Food Buzz : 토마토의 역사 | 들리다 |
설명 / 맛
체리 토마토는 일반적으로 큰 토마토보다 훨씬 달콤합니다. 체리 토마토의 크기와 색상은 수백 가지가 있기 때문에 폭이 넓습니다. 완벽한 체리 토마토는 무엇보다도 제철입니다. 거의 단단하고 얇고 피부가 부드러워 야합니다. 단맛과 타르트의 균형이 잘 잡힌 맛입니다. 모든 토마토와 마찬가지로 체리 토마토는 식물이 결정적 또는 불확정 한 두 가지 형태로 생산하므로 성장 방식에 따라 분류 할 수 있습니다. 결정적인 품종은 짧은 덩굴이있는 덤불 모양의 식물에서 자라며 계절에 한 번만 작물을 낳는 반면, 불확정 한 품종은 계절 내내 지속적으로 열매를 맺는 길고 거대한 덩굴 식물입니다.
시즌 / 가용성
체리 토마토는 여름철 성수기와 함께 연중 제공됩니다.
현재 사실
원래 Carl Linnaeus에 의해 Solanum lycopersicum이라고 불렸던 토마토는 식물 적으로 Lycopersicon esculentum이라고 불리지 만, 현대 연구는 원래 분류로의 복귀를 장려하고 있습니다. 토마토는 품종이라고하는 토마토 종 내에서 관찰되는 변이를 나타내는 하위 그룹으로 분류됩니다.이 용어는 재배 품종이라는 두 단어로 구성된 용어의 수축이며 재배자가 단순히 '변종'이라고 부르는 것과 동일합니다. 따라서 체리 토마토는 더 구체적으로 Lycopersicon esculentum var라고 불립니다. cerasiforme 및 그들은 가보 또는 하이브리드로 더 분류됩니다. 가보 방울 토마토는 여러 세대에 걸쳐 교배없이 번식 된 토마토 인 반면, 잡종 방울 토마토는 두 가지 품종을 교배 한 결과입니다.
영양가
체리 토마토는 전통적인 비프 스테이크 토마토의 미니어처 버전이지만 영양가도 똑같습니다. 섬유질과 비타민 C가 풍부 할뿐만 아니라 신체의 단백질 대사를 돕고인지 발달 및 뇌 기능을 지원하는 비타민 B-6을 포함하여 건강에 필수적인 기타 비타민과 미네랄을 건강하게 섭취하고 있습니다. 비타민 A도 존재하는데, 이는 신체가 백혈구를 생성하도록 돕고 심장, 폐 및 신장이 제대로 작동하도록합니다.
응용
체리 토마토는 부엌에서 사용할 수있는 다양한 재료입니다. 체리 토마토를 제철에 맞는 다른 재료와 짝을 이루십시오. 체리 토마토에 대한 무료 매치에는 신선한 옥수수, 고추, 수박, 껍질을 벗긴 콩, 신선한 치즈, 가리비, 새우, 가지, 오크라, 오이, 신선한 견과류, 아보카도, 호박, 민트, 아루 굴라, 바질과 같은 허브가 포함됩니다. 체리 토마토는 신선한 그대로 먹기에 완벽하지만 요리는 단맛을 높이고 풍미에 깊이를 더합니다. 피부를 데치고 껍질을 벗기고, 그릴에 번쩍이는 물집이 생기면 연기가 나고, 성숙한 과일로 소스를 만들거나 따뜻하게 또는 차게 먹을 수있는 토마토 국물을 만드는 것을 고려하십시오. 모든 종류의 방울 토마토는 직사광선을 피해 실온에서 약 2 ~ 3 일 동안 또는 익혀 사용할 준비가 될 때까지 보관해야합니다. 그 후에는 냉장 보관하면 부패 과정이 느려지고 더 익지 않을 수 있습니다. 날로 서빙하기 전에 식힌 체리 토마토를 실온으로 가져 오거나 단순히 조리 된 요리에 추가하십시오.
민족 / 문화 정보
체리 토마토는 길 들여진 최초의 토마토 종이었습니다. 그들은 남미 인과 중미 인 모두의 토착 식단에 내재되어 있으며 여전히 존재하고 있습니다. 아즈텍의 글에는 체리 토마토, 핫 칠리 페퍼 및 소금이 포함 된 최초의 살사 레시피가 포함되어 있습니다.
지리 / 역사
체리 토마토는 야생 토마토의 후손으로, 수백만 년 전 남미 해안까지 거슬러 올라갑니다. 고고 학적 증거에 따르면 메소 아메리카 농부들은 중앙 아메리카 북부에서 최소 수천 마일 떨어진 곳에서 최초의 체리 토마토 품종을 재배했습니다. 더 큰 일반적인 토마토와 달리 체리 토마토의 유전 적 구성은 거의 변하지 않았습니다. 사실, 방울 토마토는 큰 토마토 품종의 전조이며 실제로는 작은 방울 토마토의 돌연변이입니다. 처음으로 재배 된 토마토 열매는 열매의 크기 였고, 그들의 살은 원래 두 개의 씨앗 구멍 만있었습니다.
