설명 / 맛
스타 루비 자몽은 구형이고 약간 납작 해져 지름 15cm, 높이 12cm 크기로 자랍니다. 그들의 껍질은 노란색-주황색이며, 장미가 붉어 져 성숙함을 나타냅니다. 껍질은 중간 정도의 두껍고 달콤하고 달콤하며 휘발성 오일이 듬뿍 들어있어 껍질을 뚫거나 제 스팅 할 때 강렬 해져 감귤 향이 나는 꽃다발을 만들어냅니다. 스타 루비 자몽은 모든 붉은 자몽 품종 중에서 가장 어두운 과육을 가지고 있습니다. 사실 과육이 붉을수록 풍미가 더 달콤합니다. 루비 레드 펄프는 달콤하고 시큼한 맛으로 육즙이 많으며 씨앗이 거의 포함되어 있지 않습니다.
시즌 / 가용성
스타 루비 자몽은 늦겨울부터 여름까지 판매됩니다.
현재 사실
스타 루비 자몽은 1930 년대 텍사스 산 베니토에있는 자몽 나무에서 스포츠로 성장한 것으로 원래 발견 된 다양한 감귤류 파라디시입니다. 식물 용어로 스포츠라는 단어는 모든 유형의 식물에서 발생하는 자연 돌연변이를 나타냅니다. Star Ruby 품종의 추가 번식은 텍사스 웰라 스코에있는 Texas A & I University의 R. A. Hensz 번식 프로그램에서 수행되었습니다. 분홍색 품종 인 허드슨 자몽의 씨앗을 조사하고 선택적으로 사육하여 짙은 색의 덜 시디 자몽을 생산했습니다.
영양가
자몽은 비타민 C, B 복합 비타민, 아연, 구리, 철분, 칼륨 및식이 섬유를 제공합니다. 특히 스타 루비 자몽은 비타민 A의 훌륭한 공급원이며 모든 자몽 중에서 가장 높은 수준의 리코펜을 공급합니다.
응용
스타 루비 자몽은 맛, 풍미 및 외관면에서 표준 핑크 자몽입니다. 대부분의 경우 아침 식사 준비에서 신선하게 섭취되는 자몽은 짭짤한 샐러드, 구운 요리에 사용하거나 칵테일, 비네 그레트 또는 냉동 디저트에 주스를 넣을 수도 있습니다. 과육과 주스를 소스, 시럽 및 잼으로 조리 할 수도 있습니다. 스타 루비 자몽과 다른 감귤류, 열대 과일, 아보카도, 요거트, 뿌리 채소, 샐러드 채소, 익히지 않은 생선 및 조리 된 생선, 신선한 허브를 함께 사용하세요. 스타 루비 자몽은 상온에서 최대 1 주일, 냉장 보관시 2 주간 보관됩니다.
민족 / 문화 정보
2013 년 Sunkist 회사는 밀레니엄 세대의 여성들 사이에서 자몽 판매를 늘리기 위해 'Not Your Mother 's Grapefruit'캠페인을 시작했습니다. 일화적인 증거는 그해 여성의 자몽 소비가 증가했음을 보여줄 수 있습니다.
지리 / 역사
스타 루비 자몽은 텍사스에서 시작되어 계속해서 상징적 인 수출품입니다. 1977 년에 Star Ruby의 무병 접가지가 대중에게 공개되어 다른 감귤 재배 지역에서 상업 시장을위한 과일 재배를 시작할 수있었습니다. 그러나 텍사스에서 자란 과일은 품질과 맛이 우수한 것으로 널리 알려져 있습니다. 사실 텍사스에서 자란 스타 루비 자몽은 '텍사스 스타 루비'라는 명문을 담은 유일한 과일이다.
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