| 아열대 상품 |
설명 / 맛
White Star 과일은 줄기가 짧고 덤불 모양의 여러 가지 나무에서 자랍니다. 일부 품종은 높이가 최대 9m에 이르고 다른 품종은 드워프 품종입니다. 흰색 별 열매는 작은 보라색 종 모양의 꽃을 따라 나무에 나타납니다. 과일의 평균 길이는 15cm, 너비는 7cm입니다. 그들은 5 개의 두꺼운 '날개'또는 얇게자를 때 완벽한 5 점 별을 만드는 깊은 융기를 가지고 있습니다. 얇은 피부는 옅은 노란색에서 거의 반투명 한 색상이며 약간 밀랍 같은 질감을 가지고 있습니다. 별 모양의 열매는 중앙에 3 ~ 12 개의 작고 납작한 갈색 씨앗이 있거나 완전히 씨가 없을 수 있습니다. 껍질, 씨앗 및 작은 코어는 모두 먹을 수 있습니다. White Star 과일의 과육은 육즙이 많고 바삭 바삭한 식감입니다. 그들은 약간 달콤하며 열대 풍미와 할머니 스미스 사과의 힌트와 낮은 산성 함량으로 이루어져 있습니다.
시즌 / 가용성
White Star 과일은 늦가을부터 초봄까지 성수기로 연중 제공됩니다.
현재 사실
화이트 스타 과일은 식물 적으로 Averrhoa carambola로 알려진 창백한 품종입니다. 별 모양의 과일은 Five Corner 과일 또는 그 종 이름 인 Carambola로도 알려져 있습니다. 녹색이 거의 또는 전혀없는 흰색 품종은 덜 일반적이지만 가장 일반적인 Star 과일 품종은 능선을 따라 녹색으로 강조된 노란색입니다.
영양가
더 달콤한 화이트 스타 과일에는 최소 4 %의 설탕과 비타민 C 일일 허용량의 절반 이상이 포함되어 있습니다. 화이트 스타 과일은 다른 품종과 마찬가지로 B 복합 비타민, 칼륨, 아연 및 철분의 좋은 공급원입니다. 열대 과일은 또한 섬유질과 식물 영양소 플라보노이드가 풍부하여 항산화 효과를 제공합니다. 모든 스타 과일 품종에는 일반적으로 설 익은 녹색 과일에서 더 높은 옥살산이 포함되어 있습니다.
응용
화이트 스타 과일은 뜨거운 용도로 사용할 수 있지만 신선한 음식에 이상적입니다. 약간 거칠 수있는 날개의 가장자리를 잘라 내고 얇은 단면으로 자릅니다. Sliced White Star 과일은 눈길을 사로 잡으며 음료, 샐러드 및 디저트에 좋은 식용 장식 또는 토퍼를 만듭니다. 과일 샐러드 또는 타르트에 달콤한 열대 과일을 추가합니다. 화이트 스타 과일은 주스를 만들어 칵테일이나 다른 열대 과일 주스와 함께 사용하거나 스무디에 추가 할 수 있습니다. 거꾸로 된 케이크에 다른 느낌을 주려면 파인애플 대신 화이트 스타 과일을 사용하십시오. 처트니를위한 다른 열대 과일과 잘 어울리 며 볶을 때 추가 할 수 있습니다. 화이트 스타 과일을 잼이나 젤리에 보관하십시오. 흠이없고 잘 익은 과일은 최대 2 주 동안 냉장 보관할 수 있습니다. 대부분의 스타 과일은 잘 얼지 않습니다.
민족 / 문화 정보
브라질과 스타 과일이 자라는 다른 열대 지역에서는 주스가 기침과 신장을 자극하는 민간 요법으로 사용되었습니다.
지리 / 역사
별 열매는 인도, 말레이시아, 인도네시아의 남단에있는 작은 섬나라 스리랑카가 원산지입니다. 백색 품종은 황색 열매 품종의 자연 돌연변이 일 가능성이 높습니다. 별 과일 나무는 27 ° F 이하의 날씨를 견디지 못하기 때문에 더 따뜻한 아열대 환경이 자라야합니다. 그들은 1880 년대 미국의 플로리다에 처음 소개되었으며 1990 년대까지 장식용 과일과 장식으로 여겨졌습니다. 미국에서 자란 초기 품종은 신맛이 나고 따라 잡는데 시간이 걸렸습니다. 수출 및 여행자와 함께 글로벌 시장이 증가함에 따라 새롭고 더 달콤한 품종이 도입되었습니다. 흰색 또는 매우 옅은 색의 스타 과일은 상업 시장에서 여전히보기 드문 광경입니다. White Star 과일 품종 인 Maher는 하와이가 원산이며 남부 캘리포니아에서 제한된 규모로 재배됩니다.
