구워서 메인 야채 반찬으로 제공합니다. 크기가 작기 때문에 산세에 이상적입니다. 보관하려면 구멍이 뚫린 비닐 봉지에 보관하고 크리스 퍼 서랍에 냉장 보관하십시오. 최적의 품질을 위해 구입 후 즉시 사용하십시오.

지리 / 역사

베이비 화이트 콜리 플라워는 미적 특성을 높이기 위해 많은 작업이 필요하며 화이트 콜리 플라워의 바깥 쪽 잎은 새싹 주위에 모이고 태양의 해로운 광선으로부터 보호하기 위해 꼼꼼하게 손으로 묶어야합니다. 식물의 꽃은 암수 장기를 모두 가지고 있다는 의미의 자웅 동체입니다. 꿀벌은 식물을자가 비옥하게 만드는 식물을 수분합니다.

레시피 아이디어

베이비 화이트 콜리 플라워를 포함하는 레시피. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.

반 구운 수확		Sriracha Buffalo 콜리 플라워 바이트.
IFood Real		콜리 플라워 으깬 감자
도나 헤이		구운 콜리 플라워, 세이지, 아몬드 리조또
내 빨간 부엌에서		부르신을 곁들인 콜리 플라워 매쉬
구운 뿌리		캐슈 크림 소스를 곁들인 구운 고구마, 콜리 플라워, 병아리 콩, 녹두 퀴 노아 부처 그릇

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