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설명 / 맛
White Belly 무는 일반 무보다 달콤합니다. 이 품종은 작고 둥글며 흰색이며 끝에 긴 꼬리가 있습니다.
시즌 / 가용성
White Belly 무는 겨울과 봄에 제공됩니다.
현재 사실
수확시기에 따라 무에는 봄과 겨울의 두 가지 주요 범주가 있습니다. 더 작은 무를 생산하는 White Belly 품종은 성장기 초기에 수확되는 봄 무입니다. 겨울 무는 더 천천히 자라며 나중에 수확하여 길거나 큰 둥근 채소를 만듭니다. Raphanus sativus 속의 무는 일이 짧고 태양이 덜 밝고 기온이 더 차가운 봄이나 늦여름에 자라는 것을 선호합니다. 그러나 일부 품종은 여름 더위에서 매우 잘 작동합니다.
영양가
무는 비타민 C의 좋은 공급원이며 칼로리가 낮습니다. 한 컵에는 약 20 칼로리가 들어 있습니다. 과일과 채소를 매일 5 회 섭취하면 암 발병 가능성이 낮아집니다. 최근 연구에 따르면 과일과 채소를 매일 9 ~ 10 회 섭취하고 저지방 유제품 3 회 섭취가 혈압을 낮추는 데 효과적이라는 사실이 밝혀졌습니다.
응용
이 매력적인 무는 샐러드, 수프, 스튜 및 볶음밥에 갈아서 훌륭한 맛을 더합니다. 날것 또는 다른 야채와 함께 조리하여 약간의 물기와 함께 맛있는 반찬을 만듭니다. 바삭 바삭한 화이트 밸리 무는 드레싱이나 딥과 함께 제공되는 야채 트레이에 매력적인 추가 기능을 제공합니다. 차빌, 골파, 파슬리로 풍미를 강화하세요. 샐러드에 유채과 같은 식용 무 잎을 끓입니다. 보관하려면 상단 랩을 플라스틱 냉장으로 잘라내십시오. 최적의 품질과 맛을 위해 4 ~ 7 일 이내에 사용하십시오.
민족 / 문화 정보
무는 특히 중국 요리에서 선호되며 말린 살구와 새콤 달콤한 소스와 함께 특별한 새해 요리에 담아 제공됩니다. 후추의 맛을 줄이기 위해 종종 껍질을 벗긴 중국 요리는 껍질을 찐 야채로 제공합니다. 옥토버 페스트 기간 동안 독일 공동체는 얇게 썰고 나선형으로 자른 무를 어두운 빵과 버터로 먹는 것을 좋아합니다. 스테이크와 함께 제공되는 흰 무우 샐러드 인 Rettichsalat도 독일에서 가장 좋아하는 음식입니다.
지리 / 역사
캘리포니아의 Jaime Farms에서 현지에서 재배 된이 유명하고 번영하는 농장은 1997 년부터 뛰어난 농산물을 재배하고 있습니다. 150 개가 넘는 프리미엄 제품을 생산하는 Jaime Farms는 캘리포니아에있는 7 에이커의 City of Industry, 25 에이커의 Yucca Valley, Santa Maria에 10 에이커, Barstow에 40 에이커. Specialty Produce는 지역 재배자, 농부, 목장주 및 캘리포니아 농업 산업을 강력하게 지원하고지지합니다.
