설명 / 맛
석류는 평균 높이가 5 ~ 8m 인 관목 나무에서 자랍니다. 진한 자홍색에서 밝은 빨강 색에 이르기까지 다양한 색상의 구형 과일은 대략 사과 크기이며 얇지 만 단단한 가죽 같은 피부를 가지고 있습니다. 과일의 내부는 기술적으로가 종피라고 불리는 씨앗으로 가득 차 있습니다. 석류의 씨앗은 식용 부분입니다. 각 씨앗은 반투명하고 밝은 빨간색 과육으로 둘러싸여있어 크랜베리, 대황, 붉은 건포도 및 콩코드 포도 향과 함께 달콤하고 신맛이 나는 맛을 제공합니다.
시즌 / 가용성
석류는 늦가을과 겨울에 구할 수 있습니다.
현재 사실
석류는 식물상 Punica granatum으로 분류됩니다. 이름은 두 개의 프랑스어 단어 'pome'과 'granate'에서 문자 그대로 '많은 씨앗을 가진 사과'를 의미합니다. 일반적으로 표준 적색 품종은 일반 대중이 모두 노출되지만 석류는 분홍색, 흰색, 노란색 및 보라색의 과일 색이 다양합니다. 실제로 전 세계적으로 재배되는 석류 품종은 약 500 종이있는 것으로 추정됩니다.
영양가
석류에는 비타민 B와 C뿐만 아니라 칼륨, 단백질, 탄수화물 및 섬유질이 풍부합니다.
응용
석류 씨앗은 과일을 4 개 또는 5 개로 쪼개고 큰 그릇에 담가서 쉽고 깨끗하게 제거 할 수 있습니다. 식용 씨앗이 가라 앉고 흰색의 식용 불가능한 막이 떠서 쉽게 걷 히게됩니다. 씨앗은 단순히 간식으로 날 것으로 먹거나 샐러드, 양념, 장식 또는 디저트에 추가 할 수 있습니다. 주스는 그 자체로 풍미가 높지만 석류 당밀로 환원되거나 석류 식초로 발효 될 수 있습니다. 무료 맛에는 계피, 카 다몬, 생강, 정향, 코코넛, 레몬, 자몽, 오렌지, 사과, 배, 꿀, 아몬드, 헤이즐넛, 카레, 양고기, 닭고기 및 돼지 고기가 포함됩니다.
민족 / 문화 정보
석류는 역사적 전설과 전설 전반에 걸쳐 언급됩니다. 그리스 신화에서 지하 세계의 신인 하데스는 페르세포네를 속여 석류 씨앗을 먹도록하고 매년 겨울마다 그에게 다시 돌아와 지하 세계의 여신이되었습니다. 성경적으로 사과는 일반적으로 에덴 동산의 묘사에 나타나지만 실제로 많은 사람들은 석류가 진짜 금단의 열매라고 믿습니다.
지리 / 역사
석류는 고대 과일이며 기원전 4000 년 사이에 존재했다는 증거가 있습니다. 그리고 3000 B.C. 현재이란과 터키가 원산지 인 연구에 따르면 이집트, 여리고, 메소포타미아는 초기 과수원에서 석류 나무를 재배 한 최초의 문화입니다. 석류는 1769 년 스페인 정착민들에 의해 서반구에 처음 도입되었으며 현재는 열대 및 아열대 기후에서 전 세계적으로 재배되고 있습니다.
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