파인애플 세이지 정보, 조리법 및 사실

설명 / 맛

파인애플 세이지에는 밝은 황록색의 눈물 방울 모양의 잎이 희미하게 톱니 모양의 가장자리와 흐릿한 표면이 있습니다. 잎은 길이가 5 ~ 10 센티미터 인 뻣뻣하고 정사각형 줄기를 따라 서로 마주보고 자랍니다. 분쇄되면 강렬한 열대 파인애플 향을 제공합니다. 줄기는 개화하기 전에 .5에서 1.5 미터 높이에 도달 할 수 있습니다. 밝은 주홍색 꽃은 길고 관 모양이며 꽃이 뾰족한 부분을 따라 가마에서 자랍니다. 잎과 꽃 모두 약간 쓴맛이 나는 시트러스 민트 향을 제공합니다.

시즌 / 가용성

파인애플 세이지는 여름철에 제공됩니다.

현재 사실

파인애플 세이지는 황록색 잎, 자홍색 꽃, 열대 향으로 잘 알려져 있습니다. 식물 학적으로 그것은 Salvia elegans로 분류됩니다. 이 식물은 가을에 많은 꽃을 피우며 장식용 및 요리 목적으로 심습니다. 관 모양의 꽃은 나비와 벌새를 끌어 들이고 전체 줄기는 꽃다발과 꽃꽂이에 사용되어 가정 재배자들에게 인기가 있습니다.

영양가

파인애플 세이지는 비타민 K의 훌륭한 공급원이며 비타민 B6, A 및 C, 망간,식이 섬유, 칼륨 및 엽산의 공급원입니다.

응용

파인애플 세이지는 신선한 허브 또는 건조 형태로 사용됩니다. 신선하고 어린 잎은 파인애플 향이 더 큽니다. 그들은 차를 위해 뜨거운 물에 담 그거나 잘게 썰어 다른 과일 음료 및 스무디에 사용됩니다. 가스 파초 나 살사 같은 차가운 수프에 추가하거나 스콘, 빵 또는 머핀과 같은 구운 식품에 잘게 썬 잎을 추가합니다. 마리 네이드, 비네 그레트, 소스에 허브를 사용합니다. 파인애플 세이지는 젖은 수건으로 싸서 냉장고에 보관하고 최대 4 일 동안 가방이나 용기에 보관합니다. 잎과 꽃은 건조하여 더 오래 보관할 수 있습니다.

민족 / 문화 정보

파인애플 세이지는 멕시코 전통 의학, 특히 불안 치료에 광범위하게 사용됩니다. “Salvia”라는 식물명은 라틴어 '구하기 위해'에서 유래되었으며,이 종에 오랫동안 기인 한 치유력을 나타냅니다. 파인애플 세이지는 전통적으로 고혈압 치료를 돕고 소화를 돕고 극도로 더운 여름에 몸을 식히는 데 사용되었습니다.

지리 / 역사

파인애플 세이지는 멕시코와 과테말라의 시에라 마드레 델 수르 산맥의 참나무와 소나무 숲에서 자생합니다. 허브는 19 세기 후반에 관상용 식물로 미국에 소개되었습니다. 파인애플 세이지는 다년생으로 재배 할 수있는 따뜻한 기후에서 잘 자랍니다. 부드러운 식물은 동결에서 살아남지 못하며 서늘한 기후에서 일년생으로 심습니다. 'Tangerine', 'Golden Delicious', 'Honey Melon'등 여러 가지 파인애플 세이지 품종이 있으며, 각각 꽃 색깔, 크기 및 향이 약간 씩 다릅니다. 파인애플 세이지는 가정 정원에서 찾을 수 있으며 주로 파머 스 마켓에서 볼 수 있습니다.