추천 레스토랑
현재이 제품을 메뉴의 재료로 구매하는 레스토랑.
호텔 인디고 | 샌디에이고 CA | |
콘티넨탈 케이터링 Inc | La Mesa CA | 907-738-9264 |
쇼어 라이더 | La Jolla CA | 858-412-5308 |
르로이의 키친 & 라운지 | 코로나도 CA | 619-522-6890 |
Zinque | 샌디에이고 CA | 559-281-2485 |
빌리지 피자 리아 베이 사이드 | 코로나도 CA | 619-522-6890 |
육두구 베이커리 & 카페 2 | Poway CA | 858-397-2922 |
라호야 비치 & 테니스 클럽 | 샌디에이고 CA | 858-454-7126 |
카르테 호텔 | 샌디에이고 CA | 619-365-1858 |
하와이안 신선한 해산물 | 샌디에이고 CA | 858-299-8862 |
Shimbashi Izakaya | Del Mar CA | 858-523-0479 |
태평양 연안 영혼 | Oceanside CA | 925-381-5392 |
루비콘 델리 -UTC | 샌디에이고 CA | 619-200-4201 |
헤이븐 | 샌디에이고 CA | 619-964-3778 |
반딧불 해변 | 샌디에이고 CA | 619-222-6440 |
Milton 's Delicatessen, Grill & Bakery | Del Mar CA | 858-792-2225 |
금화 | 샌디에이고 CA | 619-722-3398 |
이탈리아의 꿈 | 샌디에이고 CA | |
샤토 라호야 | 샌디에이고 CA | 858-459-4451 |
Sushi Tadokoro | 샌디에이고 CA | 619-347-2792 |
잭 & 줄리오 | 샌디에이고 CA | 619-294-2074 |
Glenbrook 건강 센터 | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
광택 | 샌디에이고 CA | 619-275-2094 |
기쁨의 음식 | 샌디에이고 CA | 858-531-6616 |
Edgewater 그릴 | 샌디에이고 CA | 619-232-7581 |
Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
푸른 바다 | Carlsbad CA | 760-434-4959 |
Harumama | 샌디에이고 CA | 619-269-7122 |
홈 & 어웨이-구시 가지 | 샌디에이고 CA | 619-886-1358 |
보헤미안 블루 | 샌디에이고 CA | 619-255-4167 |
지역 그린 리버티 역 | 샌디에이고 CA | 619-487-9346 |
공원 101 | Carlsbad CA | |
생활 관리 | 샌디에이고 CA | 619-885-3718 |
메리어트 코트 야드 놀렌 | 샌디에이고 CA | 619-544-1004 |
브리 간틴 라 메사 | La Mesa CA | 619-465-1935 |
토스트 카페 | 샌디에이고 CA | 858-208-9422 |
플라잉 피그 펍 & 키친 | Oceanside CA | 619-990-0158 |
Brockton Villa 레스토랑 | 샌디에이고 CA | 858-454-7393 |
Enoteca India St. 앞 | 샌디에이고 CA | |
랜초 산타페의 다리 | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
미치의 해산물 | 샌디에이고 CA | 619-316-7314 |
피트의 미리 만들어진 팔 레오 | 샌디에이고 CA | 770-359-8274 |
AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
스팟 2021 | La Jolla CA | 958-459-0800 |
Crust Pizzeria Carlsbad 2019 | Carlsbad CA | 760-944-1111 |
애새끼 | 샌디에이고 CA | 619-822-5493 |
Eat Eat (미라 마르) | 샌디에이고 CA | 858-736-5733 |
포트 사이드 부두 (브리 간틴) | 샌디에이고 CA | 858-268-1030 |
카페 칼라브리아 커피 로스팅 컴퍼니 | 샌디에이고 CA | 619-683-7787 |
글렌 노스 코스트 | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
웨스트 브루 | Del Mar CA | 858-412-4364 |
퓨어 버거 | Carlsbad CA | 760-519-5377 |
브리 간틴 임페리얼 비치 | 임페리얼 비치 CA | 619-591-1350 |
나팔꽃 | 샌디에이고 CA | 619-629-0302 |
원 도어 노스 | 샌디에이고 CA | 858-232-4220 |
업타운 선술집 | 샌디에이고 CA | |
시민 1845 | 샌디에이고 CA | 574-210-4025 |
레아 타 글렌 | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
플레밍 스 스테이크 하우스 라호야 | 샌디에이고 CA | 858-535-0078 |
지미 오 | Del Mar CA | 858-350-3732 |
Vista Valley | CA보기 | 760-758-2800 |
빌리지 피자 리아 | 코로나도 CA | 619-522-6890 |
허브 & 우드 | 샌디에이고 CA | 520-205-1288 |
켄싱턴 카페 | 샌디에이고 CA | 619-684-0044 |
라르센 스테이크 하우스-라호야 | 샌디에이고 CA | 858-886-7561 |
반죽 엄마 | La Jolla CA | 858-346-6692 |
