설명 / 맛
아기 브뤼셀 콩나물은 수확시 직경이 1 ~ 2 인치 인 구형 모양의 개별 머리에 단단히 묶인 작고 둥근 잎입니다. 그들의 잎은 피스타치오의 색조에서 크림색의 노란색 흰색 인테리어와 함께 바다 녹색까지 다양합니다. 그들의 풍미는 생 호두의 향과 함께 흙 같고 달콤합니다. 베이비 브뤼셀 콩나물은 본질적으로 성숙한 브뤼셀 콩나물의 더 떫은 특성이 없기 때문에 더 달콤한 맛이 입맛에 더 강한 프로필을 제공합니다.
시즌 / 가용성
Brussles 콩나물은 늦겨울과 초봄에 구할 수 있습니다.
현재 사실
브뤼셀 콩나물, 식물 이름 Brassica oleracea는 Brassicaceae 계통에 속합니다. 그들은 식물의 겨드랑이 새싹으로 위쪽으로 돋아 난 줄기에서 점진적으로 자랍니다. 십자화과는 겨자 식물, 십자화과 양배추로 알려진 경제적으로 중요한 식품 식물입니다. 브뤼셀 콩나물의 현대 품종은 역사적으로 관련되었던 쓴맛을 제거하기 위해 개발되었습니다. 쓴맛은 계절에 따라 재배되는 식재로도 완화 될 수 있습니다. 겨울은 식물의 식량 비축량을 설탕으로 전환시켜 더 달콤하고 맛있는 새싹을 제공합니다.
응용
아기 브뤼셀 콩나물은 날 것으로 먹거나 조리 할 수 있습니다. 날로 준비 할 때 얇게 깎는 것이 가장 좋으며 샐러드 또는 첫 번째 코스와 함께 제공됩니다. 아기 브뤼셀 콩나물을 요리하는 가장 좋은 방법은 끓이거나, 굽고, 굽거나, 팬에 굽는 것입니다. 유리한 동반자에는 아몬드, 버터, 크림, 베이컨, 페코 리노, 탈 레지오 및 알파인 품종과 같은 치즈, 마늘, 겨자, 버섯, 올리브 오일, 판세 타, 후추, 잣, 타임, 로즈마리 및 라이트 바디 식초가 포함됩니다.
지리 / 역사
브뤼셀 콩나물은 벨기에, 특히 수도 인 브뤼셀 인근 지역의 원산지로 여겨지며 그 이름을 따서 명명되었습니다. 제 1 차 세계 대전 중 유럽 전역에 사용되기 전까지는이 지역에서 현지 작물로 남아있었습니다. 브뤼셀 콩나물은 현재 유럽 전역에서 재배되고 미국에서 귀화되었습니다. 그들은 적절한 관개가있는 온대 지역에서 겨울철에 번성합니다. 수자원이 충분하지 않으면 식물은 질병에 더 취약하고 말라 버립니다.
추천 레스토랑
현재이 제품을 메뉴의 재료로 구매하는 레스토랑.
| 루이지애나 구매 | 샌디에이고 CA | 716-946-7953 |
| Milton 's Delicatessen, Grill & Bakery | Del Mar CA | 858-792-2225 |
레시피 아이디어
아기 브뤼셀 콩나물을 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
최근 공유
사람들은 Specialty Produce 앱을 사용하여 Baby Brussels Sprouts를 공유했습니다. 아이폰 과 기계적 인조 인간 .
농산물 공유를 통해 발견 한 농산물을 이웃 및 세계와 공유 할 수 있습니다! 시장에 청룡 사과가 있습니까? 셰프가이 세상에없는 면도 회향으로 일을하고 있습니까? Specialty Produce App을 통해 귀하의 위치를 익명으로 정확하게 파악하고 주변에있는 독특한 맛에 대해 다른 사람들에게 알립니다.
유카 루트로 무엇을 할
 Galmart Galomart 슈퍼마켓 Samal 2-111, 알마티, 카자흐스탄 약 11 일 전, 2/27/21 공유자의 의견 : 알마티 슈퍼마켓에서 브뤼셀 콩나물  특산품 특산품 1929 Hancock st. 샌디에이고 캘리포니아 근처샌디에고, 캘리포니아, 미국 약 271 일 전, 6/12/20  몬터레이 파머 스 마켓 몬테레이 인증 농장 시장 831-728-5060 https://www.montereybayfarmers.org 근처에몬터레이, 캘리포니아, 미국 약 516 일 전, 10/11/19  Sasoun 생산 사선 프로듀스 5116 Santa Monica Blvd 로스 앤젤레스 CA 90029 1-323-928-2829 근처웨스트 할리우드, 캘리포니아, 미국 약 595 일 전, 2019 년 7 월 24 일  전체 식품 시장 근처에La Jolla, 캘리포니아, 미국 약 728 일 전, 3/13/19 |
