설명 / 맛
스쿼시 식물의 수꽃은 성숙한 스쿼시를 생산하는 덩굴에 처음 나타나는 매우 섬세한 노란색 꽃입니다. 노란색과 주황색의 색조가 다양하여 갓 뽑아도 최상의 상태를 유지합니다. 스쿼시와 비슷한 맛을내어 꽃의 맛이 더 부드럽습니다. 놀라 울 정도로 살이 많은 꽃잎을 가지고있어 식용 호박꽃은 여름과 겨울 호박에서 즐길 수 있습니다.
시즌 / 가용성
현지에서 재배 된 마초 꽃은 봄에 성수기 인 연중 내내 제공됩니다.
현재 사실
호박 스쿼시는 마초 꽃의 가장 흔한 원천이지만 모든 스쿼시 식물의 꽃은 먹을 수 있습니다. 매우 고기가 많은 꽃잎을 가지고있는 식용 호박꽃은 여름과 겨울 호박에서 먹을 수 있습니다.
영양가
칼로리와 나트륨이 적은 마초 스쿼시 꽃은 섬유질이 풍부합니다. 비타민 A의 훌륭한 공급원으로 철, 칼륨, 비타민 C, 칼슘의 좋은 공급원을 제공하며 베타 카로틴을 함유하고 있습니다.
응용
호박꽃은 구입 한 날 즉시 사용해야합니다. 마늘이나 양파로 자르고 볶고, 퀘사 디아, 수프와 스튜, 오믈렛 또는 피자에 추가합니다. 치즈, 허브, 고기 또는 해산물로 만든 재료. 반죽이나 빵을 넣고 튀기고 남은 줄기는 그대로 두어 쉽게 준비 할 수 있습니다. 사용할 준비가 될 때까지 시원하고 건조하게 유지하십시오.
지리 / 역사
남서부 및 멕시코 요리에 일반적으로 사용되는 마초 스쿼시 꽃은 멕시코 계 미국인이 특히 선호합니다. 마초 꽃은 이탈리아 요리와 캘리포니아 요리에서도 인기가 있습니다.
레시피 아이디어
Macho Squash Blossoms가 포함 된 레시피. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
| Sippity Sup | 스쿼시 블라썸과 리코 타 샐러드 | |
| 콧물 무 | 튀긴 호박 꽃 |
