블랙 라즈베리

Black Raspberries

설명 / 맛




붉은 사촌과 마찬가지로 블랙 라즈베리는 거의 보이지 않는 매우 미세한 털로 묶인 개별 핵과의 집합 과일입니다. 그들은 중공 중심과 전형적인 원뿔 모양을 가지고 있지만 일반적으로 다른 색상의 라즈베리보다 작습니다. 가끔 흰색 꽃이 열매의 표면에 나타나지만 쉽게 닦아냅니다. 그들의 진한 보라색 거의 검은 색 색소는 때때로 붉은 색 터치로 산재 해 있습니다. 그들은 종종 단 것보다 더 시큼하고 향료에 약간의 흙이 있습니다. 익 으면 유통 기한이 매우 썩습니다.

시즌 / 가용성




블랙 라즈베리는 여름에 제공됩니다.

현재 사실




식물 적으로 Rubus occidentalis로 분류되는 블랙 라즈베리는 베리 농부들이 종종 블랙 캡으로 불립니다. 그들은 주로 딸기와 블랙 베리와 함께 자 실성 브 램블 베리이며 Rosaceae 계통의 일원입니다. 그들은 섬세한 질감과 약간 더 높은 당도를 가진 훨씬 작은 베리이기 때문에 블랙 베리와 혼동해서는 안됩니다. 블랙 라즈베리는 특정 암의 성장을 늦추는 것으로 밝혀진 슈퍼 푸드입니다.

영양가


블랙 라즈베리에는 강력한 항암 화합물이 들어 있습니다. 그들은 블루 베리보다 3 배 많은 항산화 물질을 함유하고 있습니다. 특히, 자유 라디칼과 싸우고 블랙 라즈베리에 풍부하고 어두운 색을 부여하는 천연 식물 화학 물질 인 안토시아닌. 그들은 또한 비타민 B와 C, 엽산, 구리, 철 및 페놀 화합물 엘라 그산, 갈산 및 루틴을 공급합니다.

응용


블랙 라즈베리는 레드 라즈베리 또는 블랙 베리와 혼용하여 사용할 수 있습니다. 그들은 종종 다른 라즈베리 품종보다 훨씬 덜 달콤하며 특정 조리법에서 조정이 필요할 수 있습니다. 그들은 아이스크림과 코 블러 및 파이와 같은 디저트에 가장 일반적으로 사용됩니다. 산도가 높기 때문에 보존 및 통조림에 이상적입니다. 다른 가시 나무 열매와 마찬가지로 시럽이나 가스 트리 크로 조리하여 칵테일, 비네 그레트, 마리 네이드 및 짭짤한 소스에 첨가 할 수 있습니다. 무료 페어링에는 신선한 크림 치즈, 블루 미 껍질 치즈, 코코넛, 초콜릿, 스톤 프루트, 꿀, 돼지 고기, 양고기, 메추라기, 나무가 많은 허브 및 견과류가 포함됩니다.

민족 / 문화 정보


블랙 라즈베리로 만든 천연 염료는 수년 동안 USDA에서 사용되었습니다. 식품에 안전한 염료는 다양한 등급의 쇠고기를 지정하기 위해 고기에 각인하는 데 사용되었습니다.

지리 / 역사


블랙 라즈베리는 북미, 특히 대서양과 태평양 연안 지역에서만 자생합니다. 품종에 따라 후행 덩굴과 똑바로 자라는 덤불로 존재합니다. 블랙 라즈베리는 미국 동부, 특히 남부 걸프 주에서 더 풍부합니다. 그들은 일반적으로 야생에서 자라는 것을 발견하고 현재 유비쿼터스 레드 라즈베리의 인기로 인해 단순히 붐비기 때문에 매우 제한된 상업적 성공을 발견했습니다.


레시피 아이디어


블랙 라즈베리를 포함하는 레시피. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
Penn Appetit 구운 치킨, 블랙 라즈베리, 바질, 페타를 곁들인 시금치 샐러드
주근깨 및 공정 블랙 라즈베리와 히비스커스 진 스파 클러
퀴 노아의 여왕 유제품 무료 블랙 라즈베리 아이스크림
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진짜 Housemoms 라즈베리 피치 아이 스티
핑크 앞치마 죄책감없는 바닐라 빈 아이스크림 & 블랙 라즈베리
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행운의 배 블랙 라즈베리 모히토
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다른 3 개보기 ...
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항아리에 담긴 음식 블랙 라즈베리 시럽
내 겸손한 주방 레드, 골든 및 와일드 블랙 라즈베리 메이슨 자 파이

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약 244 일 전, 7/09/20
공유자 의견 : 블랙 라즈베리 시즌 시작! 특산품에서

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약 602 일 전, 2019 년 7 월 17 일
공유자의 의견 : 블랙 라즈베리를 가져 오는 Pudwill Farms!

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공유자의 의견 : SD로 오는 블랙 라즈베리!

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공유자 코멘트 : 시즌 첫 블랙 라즈베리!

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