설명 / 맛
오로 발 클레멘 타인은 직경이 6 센티미터 인 다른 클레멘 타인 품종보다 약간 큽니다. 그들은 구상 모양과 약간의 들여 쓰기가있는 평평한 바닥을 가지고 있습니다. 그들은 얇고 다소 울퉁불퉁하며 향긋한 주황색 껍질을 가지고있어 껍질을 벗기기 쉽습니다. 짙은 주황색 펄프는 매우 육즙이 많고 씨앗이 거의 없거나 전혀 없습니다. 오로 발 클레멘 틴은 산도가 낮고 달콤하고 시큼한 맛을 제공합니다.
시즌 / 가용성
오로 발 클레멘 타인은 가을 중 ~ 말에 구입할 수 있습니다.
현재 사실
Oroval clementines는 스페인의 Citrus reticulata라고도 알려진 다양한 Citrus clementina입니다. Oroval 클레멘 타인은 원래 알제리 클레멘 타인 품종의 후손입니다. 오로 발 클레멘 타인은 20 세기에 지중해 분지에서 선택된 클레멘 틴의 주요 자발적 돌연변이 중 하나로 간주됩니다. 그들은 일찍 숙성되는 품종으로 유럽 시장에 처음으로 등장합니다.
영양가
오로 발 클레멘 틴은 비타민 C, 엽산, 칼륨 및식이 섬유의 훌륭한 공급원입니다. 또한 칼슘, 마그네슘, 인 및 카로티노이드 베타-카로틴이 포함되어 있습니다. 오로 발 클레멘 틴에는 헤스 페레 틴 및 나린 제닌과 같은 식물 영양소 플라보노이드가 포함되어 있으며 높은 비타민 C 함량과 함께 유익한 항산화 효과를 제공합니다.
응용
오로 발 클레멘 틴은 날 것으로 먹거나 다양한 조리 용도로 사용할 수 있습니다. 껍질을 벗기고 분할하기가 쉽기 때문에 간단한 간식이나 쉬운 디저트에 이상적입니다. 과일 샐러드, 녹색 또는 곡물 샐러드에 Oroval 클레멘 타인 세그먼트를 추가합니다. 그들은 설탕에 절인 과일, 처트니 또는 살사에 사용할 수 있습니다. 해산물 또는 가금류 요리에 전체 또는 잘게 썬 부분을 추가합니다. 소스, 마리 네이드, 비네 그레트 또는 음료 용으로 주스를 만드십시오. 오로 발 클레멘 타인은 잼, 젤리 또는 보존 식품을 만드는 데 사용할 수 있습니다. 제과류 및 냉동 디저트에는 풍미, 주스 및 펄프를 사용하십시오. Oroval 클레멘 타인은 실온에서 며칠 동안 보관하고 최대 1 주일 동안 냉장 보관하십시오.
민족 / 문화 정보
원래 Oroval 클레멘 타인은 fina clementine 나무의 가지에서 자라는 것으로 발견되었습니다. fina 품종은 1925 년에 알제리에서 스페인으로 가져온 원래 품종이며 대부분의 스페인 클레멘 타인이 유래 한 품종입니다. 자발적인 돌연변이는 본질적으로 낮은 빈도로 발생하지만 결과 품종은 새로운 품종의 개발에 매우 중요합니다. 과학자들은 대부분의 상업적 품종의 달콤한 오렌지가 자발적인 돌연변이로 시작되었다고 믿습니다.
지리 / 역사
오로 발 클레멘 타인은 1950 년 스페인 발렌시아 외곽의 마을 인 Quart de les Valls에서 처음 재배되었습니다. 1960 년대에는 스페인과 이탈리아 전역에서 나무가 재배되었습니다. 1990 년에 미국에 매입되어 캘리포니아 대학 리버 사이드의 감귤 클론 보호 프로그램으로 옮겨져 5 년 동안 격리되었습니다. 오로 발 클레멘 타인은 주로 스페인과 이탈리아에서 지역 소비 및 나머지 유럽으로의 수출을 위해 재배됩니다. 그들은 또한 훨씬 더 제한된 규모로 호주에서 찾을 수 있습니다. 미국에서는 시트러스 클론 보호 프로그램을 통해 보육원과 재배자에게만 제공됩니다. 오로 발 클레멘 타인은 캘리포니아의 지역 농산물 직판장이나 특산품 시장에서 볼 수 있습니다.
