설명 / 맛
롤리 니아 열매는 하트 모양 또는 원추형이며 지름이 5 ~ 20 센티미터입니다. 그들은 열매의 핵심을 확장하는 두껍고 나무가 많은 줄기를 가지고 있습니다. 피부는 부드럽고 뾰족한 돌기가있는 작은 다이아몬드 모양의 섹션으로 덮여 있습니다. 환경과 다양성에 따라 등뼈는 약간 또는 상당히 두드러 질 수 있습니다. 과일은 녹색에서 노란색으로 성숙하지만, 여전히 녹색 일 때 수확하여 나무에서 성숙합니다. 성숙되면 스파이크는 과도한 취급으로 검게 변할 수 있습니다. 향기로운 과육은 밝은 흰색 또는 반투명하고 젤라틴 질감입니다. 부드럽고 거의 크림 같고 일관성이 있으며 작고 먹을 수없는 짙은 갈색의 타원형 씨앗이 들어 있습니다. Rollinia 과일은 파인애플, 바나나, 코코넛 및 기타 열대 풍미의 뉘앙스와 함께 달콤하고 타르트 풍미가 있습니다.
시즌 / 가용성
Rollinia 과일은 봄부터 초여름까지 제공됩니다.
현재 사실
Biriba라고도 알려진 Rollinia 과일은 식물 적으로 Rollinia 점막으로 알려진 큰 열대 과일입니다. 그것은 소위 커스터드 과일 인 soursop과 cherimoya를 포함하는 Annonaceae 계통의 일원입니다. 독특한 과일은 종종 '레몬 머랭 파이'맛으로 선전되며 대부분 야생에서 발견됩니다. 남미 아마존 지역과 인도네시아, 특히 보르네오 섬에서 인기가 있습니다.
영양가
롤리 니아 열매는 칼슘과 인, 비타민 C와 철분이 풍부합니다. Rollinia 과일은 또한 단백질과 탄수화물의 공급원이며 라이신, 메티오닌, 트레오닌 및 트립토판과 같은 중요한 아미노산을 포함합니다.
응용
Rollinia 과일은 일반적으로 신선하게 먹거나 날로 사용됩니다. 잘 익은 과일은 쉽게 반으로 또는 쐐기로 썰어집니다. 과육은 국자 나 숟가락으로 제거 할 수 있으며 씨앗은 버립니다. 익은 Rollinia 과일의 껍질은 쉽게 벗겨집니다. 다른 신선한 과일과 함께 Rollinia 과일을 던지십시오. 펄프는 잼이나 젤리를 만드는 데 사용하거나 음료 또는 디저트로 퓌레로 만들 수 있습니다. 브라질에서는 펄프를 우유와 혼합하여 스무디를 만듭니다. 파이, 케이크 또는 수플레로 조리 할 수 있습니다. Rollinia 과일은 냉장고에 최대 5 일 동안 보관됩니다. 과일은 익고 노랗게되면 부패하기 쉽고 하루나 이틀 이내에 사용하거나 냉장 보관해야합니다.
민족 / 문화 정보
원주민 아마존에서 Rollinia 과일은 수세기 동안 의약 및 요리 목적으로 사용되었습니다. 브라질에서는 롤리 니아 열매의 펄프를 발효시켜 와인을 만듭니다. 과일은 자극제로 사용되었으며 과열시 몸을 식히고 괴혈병을 예방하기 위해 섭취했습니다. 씨앗을 갈아서 소화 문제에 대한 치료제로 사용했습니다. Rollinia 나무의 단단하고 무거운 목재는 카누 용 보트 돛대, 상자 및 갈비뼈를 만드는 데 사용되었습니다.
지리 / 역사
Rollinia 열매는 남미 페루와 브라질의 서부 아마존 지역에 원산지이며 더 높은 고도에서 자랍니다. 그들의 원산지는 볼리비아, 칠레, 파라과이, 아르헨티나, 북쪽 멕시코까지 확장됩니다. 그들은 1908 년에 브라질에서 미국으로, 1914 년에 미국 농무부에 소개되었습니다. 그들은 1915 년 이전에 필리핀으로 옮겨졌지만 지금은 대부분 인도네시아의 보르네오와 수마트라에서 발견됩니다. Rollinia 과일은 호주와 하와이에서 찾을 수 있으며 카리브해 일부 지역과 플로리다 최남단의 농산물 시장에서 찾을 수 있습니다.
