Violina Di Rugosa Butternut Squash 정보, 조리법 및 사실

윈드 로즈 농장

설명 / 맛

Violina Di Rugosa 스쿼시는 중간 크기에서 큰 크기로 평균 길이가 22-30cm이고 무게가 4-5 파운드이며 원통형 모양이며 중앙에서 점점 가늘어지고 더 작은 구근 모양으로 확장되는 큰 구근 바닥이 있습니다. 땅콩을 닮은 단단하고 황갈색의 피부는 반 거친 주름과 홈으로 덮여 있습니다. 진한 주황색의 짙은 과육은 과도하게 건조하거나 물기가 없으며 과육과 작고 납작한 크림색 씨앗이 들어있는 종자 구멍은 비례 적으로 작아서 더 많은 과육을 제공합니다. 요리 할 때 Violina Di Rugosa는 크림 같고 부드러운 질감과 버터 넛 스쿼시와 비슷한 달콤하고 짭짤한 맛이 나지만 더 깊은 열매를 맺습니다.

시즌 / 가용성

Violina Di Rugosa 스쿼시는 늦가을부터 겨울까지 구입할 수 있습니다.

현재 사실

식물 적으로 Cucurbita moschata로 분류되는 Violina Di Rugosa 스쿼시는 버터 넛 스쿼시 가보 품종이며 호박 및 조롱박과 함께 Cucurbitaceae 계통의 일원입니다. Rugosa Violina Gioia, Wrinkled butternut, Gandiotti 호박 또는 단순히 Rugosa 스쿼시라고도 알려진 Violina Di Rugosa는 크고 넓고 다작의 포도 나무에서 자라며 부드러운 질감, 열매 맛, 뛰어난 저장 능력으로 유명합니다. Violina Di Rugosa 버터 넛 스쿼시는 찾기가 다소 드문 독특한 품종이며 전문 재배자 및 유통 업체로부터 제한적입니다.

영양가

Violina Di Rugosa 스쿼시는 비타민 A, C, E, 칼륨, 수용성 섬유질, 베타 카로틴 및 마그네슘을 함유하고 있습니다.

응용

Violina Di Rugosa는 로스팅, 베이킹, 찌기, 으 깨기, 끓이기, 스터핑과 같은 조리 된 용도에 가장 적합합니다. 반으로 자르고, 씨앗을 제거하고, 그대로 볶거나, 껍질을 벗기고 목을 따라 둥글게 썰어 독립형 반찬으로 준비 할 수 있습니다. 또한 파스타와 뇨키에 사용하거나, 비스크와 수프로 조리하거나, 라비올리 또는 엠파 나다에 퓌레로 채워 넣거나, 두부로 볶거나, 양상추 랩에 담아 제공하거나, 맥과 치즈에 혼합 할 수 있습니다. Violina di Rugosa 스쿼시는 파이, 푸딩, 도넛 및 케이크와 같은 디저트에 이상적입니다. 그 맛은 사과, 시금치, 라디 키오, 세이지, 파슬리, 호두, 피칸, 검은 콩, 쌀, 버터, 메이플 시럽, 흑설탕, 크림, 고르곤 졸라 치즈와 잘 어울립니다. Violina Di Rugosa는 잘 보관하며 서늘하고 건조한 곳에 보관하면 최대 2 개월 동안 보관할 수 있습니다. 잘라낸 호박은 포장, 냉장 보관하고 5 일 이내에 사용해야합니다.

민족 / 문화 정보

Violina Di Rugosa 스쿼시는 바이올린과 같은 모양에서 그 이름을 얻었습니다. 이탈리아에서는 스쿼시가 Rogosa Violina Gioia로 알려져 있으며 바이올린과 스쿼시의 거칠거나 가리비 피부를 암시하는 문구입니다. Violina Di Rugosa 스쿼시는 이탈리아 남부에서 가장 인기있는 품종 중 하나로 짭짤하고 달콤한 재료로 사용되며 전통적으로 스쿼시의 자연스러운 단맛과 부드러운 질감을 향상시키기 위해 구운 것입니다.

지리 / 역사

Violina Di Rugosa 스쿼시는 이탈리아 남부의 원산지로 여겨지며 오래된 스쿼시 품종으로 간주되지만 정확한 원산지는 알려져 있지 않습니다. 오늘날 Violina Di Rugosa 스쿼시는 뉴 멕시코와 캘리포니아를 포함한 미국의 일부 특정 지역에서만 찾을 수 있으며 유럽과 미국의 농산물 직판장과 전문 식료품 점에서 판매됩니다.

레시피 아이디어

Violina Di Rugosa Butternut Squash를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.

허바드의 어머니		퀴 노아와 루 고사 버터 넛 스쿼시 스터핑
조앤 위어		버터 넛 루 고사 라비올리

최근 공유

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