| 음식 버즈 : 바나나의 역사 | 들리다 |
설명 / 맛
바나나 껍질은 표준 노란색 바나나의 외부 보호입니다. 바나나는 한 묶음 당 6 ~ 8 개의 바나나 묶음으로 자라며 평균 크기는 15 ~ 23 센티미터입니다. 중간 두께의 시그니처 노란색 바나나 껍질은 진한 녹색에서 노란색으로 익어 결국 갈색 반점이있는 주근깨가되어 결국 완전히 갈색으로 변합니다. 바나나 껍질은 아이보리 크림색의 반 녹말 과육을 감싸고 보호합니다. 바나나 껍질은 덜 익었을 때 섬유질이 있고 두껍지 만 익을수록 더 얇고 달콤 해집니다.
시즌 / 가용성
바나나 껍질은 일년 내내 구할 수 있으며 널리 접근 할 수 있습니다.
현재 사실
바나나는 바나나와 질경이를 모두 포함하는 무사 속에 속합니다. 식당 업계에서 쓰레기없는 운동에 초점을 맞추고 바나나 껍질을 메뉴의 필수품으로 사용하는 전 세계 요리사. 캘리포니아 오션 사이드에있는 렌치와 설치류의 셰프 Davin은 바나나 껍질 타코를 제공하거나 스무디에 추가로 제공합니다.
영양가
바나나 껍질에는 상당한 양의 섬유질, 비타민 C, 비타민 B-6, 칼륨 및 마그네슘이 있습니다. 바나나 껍질에는 눈 건강을 보호하고 강화하는 것으로 알려진 항산화 루테인과 신체가 세로토닌을 생성하는 데 도움이되는 트립토판이 풍부합니다.
응용
바나나 껍질은 튀기기, 베이킹, 끓이기, 로스팅 또는 스무디에 추가와 같은 익히거나 익히지 않은 용도 모두에 사용할 수 있습니다. 바나나 껍질을 사용하는 전통적인 요리법에는 카레, 처트니 및 종종 양배추, 코코넛 및 카레 잎을 사용하는 Thoran으로 알려진 Keralite 요리가 포함됩니다. 바나나 껍질은 바나나 껍질 식초를 만들거나 차를 끓일 때도 사용할 수 있습니다.
민족 / 문화 정보
바나나 껍질은 전통적으로 수세기 동안 전 세계의 문화에서 소비되었습니다. 바나나 껍질은 또한 두통을 완화하거나 독 참나무 또는 모기에 물린 가려움증을 완화하고 주름을 줄이는 것과 같은 의약 용도로도 알려져 있습니다. 피부 속 껍질 안쪽을 10 ~ 15 분 동안 문지르면 불편 함이 완화됩니다.
지리 / 역사
바나나는 동남아시아가 원산지이며 오스트레일리아 북부까지 남쪽으로 뻗어 있습니다. 고고 학적 증거에 따르면 기원전 5000 년까지 파푸아 뉴기니에서 재배되었다고합니다. 그들은 기원전 327 년 아랍 정복자들에 의해 서쪽으로 옮겨졌습니다. 소아시아에서 아프리카로, 마지막으로 신세계로 이동했습니다. United Fruit Company가 미국에서 사업을 시작했을 때 바나나가 널리 알려진 과일이 된 것은 1899 년이었습니다. 바나나는 현재 세계에서 네 번째로 큰 과일 작물입니다.
레시피 아이디어
바나나 껍질을 포함하는 요리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
| 음식 52 | 갈색 설탕 프로스팅을 곁들인 바나나 껍질 케이크 | |
| 하나의 녹색 행성 | 바나나 껍질 볶음 튀김 | |
| Bawarchi | 생 바나나 껍질 볶음 튀김 | |
| 팝 설탕 | 바나나 껍질 스무디 | |
| 재미, 사랑, 요리 | 그린 바나나 스킨 패티 | |
| 플래터 공유 | 바나나 껍질 처트니 | |
| 석기 시대의 녹색 | 바나나 스킨 카레 | |
| 오즈 박사 | 바나나 티 | |
| 인색 한 비건 | 바나나 껍질 비건 풀드 포크 샌드위치 |
