달콤한 100 체리 토마토

Sweet 100s Cherry Tomatoes





팟 캐스트
Food Buzz : 토마토의 역사 들리다

재배자
델 카보 / 제이콥스 농장 홈페이지

설명 / 맛


가장 잘 알려진 체리 토마토 품종 중 하나 인 Sweet 100s 체리 토마토는 단맛을 위해 자란 하이브리드입니다. 진홍색이며 크기는 1 인치이며 풍부하고 단맛이 있습니다. Sweet 100s 토마토 식물은 너비가 최대 4 피트, 높이가 10 피트에 이르는 매우 커질 수 있습니다. 그렇기 때문에 확산을 방지하고 내부 클러스터에 빛을 비추기 위해 스테이 킹 또는 케이지를 권장합니다. 이 품종은 대부분의 식물이 100 개가 아닌 수백 개의 과일을 포도와 같은 긴 클러스터로 생산하는 등 압도적으로 번식하는 것으로 유명합니다. Sweet 100s 식물은 극도로 가뭄과 열에 강하기 때문에 다양한 기후에서 생산되며, 불확정 한 식물은 지속적으로 물을주고 비옥하게 유지하면 서리까지 계속 생산됩니다.

시즌 / 가용성


달콤한 100 체리 토마토는 일년 내내 제공됩니다.

현재 사실


일부 토마토 애호가들은 Sweet 100s 체리 토마토의 단맛에 너무 매혹되어“포도 나무 사탕”이라고 부르며 식물에서 바로 먹습니다. Sweet 100s는 토마토가 너무 맛있기 때문에뿐만 아니라 식물이 계절 내내 그렇게 많은 양을 생산하기 때문에 가정 정원의 필수품이되었습니다. Sweet 100의 강한 특성은 피스 바인 체리 토마토, 리 다우 스위트, 슈퍼 스위트 100과 같은 잡종 교배에 사용 되었기 때문에 다른 토마토 품종에서도 복제되었습니다. 토마토는 감자와 함께 Solanum 속에 속합니다. 처음에는 식물상 Solanum lycopersicum으로 불 렸습니다. 그러나이 명칭은 나중에 Lycopersicon esculentum으로 변경되었으며, Lycopersicon은 '늑대 복숭아'를 의미하는 그리스어 단어에서 파생되었으며 esculentum은 단순히 식용을 의미합니다. 수년간의 원예 학자들이 Lycopersicon esculentum이라는 이름을 선호 한 후, 강력한 DNA 증거와 함께 원래 분류로의 복귀를 촉진하는 사람들이 있습니다.

영양가


토마토에는 눈, 심장, 폐, 신장 건강에 좋은 비타민 A와인지 발달을 지원하고 면역 기능을 돕는 비타민 B-6이 들어 있습니다. 토마토는 많은 양의 비타민 C를 제공하지만 특히 Sweet 100 체리 토마토는 다른 품종보다 더 많은 양을 가지고 있습니다. 토마토에는 또한 리코펜과 같은 광범위한 식물성 화학 물질이 포함되어있어 일부 형태의 암과 심장 질환을 예방할 수 있습니다.

응용


Sweet 100은 풍미로 유명하며 포도 나무에서 완전히 익혀서 먹는 것이 가장 좋습니다. 이 맛있는 토마토는 간식이나 샐러드에 추가하는 데 가장 자주 사용되지만 요리, 냉동 및 산세에도 적합하며 체리 토마토를 요구하는 모든 레시피에 사용할 수 있습니다. 다른 체리 토마토 품종과 마찬가지로 달콤하고 튼튼하며 탄력이 있으며 샐러드, 파스타 및 캐서롤에서 모양을 유지합니다. 그들은 멋지게 볶고 굽고 모든 요리에 팝 컬러를 더할 수 있습니다. Sweet 100s 체리 토마토를 상온에서 익을 때까지 보관하십시오. 그 후 냉장 보관하면 부패 과정이 느려질 수 있습니다.

민족 / 문화 정보


Sweet 100s라는 이름은이 토마토 품종이 소비자에게 기억에 남는 존재감을 부여하기위한 마케팅 이름입니다. 한 소문에 따르면 Sweet 100s는 캘리포니아의 현장 시험에서 흰색 셔츠를 입은 신사가 100 행에서 체리 토마토 샘플을 뽑았을 때 그 이름을 얻었습니다. 그가 과일을 먹으면서 깨끗한 셔츠 전체에 씨앗과 주스가 뿌려졌습니다. 이름이 붙여진 '소년 아, 100은 달콤한 작은 악마'라고 웃으며 웃었다.

지리 / 역사


Sweet 100s 체리 토마토는 현재 Syngenta의 사업부 인 Northrup-King Seed Company에서 개발 한 하이브리드입니다. Sweet 100s는 1978 년에 도입되었을 때 클러스터 당 최대 50 개의 과일의 엄청난 수확량과 참신하고 달콤한 맛으로 체리 토마토 세계에 혁명을 일으켰습니다. 하이브리드 토마토 혈통은 일반적으로 토마토 종자 사업이 매우 경쟁이 치열하기 때문에 엄격하게 보호됩니다. 가보 토마토 Gardener 's Delight가 Sweet 100 품종을 번식시키는 데 사용되었다는 강력한 추측이 있습니다.

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레시피 아이디어


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최근 공유


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