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설명 / 맛
타이 허니 망고는 가늘고 길며 한쪽 끝은 더 둥글고 다른 쪽 끝은 약간 가늘어집니다. 타이 허니 망고의 무게는 최대 1 파운드 이상입니다. 그들은 젊었을 때 밝은 황록색 피부를 가지고 익었을 때 진한 황금빛 노란색으로 성숙합니다. 타이 허니 망고는 매우 향긋하고 완전히 익었을 때 약간 주름진 피부를 나타내며 매우 달콤하고 풍부한 꿀 풍미를 자랑합니다. 단단한 살은 섬유질이없고 버터 같은 질감과 진한 노란색이 특징입니다. 돌은 비교적 얇고 작습니다.
시즌 / 가용성
타이 허니 망고는 여름철에 제공됩니다.
현재 사실
태국 꿀 망고는 식물상 Magnifera indica로 분류됩니다. 그들은 또한 일반적으로 Thai Golden Honey 망고 또는 Nam Dok Mai로 알려져 있습니다. 인기있는 태국 디저트 인 찹쌀이 든 망고는 특별히 태국 허니 망고와 코코넛 크림으로 만들어집니다. 타이 허니 망고는 아마도 모든 타이 망고 중에서 가장 인기 있고 원하는 것입니다.
영양가
모든 망고 품종과 마찬가지로 타이 허니 망고는 비타민 A, B, C 및식이 섬유가 풍부합니다. 망고에는 소화를 돕는 효소가 포함되어 있습니다. 망고에는 비타민 B6와 칼륨 및 마그네슘과 같은 기타 중요한 비타민도 포함되어 있습니다. 망고는 철분과 엽산이 풍부합니다.
응용
타이 허니 망고는 익히거나 익었을 때 모두 먹을 수 있습니다. 여전히 녹색 일 때 태국 꿀 망고는 껍질을 벗기고 얇은 돌에서 살을 잘라내어 소스와 함께 먹습니다. 녹색 타이 허니 망고는 태국에서 생 망고의 전통적인 용도 인 피클과 보존 식품을 만드는데도 사용됩니다. 완전히 익었을 때 (채취 후 약 1 주일), 태국 허니 망고는 종종 그대로 먹습니다. 디저트로 준비 할 때 태국 허니 망고는 퓌레로 만들고, 건조하고 설탕에 절인 후 음료로 주스를 만듭니다. 전통 디저트 인 카오 니아 우 마 무앙 (Khao Niaow Ma Muang)의 경우, 찹쌀을 곁들인 태국 망고의 경우 망고를 얇게 썰어 쌀 위에 올려 놓고 코코넛 크림 소스에 질식시킵니다. 타이 허니 망고는 주변 온도를 고려할 때 숙성하는 데 약 일주일이 걸립니다. 잘 익은 망고는 며칠 동안 보관됩니다.
민족 / 문화 정보
태국어로 Nam Dok Mai라는 이름은 느슨하게“꽃의 단물”을 의미합니다.
지리 / 역사
타이 허니 망고는 태국이 원산지이며 태국 만에서 떨어진 남부 해안을 따라 재배됩니다. 일반적으로 태국 주변 지역에서만 구할 수있는 타이 허니 망고는 일본과 유럽에도 제한된 수량으로 수출됩니다. 1973 년 플로리다에 소개 된 타이 허니 망고는 잘 해내면서 인기있는 플로리다 망고가되었으며 동남아시아의 맛을 미국에 가져 왔습니다. 타이 허니 망고는 또한 열대 환경에서 과일이 번성하는 카리브해로 향했습니다. 타이 허니 망고 나무의 가지가 서로 다른시기에 꽃을 피우며,이 망고의 여름 시즌을 연장합니다.
레시피 아이디어
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| 식용 정원 | 태국 망고 찹쌀 |
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