| 검은 양 생산 |
설명 / 맛
붉은 고추는 길쭉하고 꼬투리에서 곧은 꼬투리로 평균 길이가 8 ~ 10cm이며 줄기가 아닌 끝까지 갈수록 가늘어지는 원추형이다. 피부는 촉촉하고 윤기 있고 매끄럽고 성숙하면 녹색에서 붉은 색으로 성숙합니다. 표면 아래에서 두꺼운 살은 바삭하고 약간 줄무늬가 있으며 빨간색으로 둥글고 평평한 크림색 씨앗으로 채워진 중앙 구멍을 둘러싸고 있습니다. 홍고추는 달콤하고 신맛이 나는 향과 약간의 양념이 섞여 있습니다.
시즌 / 가용성
붉은 고추는 여름에 구할 수 있습니다.
현재 사실
식물상 고추 아눔 (Capsicum annuum)으로 분류되는 붉은 고추는 가지과 또는 밤나무과에 속하는 성숙하고 밝은 빨강 꼬투리입니다. 한국이 원산지이며, 현지 시장에서 일반적으로 한국산 고추 이름으로 라벨이 붙은 다양한 종류의 한국산 고추가 있습니다. 한국산 고추는 젊고 녹색에 비해 신선하게 사용되는 경우가 적지 만, 성숙한 풍미 덕분에 건조하고 갈아서 고추 가루로 알려진 유명한 고추 가루로 만드는 데 적합합니다.
영양가
홍고추는 비타민 C와 B12의 훌륭한 공급원이며 칼륨, 엽산, 섬유질 및 소량의 비타민 A를 함유하고 있습니다. 그들은 또한 뇌를 느끼게하는 화합물 인 캡사이신을 적당량 함유하고 있습니다. 열이나 향신료의 감각. 캡사이신은 항염 및 항산화 특성을 제공합니다.
응용
레드 코리안 핫 칠리 페퍼는 볶음 또는 볶음과 같은 날 것 또는 조리 된 용도에 가장 적합합니다. 고추는 샐러드로 잘게 썰거나 매운 소스, 매리 네이드 및 드레싱으로 다 지거나 슬로로 썰거나 다른 야채와 함께 볶음으로써 볶을 수 있습니다. 고추는 곡물, 치즈 및 고기로 채워지거나 바삭한 애피타이저를 위해 튀겨 지거나 연기가 자욱한 풍미를 위해 구워 질 수 있습니다. 한국에서 가장 많이 쓰이는 고추는 고추 가루 (고추 가루)를 만드는 데 쓰인다. 한국의 대부분의 가정에서는 다양한 재료로 분말을 직접 만들고 고추는 햇볕에 말리거나 초저온 오븐에서 말립니다. 말린 고추는 전통적으로 현지 쌀 공장 또는 방앗간으로 가져가 꼬투리를 원하는 크기로 분쇄합니다. 홍고추도 잘게 썰어 생선, 고기, 야채를 곁들인 매운 국물에 더해 매운 국물을 만들거나 매리 네이드로 사용하거나 디핑 소스로 사용합니다. 붉은 고추는 마늘, 양파, 파, 생강, 쌀, 국수, 참깨, 청경채, 아스파라거스, 당근, 시금치, 버섯, 말린 멸치, 두부 및 소고기, 가금류, 돼지 고기, 돼지 고기 등의 고기와 잘 어울립니다. 물고기. 신선한 고추는 전체를 보관하고 냉장고에 비닐 봉지에 담아 씻지 않은 상태에서 최대 2 주 동안 보관됩니다.
민족 / 문화 정보
한국에서 김치는 배추, 무, 생강, 마늘, 고추 가루로 만든 전통 조미료로 고추 가루를 갈아 만든 것입니다. 이 품목들은 함께 섞여서 소금에 절인 다음 적어도 일주일 동안 발효됩니다. 매콤하고 발효 된 양배추는 한국에서 인기있는 조미료로 거의 모든 식사에 소비되며 신맛, 톡 쏘는 맛, 매운맛, 바삭 바삭한 성질이 좋습니다. 김치는 프로바이오틱스로 작용하여 소화에 도움이되며 신진 대사에도 도움이된다고합니다. 신맛이 나는 반찬은 1988 년 서울 올림픽 때까지 주로 한국에 현지화되었습니다. TV 하이라이트와 홍보 마케팅을 통해 해외에서 김치에 대한 수요가 증가하고 많은 가정 주방장이 현지 재료와 개성있는 맛을 사용하여 자신 만의 김치를 만들고 있습니다. 김치도 전통적으로 한국에서는 겨울철에 야채를 보관하기 위해 11 월에 만들어집니다.
지리 / 역사
붉은 고추는 한반도 원산이며 원래 중남미 출신 고추의 후손입니다. 원래 품종은 15 ~ 16 세기에 스페인과 포르투갈 탐험가를 통해 유럽과 아시아에 소개되었으며 중국을 통해 실크로드 무역로를 통해 한국으로 전파되었을 가능성이 높습니다. 한국에서는 고추가 짧고 덥고 습한 여름에 적응하여 매운 맛으로 재배되었습니다. 오늘날 붉은 고추는 한국 전역의 현지 시장에서 볼 수 있으며 미국과 유럽의 한국 또는 아시아 시장에서 볼 수 있습니다.
최근 공유
누군가를 위해 Specialty Produce 앱을 사용하여 Red Korean Hot Chile Peppers를 공유했습니다. 아이폰 과 기계적 인조 인간 .
농산물 공유를 통해 발견 한 농산물을 이웃 및 세계와 공유 할 수 있습니다! 시장에 청룡 사과가 있습니까? 셰프가이 세상에없는 면도 회향으로 일을하고 있습니까? Specialty Produce App을 통해 귀하의 위치를 익명으로 정확하게 파악하고 주변에있는 독특한 맛에 대해 다른 사람들에게 알립니다.
 아테네-그리스의 중앙 시장 중앙 시장 수산기구 S.A. / 파머 스 마켓 Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ 근처에아테네, Attiki, 그리스 약 639 일 전, 6/10/19 공유자의 의견 : 뜨거운 고추 🥵 |
