설명 / 맛
별 사과는 둥글고 성숙기에 지름이 약 2 ~ 4 인치입니다. 피부는 부드럽고 가죽 같으며 보라색에서 빨간색 또는 노란색에서 녹색으로 다양합니다. 보라색 품종의 내부 껍질은 진한 보라색이고 녹색 과일은 흰색입니다. 이 껍질은 부드럽고 크림 같은 흰색 펄프와 6-11 개의 젤라틴 종자 세포를 둘러싸고 있습니다. 과일을 반으로 자르면 젤라틴 세포가 별 모양을 형성하므로 과일의 이름이됩니다. 세포 중 일부는 작고 뾰족하며 납작한 검은 색 씨앗을 포함합니다. 과일은 3 ~ 10 개의 씨앗을 포함 할 수 있으며, 씨앗이 적은 과일은 가장 좋은 맛을내는 경향이 있습니다. Star Apple의 펄프는 향기롭고 사과, 열매 및 감의 뉘앙스와 함께 열대의 달콤한 맛을냅니다. 잘 익은 별 사과는 눌렀을 때 약간 주름이 생기고 색이 칙칙해집니다. 완전히 익히려면 실온에서 보관하고 익 으면 냉장고에 보관하십시오.
시즌 / 가용성
스타 사과는 봄에 구입할 수 있습니다.
현재 사실
Star Apple은 Sapotaceae 계통이며 mamey sapote와 green sapote의 친척입니다. 그들은 황금 잎 나무, 스페인의 caimito maduraverde, 프랑스의 caimite 및 caimitier, 포르투갈의 cainito 및 ajara와 같은 다양한 이름으로 알려져 있습니다. 보라색 피부를 가진 스타 사과와 녹색 피부를 가진 두 가지 종류의 스타 사과가 있습니다. 두 품종 모두 나무가 익고 다른 나무 열매와는 달리 성숙 할 때 나무에서 떨어지지 않으므로 익었을 때 손으로 수확해야합니다.
영양가
Star Apple의 펄프는 상당한 양의 비타민 C, 칼슘 및 인을 제공합니다. 그 펄프는 또한 특정 암을 예방하고 건강한 면역 체계를 지원하는 데 도움이되는 것으로 밝혀진 항산화 제라고하는 식물 화학 물질이 풍부하다는 것이 밝혀졌습니다. Star Apple의 펄프는 인후염을 치료하고 폐렴 및 후두염과 관련된 염증을 줄이는 데 사용되었습니다. 빻은 씨앗은 강장제 및 이뇨제로 사용할 수 있습니다. 일부 지역에서는 Star Apple 나무 껍질로 만든 음료와 과일 과육을 모두 설사와 이질 치료에 사용합니다. 과도하게 섭취하면 Star Apple이 변비를 일으킬 수 있습니다.
응용
Star Apples는 포함 된 부드럽고 달콤한 펄프로 유명합니다.이 펄프는 대부분 그대로 날 것으로 즐기지 만 여러 디저트 및 음료 준비에도 사용할 수 있습니다. 과일의 껍질과 껍질은 쓴 맛이 나고 먹을 수 없어서 반으로 썰고 숟가락으로 과육을 제거합니다. 몇 가지 의약 목적을 제외하고 일반적으로 씨앗은 소비되지 않습니다. 차게 서빙 할 때 과일 펄프는 음료, 파르페, 셔벗, 그린 샐러드와 과일 샐러드 모두에 사용할 수 있습니다. 망고, 오렌지, 연유, 코코넛 밀크, 휘핑 크림과 잘 어울립니다.
지리 / 역사
Star Apple은 1500 년대에 페루에서 자라는 것을 발견 한 스페인 탐험가 Cieza de Leon에 의해 처음 문서화되었습니다. 나중에 필리핀, 파나마, 과테말라, 카리브 제도, 잔지바르 및 인도의 따뜻한 지역으로 향했습니다. 1800 년대 후반에 미국 농무부는 자메이카에서 씨앗을 획득하여 처음에는 플로리다에서 스타 애플을 재배하기 시작했고 그 후 곧 하와이에서 재배하기 시작했습니다. Star Apple 나무는 따뜻하거나 더운 열대 기후에서 잘 자라며 특히 어린 나무에서 추위와 서리에 잘 견디지 못합니다. 가장 일반적으로 Star Apple 나무는 집 나무 또는 야생 및 길가를 따라 재배됩니다. 상업 생산은 현재 플로리다 남부에서 소규모로 이루어지고 있습니다.
추천 레스토랑
현재이 제품을 메뉴의 재료로 구매하는 레스토랑.
| 메리어트 코트 야드 올드 타운 | 샌디에이고 CA | 619-260-8500 |
레시피 아이디어
Star Apple을 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
| 은혜로운 생활 | 스타 애플 스무디 | |
| 주방 나비 | 자메이카 산 과일 샐러드 (스타 애플) | |
| 갈래 | 거룩한 결혼 | |
| 쿡 패드 | 아프리카 스타 사과 주스 | |
| 저녁 식사로 땜질하기 | 필리핀 Caimito-Banana Sherbet |
최근 공유
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