설명 / 맛
호 라이시 무화과는 다른 일반적인 무화과 품종보다 크기가 약간 작으며 길이가 평균 3-8cm이며 둥근 바닥이있는 눈물 방울 모양입니다. 반 두께의 피부는 단단하고 부드러 우며 작은 렌 티셀 또는 흰색 반점으로 장식되어 있으며 색상 범위는 황록색, 갈색, 적갈색입니다. 무화과가 익 으면 열매의 밑 부분에있는 눈이 열리고 작은 십자가 모양의 별 모양이 만들어지며 성숙함에 따라 더욱 넓어집니다. 피부 아래에서 살은 붉은 색과 흰색의 다양한 색조를 띠고 부드럽고 식용 가능한 많은 씨앗을 포함하고 있습니다. 호 라이시 무화과는 쫄깃 쫄깃하고 바삭 바삭하고 단맛이 나는데 과일의 숙성 정도에 따라 약간의 산미가 섞여 있습니다.
시즌 / 가용성
호 라이시 무화과는 가을에 구입할 수 있습니다.
현재 사실
식물상 Ficus carica로 분류되는 Horaishi 무화과는 뽕나무과 또는 뽕나무과에 속하는 넓게 퍼지는 큰 잎이 달린 나무의 열매입니다. 호 라이시, 호 라이, 펑 라이, 타키 무화과로도 알려진 호 라이시 무화과는 주로 일본 서부에서 발견되는 희귀 품종으로 단맛과 높은 당도를 자랑합니다. 호 라이시 무화과는 일본 원산이 아니지만 오랜 재배 역사와 일본 내 인기로 인해 시간이 지남에 따라 토착 종으로 채택되고 판매되었습니다. 호 라이시 무화과는 섬세하고 배송이 불가능하기 때문에 대규모로 상업적으로 생산되지 않습니다. 달콤한 과일은 일본의 현지 농장에서 발견되며 신선하게 소비되거나 장기간 사용하기 위해 건조됩니다.
영양가
호 라이시 무화과는 소화 촉진에 도움이되는 섬유질의 훌륭한 공급원이며 칼륨, 철, 마그네슘, 비타민 A와 K, 칼슘의 좋은 공급원입니다.
응용
호리 아시 무화과는 손으로 직접 드시면 단맛과 쫄깃한 식감이 드러나기 때문에 주로 생으로 드실 수 있습니다. 과일은 껍질을 벗기거나 반으로자를 수 있으며 과육은 숟가락으로 떠 내거나 단독으로 먹거나 빵, 치즈 또는 크래커에 뿌릴 수 있습니다. 피부는 먹을 수 있지만 섬유질이 있고 단단한 질감 때문에 많은 사람들이 먹지 않는 것을 선호합니다. 호리 아시 무화과는 샐러드에 넣고, 튀김에 튀기고, 냉동하고 셔벗에 섞거나, 오래 사용하기 위해 건조하거나, 잼, 젤리, 소스로 조리하여 빵, 구운 고기, 타르트에 부을 수도 있습니다. 일본에서는 무화과를 과일로 채운 떡인 ichijiku daifuku에서 널리 사용하거나 ichijiku no kanroni라고 알려진 설탕에 절인 과일에 사용하여 덩어리 케이크 위에 올립니다. 호 라이시 무화과는 프로슈토, 베이컨, 햄, 돼지 고기 또는 오리와 같은 육류, 타임과 로즈마리와 같은 허브, 회향, 치커리, 아몬드, 호두, 브리, 블루, 염소와 같은 치즈, 카 다몬과 같은 향신료와 잘 어울립니다. 시나몬. 무화과는 플라스틱으로 싸거나 냉장고에 보관하면 2-3 일 동안 보관됩니다.
민족 / 문화 정보
호 라이시 무화과는 일본에도 시대에 천연 약재로 사용되었으며, 과일이 섭취시 장을 조절하고 소화를 촉진 할 수 있다고 믿었습니다. 잎은 또한 피부 자극을 줄이는 데 사용되었으며 목을 달래기 위해 차에 삶아졌습니다. 품종의 섬세한 특성과 상업적 생산을 위해 배송 할 수 없기 때문에 호 라이시 무화과는 이제 종종 가정 정원에서 특산 과일로 재배됩니다. 그들은 또한 방문객들이 독특하고 달콤한 과일을 수확하고 소비하는 것을 경험하기 위해 일본 전역을 먼 거리로 운전할 것이므로“무제한”농장에서 인기있는 품종입니다.
지리 / 역사
호 라이시 무화과는 약 400 년 전에 일본 나가사키에 처음 소개되었으며 17 세기에 중국 펑 라이에서 항해하는 포르투갈 상인들에 의해 운송 된 것으로 추정됩니다. “꽃없는 열매”로 알려진 호 라이시 무화과는 기후가 열매를 재배하기에 적합한 일본 해안 지역을 따라 퍼졌습니다. 오늘날 호 라이시 무화과는 주로 히로시마 현과 일본 서해안 시마네 현의 일부인 이즈모시에서 재배됩니다. 무화과는 오노 미치시, 오가 키시, 일본 후쿠오카 현 전역의 일부 농장에서도 볼 수 있으며, 태국과 말레이시아에서 소규모로 재배되고 있습니다.
레시피 아이디어
호 라이시 무화과를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
| 약속의 땅으로 들어가는 문 | 일본 호 라이시 무화과 콩 포트 |
최근 공유
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