Asam Payak 정보, 조리법 및 사실

설명 / 맛

Asam Payak은 크기가 중소형이며 한 점으로 가늘어지는 구근 끝이 눈물 방울 모양입니다. 비늘 모양의 바깥 피부는 빨간색 또는 노란색이며 껍질을 벗기면 쉽게 조각으로 벗겨집니다. 피부 아래에 부드러운 크림색의 둥근 엽이 육즙이 많은 펄프에 1 ~ 2 개의 단단한 갈색 씨앗을 감 쌉니다. Asam Payak은 야자수 바닥에서 무리 지어 자라며 스타 프루트와 같은 열대 향의 향과 함께 매우 시큼합니다.

시즌 / 가용성

Asam Payak은 연중 내내 이용 가능하며 성수기는 늦은 봄부터 여름까지입니다.

현재 사실

식물상 Eleiodoxa conferta로 분류되는 Asam Payak은 Arecaceae 또는 야자과의 일원입니다. 말레이의 Asam Kelubi와 Asam Paya, Iban의 Buah Maram으로도 알려진 Asam Payak은 동남아시아의 늪지대 숲에서 자라는 야자 열매입니다. 말레이어의 asam은 신맛을 의미하고 paya는 늪을 의미하므로 문자 그대로 '늪에서 온 신 과일'이라는 이름이 붙었습니다. 빨간색과 노란색의 두 가지 품종이 있으며 Asam Payak 야자수는 다작 재배자이며 많은 큰 식민지를 형성합니다. 보르네오 지역 인 사라왁에서는 일반적으로 이반 사람들이 경계를 만들어 서로 다른 롱 하우스와 대지 경계를 구분하는 데 사용합니다.

영양가

Asam Payak에는 섬유질, 칼륨, 비타민 C 및 항산화 제가 포함되어 있습니다.

응용

Asam Payak은 익히지 않은 응용 프로그램과 조리 된 응용 프로그램 모두에서 사용할 수 있습니다. 익히면 과일을 얇게 썰고 일반적으로 소금과 칠리 파우더를 뿌려 신맛을 자릅니다. 조리 할 때 오렌지 주스와 같은 간단한 산으로 끓여서 썰어 생선과 함께 조리하거나 주스를 만들어 음료, 소스 및 수프에 시음 제로 사용할 수 있습니다. Asam Payak은 또한 대중적으로 절임되어 간식으로 소비됩니다. Asam Payak은 고추, 생강, 강황, 양파, 소금, 설탕, 라임, 칼라 만시, 생선, 오징어, 멸치와 같은 해산물, 새우 페이스트와 잘 어울립니다. Asam Payak은 시원하고 건조한 곳에 보관하면 며칠 동안 보관합니다.

민족 / 문화 정보

Asam Payak은 전통적으로 말레이시아 요리 인 asam laksa와 umai에 사용됩니다. Asam laksa는 Asam Payak에 생선, 새우 페이스트, 멸치, 고추, 설탕 및 소금을 넣은 인기있는 새콤 달콤한 요리입니다. 이 요리는 쌀이나 국수와 함께 제공 될 수 있으며 신맛, 매운맛, 짠 맛이 있습니다. 라임, 생강, 소금, 설탕, 양파, 새우 페이스트로 절인 신선한 도미를 넣은 생선회 요리 인 우 마이에서도 사용할 수 있습니다.