설명 / 맛
노란색 네덜란드 피망은 중간 크기에서 큰 크기로 평균 길이 7cm, 지름 5cm이며 둥글고 정사각형이며 구형이며 3-4 개의 엽과 두꺼운 녹색 줄기가 있습니다. 매끄러운 피부는 젊었을 때 탱탱하고 광택이 있으며 옅은 녹색이며 성숙하면 밝은 노란색으로 변합니다. 피부 아래에 생생한 노란색 살은 두껍고 싱싱하고 즙이 많으며 매우 작고 평평한 크림색 씨앗과 얇은 막이 들어있는 속이 빈 구멍이 있습니다. 노란색 네덜란드 피망은 바삭하고 육즙이 많으며 부드럽고 달콤한 맛이 있습니다.
시즌 / 가용성
노란색 네덜란드 피망은 늦봄부터 가을까지 구입할 수 있습니다.
현재 사실
식물상 Capsicum annuum으로 분류되는 Yellow Holland 피망은 Solanaceae 계통의 달콤한 품종입니다. Yellow Holland 피망은 역사적으로 네덜란드에서 재배되었으며, 온도와 빛이 통제 된 온실에서 고추를 재배하는 관행이 개척되어 일관된 과일 크기, 빽빽한 과육 및 더 높은 수확량을 제공합니다. 네덜란드에는 컴퓨터로 운영되고 영양분이 추가 된 물방울을 사용하여 과일의 성장을 모니터링하고 폐기물을 줄이는 고급 급수 시스템도 있습니다. 노란색 네덜란드 피망은 달콤한 맛, 두꺼운 과육 및 밝은 색상으로 요리사와 가정 요리사가 선호합니다.
영양가
Yellow Holland 피망은 비타민 C의 훌륭한 공급원이며 비타민 A, 섬유질, 칼슘, 철분 및 칼륨도 포함합니다.
응용
Yellow Holland 피망은 로스팅, 베이킹, 그릴 및 볶음과 같은 익히지 않은 용도와 조리 된 용도 모두에 가장 적합합니다. 고추는 신선하게 사용하여 살사로 자르고, 딥과 함께 야채 트레이에 썰어서 제공하거나, 샌드위치, 랩 및 버거에 겹쳐서 제공하거나, 다진 후 신선한 그린 샐러드에 버릴 수 있습니다. 그들은 또한 파스타 또는 야채 반찬을위한 소스로 구워서 섞거나, 구운 고기와 함께 구워서 제공하거나, 볶아서 볶음에 섞거나, 타코에 겹쳐서 사용할 수 있습니다. 노란색 네덜란드 피망은 적 양파, 마늘, 파, 부추, 고수, 오레가노, 타임, 바질, 파슬리, 할라피뇨, 브로콜리, 콜리 플라워, 버섯, 감자, 아보카도 및 소고기, 돼지 고기, 가금류와 같은 육류와 잘 어울립니다. , 생선, 새우. 고추는 냉장고의 크리스 퍼 서랍에 씻지 않고 보관할 때 최대 1 주일까지 보관됩니다.
민족 / 문화 정보
노란 피망은 지중해 지역에서 인기있는 재료이자 작물이며 일상적인 요리에 일반적으로 사용됩니다. 이탈리아에서는 기후가 온화하고 성장기가 길기 때문에 많은 마을에서 그 지역에서 자란 신선한 농산물을 소비합니다. Peperonata는 조림 피망, 토마토, 양파 및 기타 제철 야채를 포함하는 가장 좋아하는 이탈리아 요리이며 일반적으로 신선한 빵, 생선 또는 곡물 및 폴렌타 토핑으로 제공됩니다. 다른 일반적인 재료로는 바질, 가지, 버섯 및 감자가 있으며 반찬 또는 메인 요리로 제공 할 수 있습니다.
지리 / 역사
피망은 열대 아메리카 원주민이며 고대부터 자라고 있습니다. 포르투갈과 스페인 탐험가는 신세계에서 구세계로 달콤한 고추를 퍼뜨린 것으로 알려져 있으며 노란색 네덜란드 피망은 1980 년대 초 네덜란드에서 만들어졌습니다. 오늘날 Yellow Holland 피망은 유럽, 아시아, 남미 및 북미 지역의 농산물 직판장과 전문 식료품 점에서 발견됩니다.
추천 레스토랑
현재이 제품을 메뉴의 재료로 구매하는 레스토랑.
| 주방 와인 숍 | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| 육두구 베이커리 & 카페 2 | Poway CA | 858-397-2922 |
| Rare Society | 샌디에이고 CA | 619-501-6404 |
| Ebullition Brew Works 및 요리법 | Carlsbad CA | 760-504-4492 |
| 오션 비치 서프 로지 | 샌디에이고 CA | 619-308-6500 |
| 글렌 노스 코스트 | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| 라 코스타 글렌 사우스 | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| 코르크와 공예 | 샌디에이고 CA | 858-618-2463 |
| KI | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
| 골든 도어 | San Marcos CA | 760-761-4142 |
레시피 아이디어
노란색 네덜란드 피망을 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
| 푸드 네트워크 | 구운 네덜란드 고추 | |
| 이름 이름 크런치 | 노란 피망 살사 | |
| 맨발 콘테 사 | 폴렌타와 함께 구운 라따뚜이 |
최근 공유
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