설명 / 맛
옐로우 스트레이트 넥 스쿼시는 밝은 버터 옐로우에서 밝은 레몬 옐로우까지 다양 할 수있는 얇은 광택 피부를 가지고 있습니다. 노란색 스트레이트 넥 스쿼시는 테이퍼링 실린더 모양의 노란색 크룩 넥 스쿼시와 매우 비슷하지만 크룩 넥과 달리 구부러진 넥이 없습니다. 피부는 돌기가 있거나 부드러워서 옅은 노란색 또는 흰색 살을 감쌀 수 있습니다. 최상의 맛과 질감을 위해 스쿼시는 길이가 5 ~ 6 인치 이하일 때 수확해야합니다. 검은 후추와 견과류의 뉘앙스가 가미 된 순한 여름 스쿼시 풍미와 조리시 약간 버터 풍미를 제공합니다.
시즌 / 가용성
옐로우 스트레이트 넥 스쿼시는 여름철 성수기와 함께 연중 내내 제공됩니다.
현재 사실
Yellow Straightneck 스쿼시는 여름의 다양한 스쿼시이며 식물 적으로 Cucurbita Pepo의 일부입니다. 초기 다작 스트레이트 넥 또는 단순히 노란색 여름 스쿼시로도 알려져 있으며 북미에서 주로 재배되고 활용됩니다. 노란색 크룩 넥과 유사하게, 아기 스쿼시 단계에서 미숙 할 때 수확하거나 포도 나무에서 풀 사이즈 여름 스쿼시로 숙성되도록 방치 할 수 있습니다. 크룩 넥 스쿼시와 비교할 때 Yellow Straightneck과 녹색 주키니는 목이 부러 질 위험없이 쉽게 포장하고 배송 할 수있어 상업용 시장에서 더 성공적입니다.
영양가
옐로우 스트레이트 넥 스쿼시는 스쿼시에 고유 한 노란색 색조를 부여하고 인체의 항산화 제 역할을하는 카로티노이드를 함유하고 있습니다. 또한 건강한 눈을 돕고 동맥에 플라그가 쌓이는 것을 방지하는 데 도움이되는 루테인이 포함되어 있습니다. Yellow Crookneck 스쿼시는 또한 알파 카로틴, 베타 카로틴, 엽산, 섬유질 및 생체 이용 가능한 구리의 공급원입니다.
응용
Yellow Straightneck은 고전적인 여름 스쿼시이며 주키니 또는 여름 스쿼시를 요구하는 조리법에서 익히거나 조리 할 수 있습니다. 얇게 썰어 라자냐, 엔칠 라다, 라따뚜이로 겹치거나 샐러드와 카르 파치 오에 생으로 사용할 수 있습니다. 코울 슬로, 퀵 브레드 및 팬케이크에 갈아서 추가하십시오. 둥글게 썰거나 세로로 쪄거나, 굽거나, 볶거나, 볶거나, 빵가루를 입혀 튀김을 할 수 있습니다. 큰 스쿼시는 절반으로 자르고, 약간 비우고 고기, 치즈 및 전분으로 채우는 데 적합합니다. 요리 된 스쿼시는 소스와 수프를 만들기 위해 퓌레로 만들 수도 있습니다. 토마토, 가지, 옥수수, 껍질 콩, 후추, 구운 견과류, 오레가노, 파슬리 및 바질과 같은 신선한 허브, 구운 닭고기, 조개류 및 리코 타, 파마산, 페타와 같은 치즈와 같은 여름 야채와 잘 어울립니다. 보관하려면 Yellow Straightneck 스쿼시를 냉장 보관하고 5 ~ 7 일 이내에 사용하십시오.
민족 / 문화 정보
미국에서는 Yellow Straightneck 스쿼시가 1938 All American Selections 우승자로 선정되었습니다. 비영리 단체 인 All American Selections는 1932 년부터 종자 재배 야채와 꽃을 검토하여 새롭고 재배하기 쉬운 고품질 품목을 상업 시장에 소개했습니다.
지리 / 역사
노란색 스트레이트 넥 스쿼시는 노란색 크룩 넥 스쿼시의 자손으로 탄생 한 것으로 여겨집니다. 야채 작물 연구 과학자 인 Harry Paris 박사가 수행 한 스쿼시 DNA에 대한 연구에 따르면 스트레이트 넥 스쿼시는 도토리 그룹의 경작자와 crookneck 그룹의 경작자가 교배 한 결과였습니다. Yellow Straightneck은 미국에서 가장 오래된 종자 회사 인 Ferry Morse가 1938 년에 처음 소개했습니다. 애호박이 개발되기 전에는 옐로우 스트레이트 넥과 크룩 넥이 북미에서 가장 인기있는 두 가지 여름 스쿼시 유형이었습니다. 많은 여름 호박과 마찬가지로 Yellow Straightneck은 자라기 쉽고 충분한 햇볕에 노출되고 잘 배수 된 토양에서 자란다면 다작의 열매를 맺을 것입니다.
추천 레스토랑
현재이 제품을 메뉴의 재료로 구매하는 레스토랑.
