| JJ의 외로운 딸 목장 |
설명 / 맛
스페인 산귀 넬리 블러드 오렌지는 중간 크기에서 큰 크기로 평균 지름이 5-8cm이며 둥글고 난형이며 모양이 약간 비대칭입니다. 중간 두께의 가죽 같은 주황색 껍질은 종종 다양한 색조의 붉은 색으로 붉어지고 표면에 많은 작은 기름 샘이있어 자갈 질감을 만듭니다. 껍질의 바깥층 아래에는 주황색 크림슨 살과 연결되는 해면질 흰색 속이 있습니다. 과일이 자라는 기후에 따라 과육의 색상은 주황색에서 빨간색 반점이나 줄무늬가 몇 개만있는 것부터 짙은 부르고뉴 또는 갈색 색조로 완전히 포화 된 것처럼 보일 수 있습니다. 육질도 육즙이 많고 씨가 거의 없으며 얇은 막으로 8 ~ 10 개의 세그먼트로 나뉩니다. 스페인 산귀 넬리 블러드 오렌지는 체리 또는 라즈베리의 힌트와 함께 산성의 달콤하고 타르트 맛이 있습니다.
시즌 / 가용성
스페인 상귀 넬리 블러드 오렌지는 겨울부터 초봄까지 구입할 수 있습니다.
현재 사실
식물상 Citrus sinensis로 분류되는 스페인 Sanguinelli 블러드 오렌지는 높이가 최대 3m에 달하는 작은 나무에서 자라며 Rutaceae 또는 감귤류에 속하는 다양한 달콤한 오렌지입니다. 스페인 산귀 넬리 블러드 오렌지는 스페인에서 사지 스포츠로 발견 된 중후반 품종으로 나무의 한 사지가 부모와 다른 특성을 가진 과일을 생산하는 자연 발생입니다. doblefina 품종에서 자라는 스페인 Sanguinelli 블러드 오렌지는 잘 저장되며 달콤한 타르트 주스로 요리사와 가정 요리사가 선호하며 달콤하고 짭짤한 응용 프로그램에 모두 사용됩니다.
영양가
스페인 Sanguinelli 블러드 오렌지는 비타민 C, 칼륨, 카로틴 및식이 섬유의 좋은 공급원입니다. 그들의 특징적인 색소 침착은 항산화 특성을 가진 안토시아닌의 존재에서 비롯됩니다.
응용
스페인 산귀 넬리 블러드 오렌지는 생가 공용으로 가장 적합하며 신선하거나 손으로 사용하지 않거나 주스로 사용됩니다. 껍질은 껍질을 벗기기가 다소 어려우므로 과일은 손으로 쪼개는 것이 아니라 작은 조각으로 썰기도합니다. 얇게 썬 과일은 샐러드, 스무디, 야채 요리에 던지거나 아이스크림 위에 제공하거나 해산물과 가금류 위에 겹칠 수 있습니다. 주스를 마실 때 스페인 산귀 넬리 블러드 오렌지를 칵테일, 과일 주스, 시럽, 매리 네이드, 마멀레이드, 비네 그레트, 소스, 그라 니타, 설탕에 절인 과일, 셔벗 또는 캐러멜에 혼합 할 수 있으며 껍질 또는 제스트를 사용하여 초콜릿, 요구르트, 꿀을 주입 할 수 있습니다. , 올리브 오일. 껍질은 또한 설탕에 절여서 오랫동안 사용할 수 있으며, 풍미는 코코넛 쌀 푸딩과 치즈 케이크, 머핀 및 와플과 같은 구운 식품에 사용할 수 있습니다. 스페인 산귀 넬리 블러드 오렌지는 시금치, 무, 생강, 강황, 계피, 정향, 꿀, 타 히니, 기타 감귤류, 무화과, 아보카도, 로즈마리와 같은 신선한 허브, 페타, 아몬드, 해산물, 가금류를 포함한 부드러운 치즈와 잘 어울립니다. 과일은 상온 보관시 최대 1 주, 냉장고 보관시 최대 2 주까지 보관됩니다.
민족 / 문화 정보
스페인 Sanguinelli 블러드 오렌지는 Sanguinelli라는 이름으로도 알려져 있지만 오래된 이탈리아 품종 인 Sanguinello 블러드 오렌지와 혼동을 피하기 위해 스페인 Sanguinelli로 가장 자주 구별됩니다. 유럽에서는 스페인 산귀 넬리 블러드 오렌지 껍질을 비스코티에서 디저트, 페이스트리, 크림의 맛을 내기 위해 자주 사용하거나 올리브와 적 양파를 곁들여 그린 샐러드에 버무립니다. Spanish Sanguinelli는 또한 스페인에서 가장 인기있는 블러드 오렌지 품종 중 하나로 세라노 햄, 마늘, 구운 빵을 아침 식사로 제공합니다.
지리 / 역사
스페인 산귀 넬리 블러드 오렌지는 스페인이 원산지이며 1929 년경 도블레 피나 블러드 오렌지 나무에서 자라는 사지 스포츠로 발견되었습니다. 오늘날 과일은 여전히 스페인에서 주로 재배되며 미국, 유럽, 브라질의 현지 시장에서도 볼 수 있습니다. , 남아프리카, 모로코, 이집트.
레시피 아이디어
스페인 산귀 넬리 블러드 오렌지를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
| 순간 굽기 | 바닐라 카 다몬 시럽에 블러드 오렌지를 곁들인 라이스 푸딩 | |
| 마르케 테이블 | 홈 메이드 시칠리아 블러드 오렌지 리큐어-Arancello | |
| 항상 디저트 주문 | 블러드 오렌지 버터 소스에 팬에 구운 칠레 농어 |
최근 공유
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