나무 밤색 정보, 조리법 및 사실

설명 / 맛

나무 밤색은 높이가 38cm까지 자라는 다년생 식물로, 하나의 줄기에 3 개 그룹으로 모여있는 작은 하트 모양의 잎으로 알아볼 수 있습니다. 잎은 잎 밑면에 연한 자주색 색소가있는 녹색이며, 나무 밤색은 5 개의 꽃잎이있는 밝은 노란색 또는 때때로 흰색 꽃이 있습니다. 줄기와 잎은 시큼한 느낌의 부드러운 레몬 맛을냅니다. 나무 밤색의 산성 또는 식초 맛은 칼륨의 비 녹살 레이트의 존재에서 비롯되며, 이는 또한 진정한 소렐과 대황에 더 많이 존재합니다. 이 천연 옥살산 함량이 '신맛'이라는 별명을 얻은 이유입니다.

시즌 / 가용성

나무 밤색은 온대 기후에서 이른 봄과 가을이 끝날 때까지 볼 수 있습니다.

현재 사실

나무 밤색은 가장 일반적으로 '새콤한 풀'로 알려져 있으며 이웃 산책로, 등산로 및 나무가 우거진 그늘진 지역에서 찾을 수 있습니다. 그것은 식물 적으로 Oxalis acetosella로 알려져 있으며 진정한 밤색이 아니라 Oxalidaceae 계통의 구성원입니다. 일반적인 황색 옥살리스, 직립 황색 밤색, 심지어 레몬 클로버를 포함하여 많은 이름으로 불립니다. 나무 밤색은 수세기 동안 의약 및 요리 용도로 사용되었습니다.

영양가

비타민 C가 풍부한 우드 밤색은 괴혈병, 발열, 메스꺼움 및 인후염 치료에 사용되었습니다. 구강 궤양을 치료하려면 잎이 풀이 될 때까지 나무 밤색을 씹으십시오. 러시아인들은 열을 치료하기 위해 나무 밤색의 잎에서 시원한 음료를 만듭니다.

응용

나무 밤색은 채취 한 직후에 신선하게 사용해야합니다. 수확하려면 뿌리를 잡아 당겨 꽃과 잎만 남겨 둡니다. 단단하고 나무가 많은 큰 줄기는 버리십시오. 그러나 작은 줄기는 부드럽고 먹을 수 있습니다. 꽃과 잎은 샐러드와 수프에 허브로 첨가하거나 야생 사냥감이나 기타 육류, 생선 또는 야채 요리를위한 감귤류에 첨가 할 수 있습니다. 잎, 꽃, 줄기의 퓨레를 생선 소스로 사용할 수 있습니다. '레몬이없는'레모네이드를 만들려면 마른 나무 밤색 잎과 줄기를 절구와 유봉으로 으깨고 설탕과 섞어 레몬이없는 '레모네이드 가루'를 만드십시오. 무료 맛에는 단단한 숙성 치즈, 크림, 계란, 생선, 캐비어, 굴, 렌즈 콩, 감자, 시금치, 양파, 샬롯, 겨자, 파슬리, 타라곤, 민트, 처빌 및 육두구가 포함됩니다.

민족 / 문화 정보

잎이 세 개인 줄기 때문에 나무 밤색은 성 패트릭이 아일랜드 사람들에게 삼위 일체를 보여주기 위해 사용하는 식물이라고 널리 알려져 있습니다.

지리 / 역사

나무 밤색은 북미, 유라시아 일부 및 영국의 작은 지역에서 자생합니다. 그것은 거의 모든 조건에서 싹을 틔울 수있는 믿을 수 없을 정도로 강건한 다년생 식물이지만 적당한 비가 내리는 부분적인 그늘에서 번성합니다.

레시피 아이디어

나무 밤색을 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.

아내 엄마 미식가		가보 토마토 구이 야채 샐러드
Cook. Can. Read.		베이컨과 나무 밤색을 곁들인 따뜻한 감자 샐러드
알몸 요리		염소 치즈, 나무 밤색 & 브로콜리 프리 타타
린디 밀란		블러드 오렌지와 레몬 머랭, 핑거 라임과 우드 밤색

최근 공유

사람들은 Specialty Produce 앱을 사용하여 Wood Sorrel을 공유했습니다. 아이폰 과 기계적 인조 인간 .

생산물 공유를 통해 발견 한 생산물을 이웃 및 세계와 공유 할 수 있습니다! 시장에 청룡 사과가 있습니까? 셰프가이 세상에없는 면도 된 회향으로 일을하고 있습니까? Specialty Produce App을 통해 귀하의 위치를 비정상적으로 찾아 내고 주변에있는 독특한 맛에 대해 다른 사람들에게 알립니다.