야생 양파 꽃 정보, 조리법 및 사실

설명 / 맛

양파 꽃은 야생 양파의 얇은 잎 사이에 피는 흰색 또는 연 분홍색 꽃으로 양파 마늘 향을 발산합니다. 꽃은 별 모양이며 지름이 약 0.5 인치입니다. 그들은 잎보다 약간 더 매운 맛이 나며 씨앗이 발달하고 익을수록 맛이 더욱 강해집니다. 야생 양파는 두꺼운 풀잎처럼 길고 가느 다란 녹색 잎을 가지고 있으며 분명한 양파 냄새가납니다. 키가 큰 줄기는 작은 덩어리로 함께 자라며 때로는 높이가 최대 2 피트에 이릅니다. 그들의 작은 타원형 전구는 작은 양파처럼 보이고 매운 양파 맛을 제공하는 반면 녹색 상판은 더 부드럽습니다.

시즌 / 가용성

야생 양파 꽃은 봄과 여름에 제공됩니다.

현재 사실

식물 적으로 Allium canadense로 알려진 야생 양파는 초원 마늘 또는 야생 마늘로 알려져 있으며 먹이를 찾는 사람들이 가장 좋아합니다. 강렬한 양파 또는 마늘 냄새는 냄새가없는 독성 식물 인 '까마귀의 독'이라는 닮은 꼴과 야생 양파를 구별하는 데 도움이 될 수 있습니다. 모든 채집과 마찬가지로, 식물을 섭취하기 전에 적절하게 식별하는 것이 중요합니다.

응용

야생 양파 꽃은 섬세한 구조로 인해 날 것으로 가장 잘 사용됩니다. 그들은 종종 고명으로 사용되거나 단순히 혼합 샐러드 채소에 추가됩니다. 빵이나 파스타 반죽으로 접어 매운맛없이 약간의 양파 품질을 추가합니다. 짭짤한 팬케이크와 페스토, 살사 또는 치미 추리와 같은 생 허브 소스에 잎과 함께 꽃을 사용합니다. 야생 양파 꽃은 칭찬, 감자, 계란, 크림, 생강, 라임, 파슬리, 백리향 및 버섯입니다.