옥수수 껍질

Corn Husk

응용 프로그램, 조리법, 영양가, 맛, 계절, 가용성, 저장, 레스토랑, 요리, 지리 및 역사를 포함한 옥수수 껍질에 대한 정보.

설명 / 맛




옥수수 껍질은 옥수수 귀의 바깥 쪽 덮개입니다. 상업적으로 구입 한 옥수수 껍질은 일반적으로 전체 껍질이며 태양, 공기 또는 오븐에서 건조됩니다. 대부분의 응용 분야에서 옥수수 껍질은 유연 해지려면 뜨거운 물에 담가야합니다. 옥수수 껍질은 가장 일반적으로 찌거나 구울 음식을 담아 매우 가벼운 옥수수 맛을내는 데 사용됩니다. 옥수수 껍질은 요리에 사용할 수 있지만 식용이 아니므로 사용 후 버려야합니다.

시즌 / 가용성




옥수수 껍질은 일년 내내 제공됩니다.

현재 사실




몇 년 전 'enconchada'라는 새로운 스타일의 껍질이 미국 시장에 소개되었습니다. 이것은 쌓인 껍질의 소라 모양의 껍질을 나타냅니다. 고품질 enconchada 스타일의 껍질은 일반적으로 7'-9 '범위의 크기로 제공됩니다.

응용


다양한 육류 및 야채 충전재 및 기타 짭짤한 혼합물을 옥수수 껍질로 감싼 타 말레에서 구우거나 쪄낼 수 있습니다. 옥수수 껍질은 먹을 수 없으며 먹기 전에 제거합니다. 준비하려면 실크 가닥을 완전히 씻어 낼 때까지 따뜻한 물에 담급니다. 따뜻한 물로 덮고 2 시간 동안 또는 부드러워 질 때까지 그대로 두십시오. 보관하려면 서늘하고 건조한 곳에 보관하십시오.

지리 / 역사


요리 전통 인 말린 옥수수 껍질은 남서부 요리에서 음식을 포장하는 데 특히 인기가 있습니다. 멕시코 남부에서 타 말레는 바나나 잎으로 싸여 있습니다. 그러나 멕시코 북부에서는 타 말레가 옥수수 껍질로 싸여 있습니다. 전통적으로 타 말레는 유연해질 때까지 담근 말린 옥수수 껍질로 만들어집니다. 신대륙이 원산지 인 옥수수와 그 파생물은 적어도 잉카인이이 주요 채소를 처음 재배 한 이래로 매우 귀중한 식량 작물이었습니다. 오늘날의 현대 옥수수는 실제로 키가 큰 일년생 풀이며 모든 종류의 옥수수는 단순히 하나의 단일 종인 Zea mays의 품종입니다.

추천 레스토랑


현재이 제품을 메뉴의 재료로 구매하는 레스토랑.
미구엘의 4S 목장 샌디에이고 CA 858-924-9200
르 파파가요 (엔시 니 타스) Encinitas, CA 760-944-8252
보리 매쉬 샌디에이고 CA 619-276-6700 x304
Peohes 코로나도 CA 619-437-4474

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