눈덩이 무

Snowball Radish





설명 / 맛


눈덩이 무는 주로 작고 둥근 뿌리를 위해 재배됩니다. 직경 1 ~ 3 인치 크기의 눈덩이 무의 뿌리는 피부에서 살까지 크림 같은 흰색입니다. 매우 바삭하고 매운이 품종은 바삭함을 유지하는 것으로 알려져 있습니다. 눈덩이 무의 잎도 식용이 가능하여 맛과 같은 매운 무를 뿌리에 대체 할 수 있습니다.

시즌 / 가용성


눈덩이 무는 1 년 내내 제공되며 가장 좋은 맛의 무는 봄에 수확됩니다.

현재 사실


눈덩이 무 (Raphanus sativus)는 십자화과 뿌리 채소이며 십자화 과과의 일원입니다. 이 봄 품종의 무는 스노우 벨로도 알려져 있으며 모양과 크기가 인기있는 붉은 체리 벨 무와 비슷합니다.

영양가


눈덩이 무에는 비타민 C, 칼슘, 마그네슘, 엽산 및 칼륨이 포함되어 있습니다. 그들은 종종 소화 자극제로 권장됩니다. 그들은 또한 특정 암 예방에 유익한 것으로 밝혀진 글루코시 놀 레이트를 함유하고 있으며 무의 풍미를 담당합니다.

응용


매콤한 눈덩이 무는 다용도의 뿌리 채소이며 날것과 조리 된 용도 모두에 사용할 수 있습니다. 샐러드, 샌드위치, 수프 및 샌드위치에 썰어 추가하십시오. 줄리엔을 넣고 샐러드 롤, 사시미, 스시에 추가합니다. 그들의 크기는 반으로 또는 통째로 로스팅하기에 완벽하며 자연스러운 단맛을 이끌어냅니다. 고른 준비 나 김치를 만들 때 사용합니다. 눈덩이 무의 맛은 크림 기반 소스, 버터, 신선한 허브, 바다 소금, 조개류, 뿌리 채소 및 아보카도와 잘 어울립니다. 보관하려면 눈덩이 무를 냉장하고 건조한 상태로 유지하고 1 주일 이내에 사용하십시오.

민족 / 문화 정보


Snowball과 같은 흰 무는 연화 버터와 벗겨지기 쉬운 바다 소금과 짝을 이루는 간식으로 프랑스에서 오랫동안 널리 사용되었습니다.

지리 / 역사


눈덩이 무는 지중해 동부 지역에서 처음 재배 된 것으로 알려져 있습니다. 무는 '빠른 출현'을 뜻하는 그리스어 단어에서 유래되었습니다. 뿌리가 보이면 무는 땅에 너무 오래두면 너무 날카 롭거나 칙칙해질 위험이 있으므로 뽑아야합니다. 눈덩이 무는 일반적으로 심기 30 일 이내에 수확 할 준비가되어 있습니다. 눈덩이 무는 자라기 쉽고 크기가 작기 때문에 작은 정원에 적합합니다.



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