설명 / 맛
Annona 열매는 하트 모양이거나 둥글며 지름이 5 ~ 13 센티미터입니다. 열매는 굵은 갈색 줄기가 있고 솔방울 모양입니다. 그들은 파인애플과 같은 복합 과일로, 얇고 진한 분홍색 또는 자주색 피부로 덮여있는 뾰족한 부분이 있으며, 대부분은 가볍고 은빛 꽃으로 덮여 있습니다. 대부분의 과일 조각에는 먹을 수없는 단단하고 직사각형의 검은 색 씨앗이 들어 있습니다. 종자가없는 품종이 몇 개 있지만 품질이 떨어지는 경향이 있습니다. 크리미 한 화이트 펄프는 향기롭고 즙이 많고 커스터드와 같은 일관성이 있으며 달콤하고 열대적인 풍미가 있습니다.
시즌 / 가용성
Annona 과일은 열대 기후에서 연중 내내, 한여름에는 더 온화한 환경에서 가을철까지 제공됩니다.
현재 사실
Annona, 또는 더 일반적으로 Sugar Apple로 알려진, 식물 학적으로 Annona squamosa로 분류되는 열대 골재 과일입니다. 가장 널리 재배되는 Annona 종입니다. 열매는 cherimoya 및 soursop과 관련이 있으며 열대 지방 전역의 가정 풍경에 종종 심습니다. Annona에는 여러 품종이 있으며‘캄퐁 모브’,‘퍼플’또는‘레드’와 같은 몇 가지 명명 된 품종이 있습니다. 일부 이름은 다른 Annona 종에 대해 같은 의미로 사용되지만 Custard Apple 또는 Sweetsop이라고도합니다. 힌디어로 Sharifa 또는 Seetaphal로 알려져 있습니다.
영양가
Annona는 비타민 C, 탄수화물, 칼슘 및 인의 좋은 공급원입니다. 과일에는 또한 섬유질, 비타민 A, B 복합 비타민, 철분, 소량의 단백질 및 아미노산 트립토판, 메티오닌 및 라이신이 포함되어 있습니다. Annona 펄프, 씨앗 및 잎에는 유익한 플라보노이드, 페놀 화합물 및 탄닌이 포함되어 있으며 항산화 특성이 있습니다.
응용
Annona 과일은 일반적으로 간식이나 디저트로 날것과 차게 먹습니다. 과일은 분리 될 수 있으며 익었을 때 쉽게 분리 할 수 있습니다. 씨는 체를 사용하거나 손으로 펄프에서 분리 할 수도 있습니다. Annona 펄프는 아이스크림과 셔벗, 스무디 또는 기타 음료에 사용하기 위해 퓌레로 만든 과일 샐러드에 첨가 할 수 있습니다. 잼이나 시럽을 만드는데도 사용할 수 있습니다. Annona를 냉장고에 보관하고 며칠 이내에 사용하십시오.
민족 / 문화 정보
수세기 동안 Annona 과일은 다양한 질병에 대해 아유르베 다 의학에서 널리 처방되었습니다. 설 익은 과일과 말린 과일은 항디 센제이며, 나무 껍질과 잎은 수렴 제로 사용되며 씨앗은 항 당뇨 효과를 나타냅니다. 연구 결과 Annona 나무의 펄프, 씨앗, 나무 껍질 및 잎에서 다양한 건강상의 이점이 입증되었습니다.
지리 / 역사
Annona는 정확한 원산지가 알려지지 않았지만 열대 남미와 서인도 제도의 원산지로 여겨집니다. 신세계의 스페인 탐험가들은 Annona의 씨앗을 필리핀으로 가져 왔고 포르투갈 인은 16 세기 말에 인도에 도입했습니다. 식물은 인도네시아의 기후에 잘 적응했으며 그곳에서 호주, 중국 남부, 호주 및 폴리네시아로 퍼졌습니다. 오늘날, 그들은 세계의 대부분의 열대 지역에서, 더 일반적으로 인도, 말레이시아, 브라질 및 카리브해에서 재배됩니다. 미국에서는 플로리다 남부와 캘리포니아 남부에서 재배됩니다. 열대 Annona 과일은이 지역의 특산품 및 농산물 시장에서 가장 자주 발견됩니다.
