설명 / 맛
Chibud 멜론은 중간 크기에서 큰 크기의 직사각형 멜론입니다. 외부 피부는 황금색 배경에 크림색 얼룩 줄무늬가 있으며 과일의 길이에 걸쳐 있으며 일부 멜론은 녹색 패치를 표시합니다. 치부 드 멜론은 과일 중앙에있는 씨앗 모음 주위에 약간의 주황색 색조가있는 흰색 과육이 있습니다. 살은 부드럽고 육즙이 많은 식감으로 달콤합니다. 익 으면 클래식 머스크 멜론과 비슷한 사향 향이납니다.
시즌 / 가용성
Chibud 멜론은 여름과 가을에 제공됩니다.
현재 사실
Chibud 멜론은 인도의 다양한 멜론이며 식물 적으로 쿠쿠 미스 멜로로 분류됩니다. 매시 멜론이라고도하며 영어로는 Chiber로 알려진 Chibud 멜론은 인도에서 구할 수있는 더 큰 크기의 멜론 중 하나입니다.
응용
Chibud 멜론은 일반적으로 신선하고 조리되지 않은 준비에 사용됩니다. 퓌레로 사용하거나 덩어리로 자르고 lassis, 주스 및 기타 음료에 추가 할 수 있습니다. 신선한 반으로 자르거나 얇게 썰어 드시거나 다른 재료와 결합하여 샐러드 나 단 음식을 만들 수 있습니다. Chibud 멜론의 풍미와 질감은 코코넛 밀크, 재 거리, 쌀, 라임, 후추, 카 다몬, 계피, 바나나, 망고, 머스크 멜론 및 코코넛 고기와 잘 어울립니다.
민족 / 문화 정보
Chibud 멜론은 인도에서 일반적으로 힌두 신인 Durga를 기념하는 축제 인 Navaratri에서 제공되는 rasayana로 알려진 달콤한 지역 요리에 사용됩니다. Navaratri는 힌디어로 번역되어 축제 기간 인 '9 박'을 의미합니다. 육류, 특정 곡물, 양파 및 알코올과 같은 특정 음식을 삼가는 많은 사람들에게 Navaratri의 일부이며 라사 야나에서 발견되는 멜론, 코코넛 밀크 및 카 다몬의 조합은 이러한 금식 기간 동안 에너지를 제공하는 데 도움이됩니다. Chibud 멜론은 코코넛 밀크, 재 거리 및 멜론을 섞은 납작한 쌀인 Chibud-phov로 알려진 요리에도 사용됩니다.
지리 / 역사
Chibud 멜론은 인도의 고아에서 가장 잘 알려져 있습니다. 몬순 시즌에는 인도 시장에서 구할 수 있습니다.
레시피 아이디어
Chibud Melon을 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
| Ashaypatre | 치부 드 라사 야나 |
최근 공유
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