Aprium® 정보, 조리법 및 사실

팟 캐스트

음식 버즈 : 살구의 역사	들리다
음식 우화 : 살구	들리다

설명 / 맛

Aprium® 과일은 작고 둥근 과일로 때때로 붉은 색의 오렌지색 피부를가집니다. 지름이 5 ~ 6 센티미터이고 줄기에서 끝까지 봉합사가 정의 된 특징적인 살구 모양을 가지고 있습니다. 부드러운 피부는 가벼운 보풀로 덮여 있으며 단단한 질감을 제공합니다. 밝은 주황색 과육은 육즙이 많고 중앙의 씨앗에 달라 붙지 않습니다. Aprium® 과일은 산이 거의 없어 매우 달콤하며 라즈베리와 자두 향이 우세한 살구 향이 우세합니다.

시즌 / 가용성

Aprium® 과일은 늦봄부터 여름까지 제공됩니다.

현재 사실

Aprium® 하이브리드 과일은 자두와 살구의 복잡한 교배의 결과입니다. 식물 적으로 그들은 Prunus armeniaca x Prunus salicina로 식별되며 대략 75 % 살구와 25 % 자두입니다. Aprium®을 만드는 과정 또는 식물 학자들이 '특이 종간 하이브리드'라고 부르는 과정은 수년이 걸리며 매우 통제 된 성장 환경이 필요합니다. 1990 년대 초부터 Flavorella, Bella Sweet 및 Honey Gold를 포함하여 다양한 이름의 Aprium® 품종이 만들어졌으며, 모두 계절 내내 다른시기에 익도록 개발되었습니다.

영양가

Aprium® 과일은 비타민 A와 C와 섬유질의 훌륭한 공급원입니다. 또한 칼슘, 철분 및 단백질의 공급원입니다.

응용

Aprium® 과일은 생으로 먹기에 이상적이며 다양한 단 용도에 사용할 수 있으며 살구를 요구하는 모든 조리법에서 대체물로 사용할 수 있습니다. 신선한 과일 샐러드, 그린 샐러드에 추가하거나 애피타이저로 과일을 반으로 잘라 부드러운 치즈 나 견과류를 얹을 수 있습니다. Aprium® 과일은 잼, 소스, 냉동 디저트 또는 음료로 익히거나 불에 익힐 수도 있습니다. 무료 페어링에는 다른 돌 과일, 꿀, 계란 커스터드, 라벤더, 감귤류, 강한 향신료, 견과류, 부드러운 치즈 및 바닐라가 포함됩니다. Aprium® 과일을 실온에서 익힌 다음 최대 5 일 동안 냉장 보관합니다.

민족 / 문화 정보

Aprium® 과일은 먼저 자두와 살구를 교차 수분하여 만듭니다. 살구 꽃가루는 매화 나무에 사용되어 50/50 십자가의 열매를 맺는 씨앗을 가진 자두를 만듭니다. 씨앗이 심어 져서 재배자들이“모주”라고 부르는 것이됩니다. 이 '어머니'나무는 유 전적으로 자두 75 %, 살구 25 % 인 Aprium®과 pluot®를 모두 생산할 수 있습니다. 매실 꽃가루를 수분에 사용하는 경우 결과 과일은 주로 매실 특성을 가지며 pluot®로 간주됩니다. 살구 꽃가루를 사용하는 경우 과일은 주로 살구 특성을 지니고 있으며 Aprium®으로 간주됩니다.

지리 / 역사

Aprium® 과일은 캘리포니아 모데 스토에있는 Zaiger Genetics의 Floyd Zaiger가 pluots®와 함께 1980 년대 후반에 개발했습니다. 열매는 최대 15 년이 걸리는 여러 세대의 십자가가 필요한 길고다면적인 과정의 결과입니다. 초기 프로세스가 개발되면 전국의 재배자들이 자신의 십자가를 만들기 시작했습니다. 캘리포니아의 여러 센트럴 밸리 과수원은 가정 재배자에게 인기가 있고 상업 및 소규모 가족 재배자에게 다양한 수확 날짜를 제공하는 독점 품종을 만들었습니다. Aprium® 과일은 주로 미국의 농산물 시장과 전문 식료품 점에 현지화되어 있습니다.

레시피 아이디어

Aprium®을 포함하는 레시피. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.

카페 존슨 니아		Aprium Sherbet
매화 미각		Aprium 쇼트 케이크
NPR		카 다몬 크림 프레 이슈를 곁들인 구운 Apriums
주방에서 타르트		Aprium Glaze를 사용한 대황 타르트
테이블에 수확		Aprium-Peach Cobbler
NPR		Aprium 아몬드 타트
요리 생활		사워 크림 커스터드, 럼, 생강이 들어간 Aprium 파이와 노롤 파이 크러스트

최근 공유

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