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| 로지 앳 토리 파인즈 메인 | 샌디에이고 CA | 858-453-4420 |
| 비숍 스쿨 | 샌디에이고 CA | 858-459-4021 x212 |
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| Himitsu | La Jolla CA | 858-345-0220 |
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| 오 렌스 파인 푸드 | 샌디에이고 CA | 510-910-2298 |
| Eat Eat (미라 마르) | 샌디에이고 CA | 858-736-5733 |
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| 블루 오션 라호야 | La Jolla CA | 858-999-4073 |
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| 무차별 포크 -La Jolla Blvd | La Jolla CA | 858-776-3246 |
| 뗏목 | 샌디에이고 CA | 858-488-1081 |
| 30 일 알렉산더 | 샌디에이고 CA | 858-774-3062 |
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| Third Corner 오션 비치 | 샌디에이고 CA | 619-223-2700 |
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| Belching Beaver Brewery-펍 980 | CA보기 | 760-420-7764 |
| 저스틴 호엔 | 샌디에이고 CA | 619-326-8895 |
| PFC 피트니스 캠프 | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| 페어 몬트 그랜드 델 마르 | 샌디에이고 CA | 858-314-1975 |
| 팜 골프 클럽 | Rancho Santa Fe CA | 858-756-5585 |
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| 와인 보관소 및 비스트로 | 샌디에이고 CA | 619-295-3939 |
| Landinis Pizzeria | 샌디에이고 CA | 619-238-3502 |
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| 콘티넨탈 케이터링 Inc | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Peohes | 코로나도 CA | 619-437-4474 |
| 조의 미션 힐즈 다이너 | 샌디에이고 CA | 619-417-3801 |
| 빌라 카프리 포 웨이 | Poway CA | 858-391-9400 |
| 지금 스시 | 샌디에이고 CA | 858-246-6179 |
| 라 코스타 글렌 사우스 | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| 랜치 발렌시아 | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| 뒤집어서 | 샌디에이고 CA | 619-793-9221 |
| 임무 : 노스 파크 | 샌디에이고 CA | 619-379-2233 |
| 힐튼 가든 인 | 샌디에이고 CA | 858-720-9500 |
| 레드 테일 케이터링 | San Marcos CA | 858-605-8219 |
| 글렌 노스 코스트 | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
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| 벨라 비스타 소셜 클럽 & 카페 | La Jolla CA | 858-534-9624 |
| 미각 | Chula Vista CA | 619-240-2716 |
| 카페 칼라브리아 커피 로스팅 컴퍼니 | 샌디에이고 CA | 619-683-7787 |
| 피트의 미리 만들어진 팔 레오 | 샌디에이고 CA | 770-359-8274 |
| 브리 간틴 라 메사 | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| 자몽 그릴 | 솔라 나 비치 CA | 858-792-9090 |
| Edgewater 그릴 | 샌디에이고 CA | 619-232-7581 |
| 수제 타케 리아 | Carlsbad CA | 760-533-4997 |
| 도살 | 샌디에이고 CA | 858-345-1524 |
| 세인트 폴 플라자 | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
| 대학 클럽 | 샌디에이고 CA | 619-234-5200 |
| Glenbrook 건강 센터 | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| 해안 케이터링 | Escondido CA | 619-295-3173 |
| 켄싱턴 카페 | 샌디에이고 CA | 619-684-0044 |
| 자이로 그릴 | 샌디에이고 CA | 857-719-2109 |
| 주방 와인 숍 | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| 메리어트 코트 야드 올드 타운 | 샌디에이고 CA | 619-260-8500 |
| 보리 매쉬 | 샌디에이고 CA | 619-276-6700 x304 |
| 랜초 산타페의 다리 | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| 미션 : 다운타운 | 샌디에이고 CA | 619-379-2233 |
| 베르나르도 하이츠 컨트리 클럽 | 샌디에이고 CA | 858-487-4022 |
| 투수 | 샌디에이고 CA | 858-472-1251 |
| 퍼시픽 리젠트 라호야 | 샌디에이고 CA | 858-597-8008 |
| 태어나고 자란 | 샌디에이고 CA | 858-531-8677 |
| 파머 스 보테가 | 샌디에이고 CA | 619-306-8963 |
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| 어도비 스테이 | 샌디에이고 CA | 858-550-1000 |
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| 무스 101 | 솔라 나 비치 CA | 858-342-5495 |
| 파크 하우스 간이 식당 | 샌디에이고 CA | 619-295-7275 |
| 라호야 컨트리 클럽 | 샌디에이고 CA | 858-454-9601 |
| UCSD 식품 영양학과 Hillcrest | 샌디에이고 CA | 619-380-9840 |
| 워터스 케이터링 | 샌디에이고 CA | 619-276-8803 x4 |
| 태평양 연안 영혼 | Oceanside CA | 925-381-5392 |
| 공원 101 | Carlsbad CA | |
| Sabuku Sushi | 샌디에이고 CA | |
| 지역 그린 리버티 역 | 샌디에이고 CA | 619-487-9346 |
| 빵과 Cie 카페 | 샌디에이고 CA | |
| 미모스 이탈리안 빌리지 | 샌디에이고 CA | 619-239-3710 |
| Tahona (주방) | 샌디에이고 CA | 619-573-0289 |
| 올리브 나무 시장 | 샌디에이고 CA | 619-224-0443 |
| 랜초 베르나르도 컨트리 클럽 | 샌디에이고 CA | 858-451-9100 |
| 샌디에이고 요트 클럽 | 샌디에이고 CA | 619-758-6334 |
| 여학생 요리-감마 피 베타 | 샌디에이고 CA | 310-634-2371 |
| 레아 타 글렌 | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
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| 오픈 체육관 크래프트 식사 | 샌디에이고 CA | 619-799-3675 |
레시피 아이디어
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