만두 스쿼시 정보, 조리법 및 사실

설명 / 맛

만두 스쿼시는 크기가 작고 평균 직경이 10-12cm이며 둥글고 약간 평평하며 줄기 끝 부분이 움푹 들어갑니다. 얇은 피부는 크림 같은 흰색 바탕을 가지고 있으며 성숙도에 따라 녹색, 노란색 및 주황색 세로 줄무늬로 얼룩덜룩합니다. 스쿼시 윤곽을 그리는 대담하고 부채꼴 모양의 로브도있어 미니어처 호박 모양을 제공합니다. 연한 오렌지색에서 금색의 살은 끈적한 펄프와 많은 평평하고 단단한 크림색 씨앗을 포함하는 중앙의 속이 빈 구멍으로 단단하고 촉촉합니다. 요리 할 때 만두 호박은 부드럽고 가볍고 부드럽고 달콤하고 부드러운 맛이납니다.

시즌 / 가용성

만두 스쿼시는 가을부터 한겨울까지 구입할 수 있습니다.

현재 사실

식물상 Cucurbita pepo로 분류되는 만두 스쿼시는 짧은 후행 포도 나무에서 자라며 조롱박과 호박과 함께 Cucurbitaceae 계통의 일원입니다. 달콤한 만두 스쿼시라고도 알려진 만두 스쿼시는 델리 카타 및 설탕 덩어리와 비슷한 외관을 가지고 있으며 독특한 모양과 크기로 유명합니다. 만두 스쿼시는 이상적인 개별 서빙 크기이며 가정 정원과 같은 작은 공간에서 쉽게 재배 할 수있는 소형 품종으로 만들어졌습니다. 다양한 요리 용도로 사용할 수 있으며 가을 시즌에 소스, 수프 및 딥을 제공하는 장식용 그릇 또는 용기로도 선호됩니다.

영양가

만두 호박에는 비타민 A, 엽산, 리보플라빈, 티아민, 베타 카로틴과 같은 B 비타민이 포함되어 있으며 섬유질의 좋은 공급원입니다.

응용

만두 스쿼시는 로스팅, 볶음, 베이킹, 찜과 같은 조리 된 용도에 가장 적합하며 달콤하고 짭짤한 요리에 모두 사용할 수 있습니다. 울퉁불퉁 한 외관과 작은 크기로 인해 껍질을 벗기기가 어렵고 대부분의 경우 껍질을 벗긴 상태로 요리됩니다. 감자와 도토리 스쿼시와 비슷하게 만두 스쿼시의 껍질은 일단 익히면 먹을 수 있지만 종종 그냥 버려집니다. 만두 스쿼시는 반으로 자르고 요리 할 수 있으며 고기, 치즈, 곡물 또는 기타 야채를 채우는 데 이상적인 크기로 제공되며 구워서 독립형 반찬으로 제공 할 수 있습니다. 또한 구워 지거나 구워서 따뜻한 그린 샐러드에 추가하거나 구운 고기와 함께 제공 할 수 있습니다. 만두 스쿼시는 이탈리안 파슬리, 세이지, 파스 닙, 비트, 아루 굴라, 육두구, 카레, 견과류, 강한 치즈, 가금류, 배, 사과, 메이플 시럽, 흑설탕, 버터 및 말린 과일과 잘 어울립니다. 만두 호박은 시원하고 어둡고 건조한 곳에 보관하면 몇 달 동안 보관됩니다.

민족 / 문화 정보

만두 스쿼시는 인기있는 장식용 조롱박과 비슷한 모양의 결과로 미국에서 채소 조롱박이라는 이름으로 처음 소개되었습니다. 그러나 이름은 식용 스쿼시에 대한 마케팅 선택이 좋지 않았으며 Sweet Dumpling 스쿼시로 이름이 바뀌기 전까지는 인기있는 품종으로 잡히지 않았습니다. 오늘날 만두 스쿼시는 더 달콤한 과육, 더 높은 수확량, 흰가루병과 같은 일반적인 스쿼시 질병에 대한 저항성을 가진 새로운 잡종 품종으로 지속적으로 개선되고 있습니다.

지리 / 역사

만두 스쿼시는 1976 년 일본 요코하마에있는 Sakata Seed Corporation에서 처음 개발했습니다. 그 당시에는 스쿼시를 가정 정원 및 가정 요리사 품종으로 판매하기 위해 큰 미국 스쿼시 품종을 가져다가 더 작게 키우는 것이 일본 스쿼시 번식에서 인기있는 관행이었습니다. 오늘날 만두 스쿼시는 아시아, 호주, 유럽 및 미국의 현지 농산물 시장과 전문 식료품 점에서 찾을 수 있습니다.

레시피 아이디어

만두 스쿼시를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.

Ms Glaze의 사랑의 사과		Frisée & Warm Bacon Vinaigrette를 곁들인 구운 달콤한 만두 스쿼시
말라 메러디스		퀴 노아, 베이컨, 치즈를 곁들인 달콤한 만두 스쿼시
여우 사랑 레몬		바삭 바삭한 베이컨을 곁들인 달콤한 만두 스쿼시 스프
무 지방 비건 주방		레몬 허브 라이스로 채워진 달콤한 만두 스쿼시
그녀는 Simmers		찐 스쿼시 떡

최근 공유

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