Sayur Manis 잎 정보, 조리법 및 사실

설명 / 맛

Sayur Manis 잎은 작고 길며 타원형으로 평균 길이 4-6cm입니다. 짙은 녹색 잎은 번갈아 가며 자라며 부드럽고 얇으며 둥글고 뭉툭한 점으로 가늘어집니다. Sayur Manis 잎은 밑 부분이 두껍고 섬유질 인 줄기에서 자란 다음 잎이 자라는 위쪽에서 유연한 줄기로 좁아집니다. 식물의 가장 부드러운 부분은 가지 끝의 상단 4 ~ 5 인치로, 약간 달콤하고 열매가 많은 향이 나는 신선한 정원 완두콩을 연상시킵니다. 요리 할 때, Sayur Manis 잎은 아스파라거스와 유사한 부드럽고 달콤하며 녹색 맛이 나며 시금치와 비슷한 약산성 물기를 제공합니다. 식물은 꽃을 피우고 작은 장미에서 카민 색의 꽃을 피우고 검은 씨앗이있는 흰색 분홍색의 열매를 맺습니다.

시즌 / 가용성

Sayur Manis 잎은 일년 내내 사용할 수 있습니다.

현재 사실

식물상 Sauropus androgynous로 분류되는 Sayur Manis 잎은 높이 2 ~ 3 미터에 달하는 다년생 관목에서 자라며 Phyllanthaceae 계통의 일원입니다. Sabah 야채, Katuk, Cekur Manis 및 Sayur Manis (말레이어), Mani Cai (중국어), Pak Waan (태국어), Amame Shiba (일본어), Sweet leaf and Star gooseberry (영어)로 알려진 Sayur Manis 잎은 동남아시아에서 매우 인기가 있습니다. 'Manis'는 '달콤함'을 의미하고 'sayur'는 '야채'를 의미하기 때문에 맛으로 유명합니다. Sayur Manis 잎에는 많은 양을 섭취 할 때 독성이있는 것으로 판명 될 수있는 일정량의 옥살산이 포함되어 있으며 섭취하기 전에 조리해야합니다.

영양가

Sayur Manis 잎에는 철분, 항산화 제, 칼슘 및 비타민 A, C, E 및 K가 포함되어 있습니다.

응용

사유 르 마니 스 잎은 먹기 전에 익혀야하며 볶음, 볶음, 삶기와 같은 용도에 가장 적합합니다. 그들은 일반적으로 튀긴 계란 또는 말린 새우 페이스트 인 belacan과 함께 볶음에 첨가됩니다. 그들은 또한 말레이시아에서 인기있는 멸치 기반 스프 인 Pan Mee 또는 Mee Hoon Kuih와 같은 국수 스프에서 잎이 많은 채소로 사용됩니다. 줄기와 잎은 모두 먹을 수 있지만 줄기는 섬유질이 있고 쫄깃 쫄깃 할 수 있습니다. 잎은 가장 일반적으로 소비되는 부분이며 줄기의 한쪽 끝을 잡고 엄지와 검지로 아래로 눌러 쉽게 분리 할 수 있습니다. 또한 요리하기 전에 쓴맛을 제거하기 위해 소금과 수조로 씻어야합니다. Sayur Manis 잎은 계란, 말린 멸치, 돼지 고기, 게, 고추 및 샬롯, 마늘, 양파, 생강과 같은 향료와 잘 어울립니다. 냉장고에 신선하게 보관하면 며칠 동안 보관됩니다.

민족 / 문화 정보

Sayur Manis 잎은 동남아시아가 원산지이며 고대부터 야생으로 자라고 있습니다. 그들은 보르네오 섬의 말레이시아 주 사바에서 처음 상업적으로 재배되었습니다. 오늘날 Sayur Manis 잎은 여전히 대부분의 지역에 있으며 동남아시아 지역의 신선한 시장에서 찾을 수 있습니다.

지리 / 역사

레시피 아이디어

Sayur Manis Leaves를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.

조리법 유지		베르니 첼리 스위트 베지터블
켈리시에 우 쿡스		마니 카이 계란 볶음
Goody Foodies		사라왁 볶음 마니 카이와 계란
내 현명한 아내		땀 잎 스프 â € 'Cekur Manis
말레이시아 베스트		Cekur Manis & Ubi Keledek Masak Lemak
호 심랑		계란을 곁들인 마니 까이 볶음

최근 공유

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