토스트 케이터링 | 샌디에이고 CA | 858-208-9422 |
블루 오션 라호야 | La Jolla CA | 858-999-4073 |
노스 파크 데이트 | 샌디에이고 CA | 310-955-6333 |
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솔 테라 와이너리 + 키친 | Encinitas, CA | 858-245-6146 |
투수 | 샌디에이고 CA | 858-472-1251 |
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아이언 피그 에일 하우스 | 샌디에이고 CA | 619-885-3718 |
Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
리틀 프렌치 | 코로나도 CA | 619-522-6890 |
어업 | 샌디에이고 CA | 858-272-9985 |
퍼시픽 리젠트 라호야 | 샌디에이고 CA | 858-597-8008 |
인생이 다 그렇지 | CA보기 | 760-945-2055 |
Ebullition Brew Works 및 요리법 | Carlsbad CA | 760-504-4492 |
주니퍼와 아이비 | 샌디에이고 CA | 858-481-3666 |
라파예트 호텔 | 샌디에이고 CA | 619-296-2101 |
발리 하이 레스토랑 | 샌디에이고 CA | 619-222-1181 |
레드 테일 케이터링 | San Marcos CA | 858-605-8219 |
메리어트 델 마르 | 샌디에이고 CA | 858-369-6029 |
하얏트 아이슬란드 | 샌디에이고 CA | 619-224-1234 |
오픈 짐 백미 | 샌디에이고 CA | 619-799-3675 |
Jack Monaco 크리에이티브 컨설팅 | 샌디에이고 CA | 619-318-2633 |
설탕과 스크라이브 | La Jolla CA | 858-274-1733 |
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흡연 염소 | 샌디에이고 CA | 858-232-4220 |
하베스트 키친 | CA보기 | 619-709-0938 |
스타 라이트 키친 | 샌디에이고 CA | 619-358-9766 |
세계 | 샌디에이고 CA | 619-955-5750 |
샌디에이고 셀러 2017 | 샌디에이고 CA | 760-207-5324 |
조르주 앳 더 코브 | 샌디에이고 CA | 858-454-4244 |
피어 32 워터 프론트 그릴 | 내셔널 시티 CA | 619-718-6240 |
바 히아 리조트 호텔 | 샌디에이고 CA | 858-488-0551 |
모건 런 리조트 앤 클럽 | Rancho Sante Fe CA | 858-756-2471 |
비숍 스쿨 | 샌디에이고 CA | 858-459-4021 x212 |
하니 스시 올드 타운 | 샌디에이고 CA | 619-295-3272 |
그로스 몬트-쿠야 마카 커뮤니티 칼리지 지구 | El Cajon CA | 619-644-7585 |
라 코스타 글렌 사우스 | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
로즈 | 샌디에이고 CA | 619-572-7671 |
블레이드 1936 | Oceanside CA | 760-231-1456 |
Sourdough & Co. San Marcos | San Marcos CA | 858-218-4844 |
Buon Appetito의 시장 | 샌디에이고 CA | 619-237-1335 |
퍼시픽 테라스 호텔 | 샌디에이고 CA | 858-581-3500 |
여학생 요리-감마 피 베타 | 샌디에이고 CA | 310-634-2371 |
Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
로컬 탭 하우스 및 주방 | Oceanside CA | 760-547-1469 |
You & Yours Distilling (주방) | 샌디에이고 CA | 214-693-6619 |
브리 간틴 델 마르 | Del Mar CA | 858-481-1166 |
빌라 카프리 포 웨이 | Poway CA | 858-391-9400 |
필드 아이리쉬 펍 & 레스토랑 | 샌디에이고 CA | 619-232-9840 |
HiroNori Ramen | 샌디에이고 CA | 619-446-9876 |
Bencotto 이탈리아 주방 | 샌디에이고 CA | 619-822-5493 |
카우걸 Q | 샌디에이고 CA | 858-586-1717 |
KI | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
브리 간틴 포 웨이 | Poway CA | 858-486-3066 |
베르니니 비스트로 | La Jolla CA | 858-454-5013 |
스시 오타 | 샌디에이고 CA | 858-270-5047 |
벨리 업타운에서 | 샌디에이고 CA | 619-269-4626 |
포시즌 스 레지던스 클럽 | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
로비 노 더 푸 더리 | 샌디에이고 CA | 619-204-3666 |
메사 칼리지 | 샌디에이고 CA | 619-388-2240 |
카프리 블루 2020 | 샌디에이고 CA | 858-673-5100 |
하루 마마 데리야키 & 바오 | Carlsbad CA | 760-637-5737 |
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