설명 / 맛
장미 꽃잎은 주황색, 분홍색, 흰색, 노란색 및 빨간색을 포함한 다양한 색조로 제공됩니다. 섬세한 꽃잎은 끝을 향해 둥글게되어 한 지점에 이릅니다. 그들은 크기가 다양하고 꽃의 중심으로 갈수록 점차 작아집니다. 장미 꽃잎은 향이 매우 좋으며 과일 바구니, 레몬, 한련 또는 정향과 비슷하다고 설명 할 수 있습니다. 색상과 마찬가지로 풍미도 품종에 따라 다를 수 있으며 달콤하거나 매콤하거나 시큼 할 수 있습니다.
시즌 / 가용성
장미 꽃잎은 연중 내내 제공되며 여름에는 성수기입니다.
현재 사실
장미는 Roseacea 가족과 Rosa 속의 일원입니다. 말 그대로 수천 가지의 잡종 품종이 있으며, 요리 목적으로 사용되는 가장 인기있는 장미는 장미 다마 세나와 약종상 장미입니다.
영양가
장미 꽃잎은 비타민 C의 원천을 제공합니다.
응용
장미 꽃잎은 주로 케이크와 디저트 장식에 사용됩니다. 다양한 인도 음식에 추가 된 장미 꽃잎으로 만든 장미수는 인도, 중동 및 중국 요리에서 가장 좋아하는 향료입니다. 다진 장미 꽃잎을 버터와 부드러운 치즈에 추가하여 매력적인 장미가 주입 된 스프레드를 만듭니다. 칵테일과 레모네이드에 사용하기 위해 꽃을 얼음 조각으로 얼립니다. 요리 준비에만 사용 된 것이 아니라 장미 꽃잎은 한때 향수로 사용되어 숨결을 달게했습니다.
지리 / 역사
장미는 수백만 년 전에 아시아에서 시작된 것으로 여겨지며 기원전 500 년경 중국에서 정원을 위해 처음 재배되었습니다. 정원 품종 꽃으로서의 인기는 북반구에 빠르게 퍼졌습니다.
레시피 아이디어
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