Baby Chidori Kale

Baby Chidori Kale





팟 캐스트
음식 버즈 : 케일의 역사 들리다

재배자
..

설명 / 맛


아기 치도리 케일은 주름진 줄무늬 잎으로 가득 찬 꽉 조여진 머리에서 자랍니다. 머리 중앙의 잎은 단단한 자홍색과 자홍색의 풍부한 색조이며, 바깥 쪽 가장자리 주변의 잎은 두 가지 색으로 먼지가 많은 청록색으로 끝이납니다. 치도리는 특히 생으로 먹을 때 쫄깃 쫄깃한 식감과 매우 강한 양배추 맛을 가지고 있습니다. 물에 데 치면 풍미가 약간 부드러워 지지만 섬유질 줄기는 질긴 상태를 유지하므로 제거해야합니다.

현재 사실


치도리 케일은 과학적으로 브라 시카 올레 라케 아로 알려진 생생한 색상의 장식용 품종입니다. 원예 무역에서는 전통적으로 장식용 정원 식물로 재배되지만 다소 쓴맛이 있지만 완전히 먹을 수 있습니다. 대부분의 장식용 케일은 스카치 케일의 후손이며, 치도리는 가장 화려하게 주름이 잡히고 풍부한 색감 중 하나입니다. 색상의 놀라운 디스플레이는 온도가 떨어지면 켜지는 안토시아닌 안료에서 비롯됩니다.



인기 게시물