화이트 마날 라기 망고 정보, 조리법 및 사실

설명 / 맛

화이트 마날 라기 망고는 적당한 크기의 과일로 평균 길이가 14 ~ 18cm이고 끝이 구부러진 둥글거나 타원형입니다. 피부는 두껍고, 밀랍이며, 반짝이며, 눈에 띄는 흰 반점과 얼룩으로 덮여 있습니다. 열매는 어렸을 때 옅은 녹색을 띠고 익 으면 더 진한 녹색으로 변합니다. 표면 아래의 과육은 밀도가 높고 수성이며 중앙에 노란색 점이있는 흰색이며 섬유질이며 중간 크기의 씨앗을 둘러싸고 있습니다. 화이트 마날 라기 망고는 향이 좋으며 산도가 낮은 매우 달콤하고 단맛이 있으며 열대 향이납니다.

시즌 / 가용성

화이트 마날 라기 망고는 늦여름부터 초가을까지 구입할 수 있습니다.

현재 사실

식물상 Mangifera indica로 분류되는 White Manalagi 망고는 Anacardiaceae 계통에 속하는 독특한 Manalagi 품종입니다. 인도네시아 전역의 현지 시장에서 Manalagi 망고는 오렌지색 과육으로 더 많이 발견되며 과육을 자르지 않고 품종을 구별하는 유일한 방법은 흰색 품종의 약간 큰 크기입니다. Manalagi라는 이름은 인도네시아 전역에서 품종의 인기에서 비롯된 'Give-me-more mango'를 의미합니다. 화이트 마날 라기 망고는 신선한 먹거리로 선호되며 달콤하고 신맛이없는 맛으로 소비됩니다. 익지 않아도 단맛이 나는 것으로도 알려져 샐러드에 사용되는 인기 품종입니다.

영양가

화이트 마날 라기 망고는 소화를 조절하고 비타민 A, B, D, E를 제공하는 섬유질의 좋은 공급원입니다. 과일에는 또한 칼슘, 철, 인 및 칼륨이 포함되어 있습니다. 몸.

응용

화이트 마날 라기 망고는 신선하고 손으로 먹지 않을 때 달콤하고 섬유질이 많은 과육이 드러나기 때문에 생 가공에 가장 적합합니다. 과일은 얇게 썰어 그린 샐러드에 넣고, 과일 그릇에 잘게 썰고, 스무디, 쉐이크, 과일 주스에 섞거나, 아이스크림에 섞거나, 디저트 위에 신선한 토핑으로 사용할 수 있습니다. 화이트 마날 라기 망고는 인도네시아 과일 샐러드 인 루작에 바삭 바삭한 첨가물로 미성숙 상태에서도 사용할 수 있습니다. 단단한 망고를 얇게 썰어 새우 페이스트, 칠리 페퍼, 간장, 타마 린드 및 기타 과일과 혼합하여 달콤하고 매운맛, 신맛, 고소한 맛이 조화를 이룹니다. 신선한 음식 외에도 과일을 고기와 야채와 함께 가볍게 볶거나, 찹쌀과 함께 단맛을 더하거나, 조미료로 절이거나, 오래 사용하기 위해 썰어 건조시킬 수 있습니다. 화이트 마날 라기 망고는 땅콩, 파파야, 히 카마, 자몽, 오이, 파인애플, 로즈 애플, 구아바, 사과, 당근, 셀러리, 야자 설탕, 라임 주스, 두부, 생선, 새우, 오징어와 같은 해산물 및 고기와 잘 어울립니다. 소고기, 돼지 고기, 가금류로. 신선한 과일은 상온에서 익어야하며, 섭취 할 준비가되면 냉장고에 5 ~ 7 일 더 보관하고 씻지 않은 상태로 보관할 수 있습니다.

민족 / 문화 정보

인도네시아에서는 어린 White Manalagi 망고가 삼발 망가에 널리 사용됩니다. 삼발은 매운 향을 내기 위해 다양한 재료로 만들 수있는 인도네시아 조미료이며 일반적으로 마늘, 새우 페이스트, 칠리 페퍼 및 샬롯으로 구성됩니다. 인도네시아 전역에는 삼발의 종류가 300 개가 넘으며, 종종 구운 고기에 반찬으로 제공되거나 카레, 쌀, 국수, 스튜 및 수프에 추가됩니다. 삼발 망가는 그린 망고로 만든 버전으로 과일은 매운 양념에 은은한 단맛을 더합니다. 망고로 만들 때 바삭 바삭한 소스는 일반적으로 구운 생선 또는 해산물과 짝을 이루며 가금류 및 야채 기반 요리의 반찬으로도 사용됩니다.

지리 / 역사

화이트 마날 라기 망고는 인도네시아 원산이며 고대부터 야생으로 성장해 왔습니다. 오늘날 흰 살 과일은 자바와 발리 전역의 현지 시장에서 발견되며 주로 동부 자바의 프로 볼링 고와 시투 본도 지역에서 재배됩니다. 화이트 마날 라기 망고는 일반적으로 인도네시아 전역의 가정 정원에서 재배됩니다.

레시피 아이디어

화이트 마날 라기 망고가 포함 된 레시피. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.

인도네시아 먹거리

망고 샐러드 레시피 (Rujak Mangga)

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