| Food Buzz : 체리의 역사 | 들리다 |
설명 / 맛
스윗 하트 체리는 늦게 시즌을 보내는 체리로, 매우 긴 시간이 걸리는 것으로 유명하며 밝은 붉은 색 외피와 하트 모양으로 유명합니다. Sweetheart 체리의 속살은 단단한 질감으로 매우 육즙이 많습니다. 이름에서 알 수 있듯이이 체리는 균형 잡힌 시큼한 마무리와 함께 달콤하고 달콤한 맛을 제공합니다.
시즌 / 가용성
스위트 하트 체리는 중 ~ 늦여름에 판매됩니다.
현재 사실
Sweetheart 체리는 캐나다에서 온 새로운 Prunus avium 품종입니다. 브리티시 컬럼비아의 Summerland Research Station에서 자랐습니다. 스윗 하트 체리는 늦게 수확하고, 농작물을 수확하고, 깨지지 않는 파삭 파삭 한 과일을 제공합니다. 독립형 나무로도 건강한 작물을 생산하는 자립 벚나무입니다.
영양가
스위트 하트 체리에는 베리에서 본질적으로 발견되는 적색 색소 인 안토시아닌이 포함되어 있습니다. 안토시아닌은 항 염증 및 통증 감소를 포함한 잠재적 인 건강상의 이점에 대해 집중적으로 연구되고있는 강력한 항산화 제입니다. 체리는 또한 비타민 A와 C, 칼슘 및 철분의 좋은 공급원입니다.
응용
Sweetheart 체리는 신선한 식사를위한 탁월한 선택이지만 달콤하거나 짭짤한 요리 모두에서 조리 된 용도로도 적합합니다. 그들은 다른 달콤한 체리 품종과 유사하게 사용될 수 있으며, 고전적인 체리 풍미와 보존 식품 및 제빵 제품에 이상적인 튼튼한 질감을 제공하지만 짭짤한 허브 및 기타 아로마와 함께 사용하면 돼지 고기 나 오리를 채우는데도 탁월합니다. 일반적으로 쌍을 이루는 재료로는 부라 타, 페타, 마스 카포네, 브리, 바질, 견과류, 회향, 피스타치오, 아루 굴라, 요거트, 크림, 다크 초콜릿 및 블루 베리와 블랙 베리와 같은 베리가 있습니다.
민족 / 문화 정보
Sweetheart 체리는 2014 년에 Royal Horticultural Society Award of Garden Merit를 수상했습니다.
지리 / 역사
Sweetheart 체리는 1990 년에 시장에 출시되어 최신 상업용 품종 중 하나가되었습니다. Van and Newstar 계통에서 자란 것으로, 무겁고 부서지는 가지를 피하기 위해 조기 가지 치기가 필요한 경우가 많습니다. 그들은 겨울철에 심한 동결과 함께 사계절을 경험하는 온대 기후대에서 번성합니다.
레시피 아이디어
Sweetheart Cherries를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
| 완전한 풍미 자 | 발사믹 체리와 리코 타 |
